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发表于:03-05
安利一个最简单的凉皮制作方法。加两种淀粉是为了增加劲道的口感和弹性韧性。★划重点必须是用熟油(就是加热后的油,温度无所谓,最好是凉的),用的油最好是花生油或菜籽油之类,看自己喜欢什么...
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发表于:04-30
从小生活在沿海城市,最不缺的就是各种海鲜,然而诸多海鲜中,最爱的还属皮皮虾,我们老家(辽宁)都叫它虾爬子,多么可爱的名字~皮皮虾最好的是带籽又肥又大个的,那样吃一口真的是太爽了!以前从没有研...
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发表于:06-20
用料高筋面粉200克面团整形的做法面面...
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发表于:02-08
小陈给我掰了一碗皮皮虾肉,不禁让我感慨前20几年,我浪费了多少精力去掰壳阿。用料皮皮虾斤如何得到一整块皮皮虾肉的做法先给皮皮虾扭扭身体含边把它从脖子到尾巴剪开。如图掀开壳再把脚...
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发表于:06-11
上班的上班,上学的上学,总是我一个人在家做吃的,所以没人帮助录视频,只能单手拍照了。用料皮皮虾2斤盐适量克不伤手完整剥皮皮虾的做法皮皮虾加点盐蒸熟用剪刀剪去虾头把虾一侧边剪去3、4...
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发表于:11-14
广式、苏式月饼都是儿时的记忆,于是我打算尝试冰皮月饼。玩了半年的烘焙,深知做好准备工作尽可能避免失败是继续热爱烘焙的保障法则之一!于是网络里淘啊淘,对比啊对比,终于定下这款据说冷藏...
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发表于:12-23
酥皮部分如果没有杏仁粉可以替换成低筋面粉用料泡芙部分牛奶50克水50克无盐黄油45克中筋面粉60克全蛋液105g酥皮部分低筋面粉30克细砂糖15克杏仁粉10克红曲粉1/4tsp量勺里一半的量无盐...
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发表于:06-26
基本囊括了各种花样整形方法,更新中用料盐适量,面粉100克各种,塔,派,面包,皮整形大全的做法,11,,,,,,,,,,,,,,,,,。,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,小贴士,都是图,慢慢学...
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发表于:02-16
芝士小花脆皮肠面包(此配方可做6个65克)用料高筋面粉190克冰牛奶130克奶粉6克糖16克盐1克耐高糖干酵母2克全蛋液15克黄油15克装饰部分:干酪粉适量脆皮肠6根黄油适量干葱(新鲜葱)适量整形简...
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发表于:03-26
聊聊馒头整形这件事南方人很少自己做面食,有小美2分钟揉面的加持,那我们一样可以做出各种可口的中式面点。做馒头可以按小美引导食谱一步一步的来做。用料面粉500克酵母5克和面水240克蒸...
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发表于:08-21
用料皮皮虾斤盐克花椒粒怎樣撥個完整的皮皮蝦的做法將頭揪掉,用剪刀將皮皮蝦兩邊殼邊緣剪掉,先從蝦背開始,從下面往上撥,殼會一下就下來⋯腹部從上面往下撥⋯尾部也要記得剪开...
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发表于:01-09
每次做完甜品后剩余材料也变得后顾无忧🥧心理才舒舒服服的炖奶一碗平平无奇配勺红豆美甘如饴用料牛奶一包(250g)鸡蛋1头红豆糖干红豆量的50%-60%【双皮奶】还有厚奶皮的单皮奶、蜜红豆、...
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发表于:12-01
用料各种欢乐整面包的乐的做法各种各样的快乐,整出快乐的面包宝宝!...
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发表于:05-09
因为坚持喂流浪猫的缘故,我自己也变得跟猫一样特别爱吃鱼虾😋!每次想做什么的时候都会想猫能不能吃😂用料金鲳鱼一条生粉适量(涂抹鱼身用)生抽3勺老抽1勺香醋一勺料酒适量去腥白糖一勺盐三...
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发表于:08-17
网上看来的,顺便记录一下自己做过的花式餐包及整形方法用料随意的面团啦~步骤1-6辫子面包步骤7-9粘手面团整形我的面包整形法(内附粘手面团直接整形方法)的做法先搓成长条把一头拉到距离另...
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发表于:01-16
用料高筋面粉260克糖3大匙约36克炼奶15克不加炼奶时,改4匙糖蛋液1只牛奶、蛋、炼奶合190ml盐1/2小匙约2.5克黄油30克酵母1小匙约2.8克整型甜面包的做法面包机揉面功能10,用3遍,第1、2遍发...
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发表于:03-01
做好面包,揉面重要,整形更重要,手法不对,也可以让面包失败哦,感谢朋友的示范用料高筋面粉适量面包整形的做法一发完的面团,直接倒扣在案板上,千万不要揉面,直接分割成想要的大小分割完的大面团...
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发表于:10-25
融合了各种优秀方子的整合版酥皮泡芙,你值得拥有~用料泡芙体水50g牛奶50g糖2.5g盐一小撮(不要多)低筋面粉30g高筋面粉30g黄油46g鸡蛋2个(约60g一个)酥皮黄油32g糖粉20g低筋面粉40g香草奶...
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发表于:11-10
吃过整个番茄饭,现在来整个番茄面。哇嘎嘎噶。肯定比饭好吃多了。用料面条一把番茄一只盐鸡精糖整个番茄面的做法面条煮熟,盛出,撇干番茄切块,放入炒锅,我在减肥,都没有用油,可能有一点刚才炒...
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发表于:03-22
给自己看的用料高粉225低粉25全蛋液20糖30酵母4牛奶180黄油35面包整理的做法170度25分钟两个6寸蛋糕模具的量140度40分钟盖锡纸170度11分钟左右面粉分20份一个夹泡好的葡萄干1份白色1...
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发表于:01-08
疫情期在家憋着,想吃鸡腿怎么办,自己动手吧。也是在下厨房看到这个方子,上次烤得是整鸡,稍微调整了一下,很不错。这次烤个鸡腿,也很成功。用料鸡腿3只盐适量黑胡椒适量百里香适量脆皮烤鸡腿(...
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发表于:07-16
不断有人在评论区问粘米粉的问题,还有人用各类大米粉试着做-有的成功有的不成功。我来试着统一回复一下,之后这个问题我就不再回答了,大家自己参考吧:首先,重要的事情说三遍:粘米粉不是糯米...
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发表于:01-02
有的厨友家里没有厨师机,拍摄一套手工打面摊皮包春卷的整个制作过程,供厨友们看懂用料高筋面粉500克冷水550克食用盐5克传统手工春卷皮配方及打面摊皮整个制作过程的做法称好面粉、冷水...
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发表于:08-14
我是一个非常喜欢吃凉皮的人,想到凉皮就直流口水,老公觉得外面卖的凉皮可能不太好就很限制我,现在自己终于会做了,味道要比外面卖的还好吃,好吃到哭,现在老公也和我抢着吃。。。。。用料面皮...
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发表于:01-27
假日聚餐,随便整整用料酱油勺糖克姜片盐克随便整整的做法花胶炖乌鸡清炒菠菜卤猪蹄蒜泥西兰花奥尔良烤翅虾仁炒西芹葱爆羊肉花开富贵一品烤翅清蒸鲈鱼蟹肉煲蒜泥基围虾...