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发表于:01-13
欢迎大家和我一起做美食,很简单哟😃用料面团适量水适量麻酱适量黄瓜适量辣椒油适量酵母适量盐适量传统凉皮😋的做法和面的时候要在面里加盐,把和好的面团放入水中,把面团铺平到盆底,水刚刚...
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发表于:05-22
豆皮是武汉的小吃之一,现在市面上卖的都是单面饼皮,上面铺糯米和馅料。传统的豆皮是烫一张饼皮将糯米和馅料包住,放一点点油煎到两面金黄,配上豆浆,作为早餐,很满足。用料将200克面粉,加两只...
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发表于:07-16
烤箱温度210℃,预热10min,先210℃烤15min,转190℃烤20min用料低粉100g鸡蛋3个水160g黄油80g白糖1g盐1g传统泡芙皮的做法黄油、水、糖、盐放入锅中小火加热,使黄油融化,水沸腾加入低粉,搅拌均...
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发表于:02-17
通常生糯米皮包团子的时候会开裂,不光滑我的方子不会,往下看……艾草和麦草汁,我更喜欢艾草艾草香味更浓郁,功效更好,祛湿散寒等熟皮包馅,青团另一个做法容我慢慢更新馅料配方及衔接芒果馅自...
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发表于:06-19
清新可口的凉拌折耳根,是童年的回忆用料鱼腥草(折耳根)若干姜葱蒜若干青椒一段红椒一根四川传统凉拌折耳根的做法洗净折耳根,折断后盐腌一下姜葱蒜切蓉,用开水冲一下放入调料:姜葱蒜水,糖,酱油...
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发表于:06-09
用料熟糯米粉糖传统的做法封片龟戊戌端午小石码锦江龙舟...
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发表于:05-13
没有图学做饭练手用的用料海蜇香菜白菜胡萝卜大蒜香油味精糖盐白醋水长岛传统凉拌海蜇皮的做法头天晚上开始发海蜇,一直发到第二天晌午。用凉水发,中间换3-5次水。海蜇捞出来洗一遍,切丝...
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发表于:02-04
婆婆是兰州人,她的祖奶奶以前在大户人家做丫鬟,生活特别有仪式感,婆婆做饭的很多讲究和细节都是从祖奶奶那里继承下来的。今天和大家分享的是以前兰州人寒食节和新年必备的一道凉菜——豆...
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发表于:04-25
地道的武汉丫,到了夏天都在吃么事(这是武汉方言,意思是:吃什么😋)那些富丽堂皇的酒店和走街串巷的美食中,一定是少不了虾子、藕带、毛豆和凉面……虽然武汉的夏天真的会热得让你怀疑人生,不过...
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发表于:10-21
凉春卷,几十年前儿时的味道。做法简单,由几种蔬菜洗净切丝直接用春卷皮卷起,口感新鲜脆嫩。表皮微辣,蘸上糖醋汁,开胃、提神!用料春卷皮随意海带、莴笋、胡萝卜适量芹菜、折耳根适量糖、醋、...
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发表于:05-12
传统碱水粽/凉粽~简单却又撩拨你的舌尖!清香软糯,晶莹剔透蘸上白糖,咬上一口,简直人间美味!!用料粽叶50片糯米3斤食用碱5-6克食用油少许传统减水粽/凉粽的做法糯米洗净、水没过糯米加入食用碱...
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发表于:06-26
皮冻应该是我记忆里的过年菜,功夫菜。最近听说可以和燕窝媲美。趁着过年我也做次功夫菜。用料猪皮600g水1000g传统皮冻的做法猪皮看着挺难看,尽量买后背的猪皮,皮厚好处理没有腥味颜色透...
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发表于:01-02
这莜面窝窝,最注重的就是造型美观与口感劲道的完美结合,加上凉汤或臊子,拌匀了大口吃吧,风味独特,真是一家吃十家香用料绿尖椒1个武川莜面210g冷水210g烂腌菜10g韭菜70g芹菜1根香菜1棵黄瓜1...
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发表于:06-30
用料湿面1斤豆芽1斤芫荽3根葱3根蒜头4瓣姜2片酱油1勺醋半勺花椒油(粉)少许味精少许糖按个人口味而定香油少许芥末按个人口味而定(可选)万州凉面(传统小吃)的做法将面放蒸格里蒸15分钟豆芽洗...
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发表于:09-20
云腿月饼名声在外,但一直都有点怕怕的,因为是甜咸搭配(俗称龙虎斗),总是有点觉得心里接受无能。这个月饼季,广式月饼和流心月饼都研究过。是时候突破下,试试自制云腿月饼了,特意发了朋友圈,大家...
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发表于:05-29
夏天来了,能吃到一碗爽口凉皮,人生快事!但是你吃过七彩的凉皮吗?你知道凉皮凉之前叫什么吗?传统正宗汉中热米皮让人瞬间想家了......最近总有燕子落到我的小花园里,它也想家了吗?便动手做了个...
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发表于:09-06
凉面是武汉夏天的一道过早,也可以作为晚餐。凉面是碱面,跟热干面是同一个面,区别是口感软硬和粗细。另外热干面的碱味会重,凉面很轻。武汉有很多种凉面口味,但是小时候吃的就是我这个版本的...
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发表于:07-27
凉拌皮蛋是一道汉族名菜,常见的凉拌菜,家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。用料皮蛋3个生抽2勺陈醋2勺蚝油1勺蒜末6克香菜2根小米辣2个...
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发表于:10-23
一直以为冲菜是一种蔬菜的名字,前几天看到我爸做才晓得是用菜脑壳颠颠做的。冲菜大概就是顾名思义,是吃起来微微冲鼻子的超级下饭的菜。。。一口热饭一口菜,据说对于鼻塞有独特疗效。用料...
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发表于:07-19
用料姜末1克蒜末10克油15克芝麻酱5克麻油10克酱油15克镇江香醋20克糖10克花椒油5克盐5克辣椒油5克熟花生10克榨菜10克葱花10克传统凉面的做法1、油烧热后倒入蒜末、姜末2、芝麻酱、麻...
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发表于:12-04
缙云粉皮的主要原材料与所有的粉皮一样,都是番薯粉,但是它与其他地方粉皮不同的是,制作缙云粉皮时会在其中加入鸡、鸭蛋,这种当地人独创的粉皮制作手法,让缙云粉皮脱颖而出,成为的缙云小吃界...
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发表于:10-10
用料三黄鸡半只葱3根木耳适量干辣椒15个红油适量姜末两勺蒜末两勺生抽5勺花椒粉1勺糖1勺醋半勺胡椒粉半勺味精适量鸡精适量姜片3片葱段3段料酒少许花椒粒少许老辈传统木耳凉拌鸡的做法...
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发表于:12-04
记录一下2020年的春节:因为新型冠状病毒肆虐,今年老实待在家里不为祖国添乱。天天在家里可以做点啥?做点儿好吃的呗~“传统”一直是我的坚持,这款马蹄糕就是酒楼师傅手把手教的,用传统的方法...
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发表于:11-25
还记得小时候,妈妈早早的就在准备端午节的凉糕。我是山西人,这个是当地祖辈的传统做法。做出来弹性劲到,软糯可口,是儿时的味道!用料糯米500g红枣150g粽叶一包端午凉糕(传统版)的做法传统版...
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发表于:02-01
这个是需要揉面的,但是我个人觉得并不怎么麻烦用料面粉盐水食用油传统凉皮~好吃易做的做法面粉适量(我用的电饭锅的量杯,三杯厚我们两个大人吃,一人一盘)加半勺盐,和成面团,面团不要太软,不然面...