-
发表于:10-09
一直不想回婆家过年,说白点就是因为婆婆的缘故,着实不想!但是没办法,今年更是因为很多原因拖到今天才回来~不回来各种催,回来就折腾!先是嫌弃我妈给买的菜是乱七八糟的蔫吧菜,都不能吃,又因为孩...
-
发表于:06-06
为啥我要在这记录,因为这里是厨房,有这个学习氛围,而且这次记录好了,下次想到什么也可以随时更新,方便~一、【温度的问题】①注意油水和粉类的比例,调整烤箱的温度和时间例如,烤一个6寸中空模...
-
发表于:04-30
夏天吃泡芙最好泡芙里的奶油是冰的,这样吃起来更爽口。想想都美。 这次的泡芙是看教学视频学的泡芙,步奏严格按着老师来,做出来的泡芙在一次次的失败终于成功了。失败的经验和大家交流一...
-
发表于:12-29
70%中种法,先记录,再做时详细拍照用料70%中种用料:金像高筋粉:175g太古细砂糖:5g燕子耐高糖酵母:2g常温水:120g主面团:牛奶:50g(后面又根据状态加了一点)盐:3g无盐黄油:20g太古细砂糖:25g金像高筋面...
-
发表于:12-29
又到夏天,是老婆最喜欢吃的凉皮的季节,做法看着简单,但实际操作起来真不容易,有很多要注意的点第一次做凉皮,做好的凉皮一搅拌就会碎,口感发粘,不够劲道Q弹,此贴为个人经验总结记录用料面粉300...
-
发表于:05-15
话说我做甜点真是一个曲折又悲伤的故事,至今还未成功,一直跟着下厨房学习,一次也没有成功过😹😹(还好意思说),现在只是想在下厨房记录下自己的经验(应该说是失财经历),以防下次再错!来到澳洲以后...
-
发表于:04-28
太惨了,别看步骤不多,里面有一个地方没做到位,那这就完蛋了。我试了两次都失败了,失败在了打发黄油的地方,还有食材比例。这次终于成功了!好吃😋好看🍪评论中有朋友说这个方子的吃起来甜度低...
-
发表于:06-10
买错了紫薯,做了阿达子替代。手搓珍珠失败,用的半成品琥珀珍珠。味道很棒,耗时3小时。用料红薯1个木薯粉1包紫薯1个仙草粉1包沸水一杯细砂糖少量仙草芋圆,吐血经历分享‼️的做法准备好所有...
-
发表于:01-28
“为什么我非要在这排队?”一条长龙,两股战战,腰膝酸软,生无可恋啊~“因为五味锅盔好吃!”女票头都不抬玩着手机,斩钉截铁。几缕刘海间似有视线慢慢上飘,不好,有杀气!我很乖~这是一个悲伤的故事...
-
发表于:09-21
一杯清爽的莫吉托鸡尾酒,带给我微醺的感觉。翠绿的薄荷搭配明黄色的柠檬,给人一种清新脱俗的感觉。入口感觉更加惊艳,薄荷的清凉打开味蕾,朗姆酒的甜润扑面而来,回味中有淡淡的香气。一杯下...
-
发表于:06-20
为了做出成功得马卡龙,我也是拼了。连续一个星期,每天下午都关在厨房里叮叮叮当当当,磕了一盘又一盘,扔了一盘又一盘,吃了一个又一个。功夫不负有心人,中午做出还算成功得马卡龙。感谢joy老...
-
发表于:12-29
用料耐心1经历一次疫情所提升的厨艺的做法做做饭!...
-
发表于:12-31
来下厨房玩之后,养成了拍美食照片的习惯,看见漂亮的美食就手痒,想拍,也不好意思冠上自己的名,还是分享吧!记录美食也是记录当时的欢乐时光。用料天使模样魔鬼身材独特魅力与美食相关的一组图...
-
发表于:09-19
北方的天冷了,妹妹抱怨发面困难,刚好经历一次降温,纪录下来了!今天有时间整理、分享一下,仅供参考。用料面粉(我用全麦粉加亚麻籽粉)500g酵母粉5g水250左右(慢慢加)天冷的一次馒头发酵经历的做...
-
发表于:11-21
烘培是条不归路啊。。。除了各种材料,然后就买各种器具,还有各种锅碗瓢盆。。。现在还在努力做成自己的事业。。。也学姐妹们开个合集,记录自己一路的败家经历。。。用料各种买买买。。。...
-
发表于:05-29
这期视频主要是和大家分享下我如何从一名普通的烘焙爱好者,成长为欧洲一家甜品店主厨的经历,希望对小伙伴们有所帮助用料黄油0克欧洲在职烘焙/甜品师的经历分享的做法1...
-
发表于:02-21
用料啤酒1瓶鸭半只只老抽2勺姜5片生抽1勺桂皮少许干红辣椒少许糖少许蒜5瓣盐少许料酒少许一只经历了酒池肉林的鸭子的做法1.鸭肉冷水焯水,盛出备用。2.葱切段、姜切片,蒜拍裂。3.锅中热...
-
发表于:12-28
抗疫期间,想着尝试做一次蛋糕,之前做的攻略不少。but经不住老公的随意发挥,把自己的失败过程分享下,新手们参考。用料鸡蛋5个酸奶100克面粉大概一捧糖一大勺一次失败的蛋糕经历的做法第一...
-
发表于:08-01
我和北鼎之前的磨合是个迷之前只要28*28方盘必失败我知道一定会说面糊不均匀鼓包好的就当我做了十几二十盘从来没有拌匀过但进其他烤箱就正常长高我不信邪我找了售后寄回去检测没问题...
-
发表于:07-08
看了很多菜谱依然没敢下手的我,这次自己动手了,虽然第一次做,卖相不是很好看,但是很成功!孩子们都说很好吃!用料面粉500克高筋面粉酵母5克安琪牌子糖20克,跟酵母放一起第一次做馒头的经历的做...
-
发表于:10-24
试过很多牛轧糖的方子,不是偏糖,就是没什么奶香味,无意同事的一颗牛轧糖,彻底让我感好吃,一来咬劲足,二来奶味香,所以自己在某宝看某牌子的牛轧糖配料,自己调整比较做出以下的方子!祝大家,羊年吃...
-
发表于:03-19
用料牛奶克鸡蛋个第一次做蛋糕🎂终于完成了[捂脸]经历了颠簸的三个多小时的做法坚持慢慢学习坚持用心就可以啦...
-
发表于:12-27
原本是做紫米蛋糕的,结果因为粘牙脱不了磨,第一次翻车经历,后来把蒸熟的紫米蛋糕,继续加入面粉揉面,发面,结果可想而知还是成功了,紫米糕成了紫米馒头。通过这件事告诉我办法总比困难多,世上无...
-
发表于:05-30
烘培零基础,第一次挑战电饭煲面包失败用料高筋面粉300克盐3克酵母5克黄油3克鸡蛋一个牛奶100g一次失败的电饭煲面包经历的做法300g小麦粉倒入盆中加入一个鸡蛋,5g发酵粉,3g盐,搅拌均匀加适...
-
发表于:04-10
在制作这糕点前,抱着非常愉悦的心情,但是到最后,由于第一次操作,结果失败了,我把经历写下来,等几年后,或许我厨艺进步了,再回头看看……原来2020年的时候,什么都不懂……用料糯米粉没有称量牛奶...