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发表于:05-10
最近很喜欢的一道料理了,晚期的莲藕粉糯,甜味儿更明显,用来做炖菜在适合不过了,不过选藕也是个技术活儿,11孔藕炖汤最佳,选择中尾端短小粗壮圆润的最适合,过于尾端会太老不易炖软,可以掰一小...
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发表于:12-28
译自クックパッド(上图为刺参魔芋,是一种即食魔芋)在日本醋味噌也是经常搭配着寿司一起食用的调味料)用料甜味噌(西京味噌)20g辣椒粉(细)6g苹果醋1小勺(计量用勺)砂糖少许辣味醋味噌的做法搅拌均...
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发表于:11-29
鲭鱼又称青花鱼,主要分为真鲭鱼(まさば)和芝麻鲭(ごまさば),芝麻鲭是由于腹部有芝麻状的斑点而得名。真鲭鱼最美味的季节在秋季至冬季,芝麻鲭的季节在夏季至秋季。真鲭鱼比芝麻鲭脂质含量多,更...
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发表于:03-21
每年都要动手做一坛子的味噌~~自己动手丰衣足食。用料黃豆1Kg米粷1Kg盐0.5Kg味噌的做法泡黄豆,五、六个小时。冲洗选豆煮豆,边煮边把浮沫捞出,要煮2、3个小时。打碎成蓉。要用粗盐。容器消...
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发表于:11-07
好吃用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml)需要数量猪肉(放盐,胡椒粉,粉白料酒。做成一口大丸,裹小麦粉)500g粉丝50g甘蓝菜(洗净,乱切)50g青椒(洗净,乱切)4个大蒜1/3勺姜末1/3勺A鸡精1/3勺A...
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发表于:12-24
打扫冰箱里的边角料,剩一点白萝卜,一点瑞典肉圆,一点豆腐泡。就用味噌酱乱炖一下,很下饭。用料味噌酱白萝卜肉圆豆腐泡大葱味噌乱炖的做法大葱切长段,和白萝卜、肉圆、豆腐泡一起丢进水里煮...
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发表于:09-06
味噌是日本家庭里必备的调味品,除了用来做众所周知的味噌汁,平日里我也会用来做一些料理,利用味噌这个现成的发酵食品做一些最朴实的美食。用料材料鸡翅根8个芋头300g豆角若干根炖汁调料1...
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发表于:01-15
这次的炖牛肉加入味噌及姜黄粉,味道更丰富,配饭非常的适合哦!现在天气也已经开始转凉了,可以多吃点味噌类的料理!用料牛肋条300克洋葱半颗红萝卜200克蘑菇80克蒜头3瓣小磨坊粗粒黑胡椒...
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发表于:07-26
从熊本的代表性料理「黄芥末莲藕煎」做发想,多加入了味噌一味,就创作出这道浓厚风味的「黄芥末味噌莲藕煎」,是你不可错过的美味。这道料理在调味上做的稍微浓一些,如果你吃得较淡,可以在白...
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发表于:12-19
该菜谱收录于《一起来吃轻晚餐》-[低卡的蔬菜料理]一章。芝麻酱的热量是很多人的顾虑,但是取少量加入酱油等酱汁调和稀释后,热量问题便不是负担。其中的亚麻脂肪酸有利于控制血脂,强化血管,预...
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发表于:06-27
这是一道简单,口味香甜的炖豆腐,苹果和白味噌搭配真的很棒!用料老豆腐1块苹果1个胡萝卜1个苹果1个白味噌2勺豌豆少许洋葱1/2个和风味噌苹果炖豆腐的做法准备食材,洋葱切丁,豆腐切块,苹果也切...
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发表于:09-25
还有三文鱼,做炖菜用料三文鱼(切成快,裹小麦粉)200g小麦粉适量土豆(洗净,削皮,切成小块)350~400gA饮用水200mlA白砂糖2/3勺A酱油2/3勺A味噌(日本)1勺A白料酒1勺A味淋(日本)1勺黄油10g以上食油适量味...
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发表于:12-30
用料鸡腿(拆骨)1只白洋葱1/2个胡萝卜1根西兰花8-9小朵土豆1个白玉菇1把高筋面粉2-3茶勺培根4片牛奶500cc西京味噌(白味噌)2茶勺起司粉1茶勺盐少许糖少许黑胡椒少许味噌风味奶酱炖鸡肉的做...
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发表于:09-23
我们家天天喝味噌汤。味噌好多营养,加入自己喜欢的菜。用料水500ml木鱼精小勺1味噌大勺1裙带菜1小把豆腐200g日式味噌汤(味噌汁)的做法准备材料。先把木鱼精溶解在水里。加入出汁和豆腐...
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发表于:07-02
和我家女神在(新加坡的)日式居酒屋吃到的一道菜的复刻版。完全被那种清淡又回味无穷的调味惊艳到,一点点柚子的甜香和萝卜炖肉也非常合。不过这份菜谱参杂了个人的随便瞎改(笑着哭),原菜用的...
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发表于:07-06
藕是我个人很爱吃的无论做咸做甜杭州楼外楼的桂花糯米糖藕更是超爱~好吧!回归正题做这个藕饼的目的在于家里兄弟两个不吃藕所以~原方是来自月光食堂《妈妈爱,便当》用料猪绞肉300g藕一小段...
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发表于:10-25
妈妈前段时间炸了一锅猪油后,也是变着法儿来做着吃,下午用高压锅压的一锅藕,里面也放了一勺猪油和香叶,鲜香味儿直飘~用料藕2节盐适量猪油1勺葱适量根干辣椒适量香叶适量家常味炖藕的做法...
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发表于:09-23
啤酒配菜。也可以配米饭。用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml)需要数量藕(洗净,削皮,切成5,6mm厚扇状片)500gA味噌(日本)2勺A味淋3勺※味淋代用味淋1勺≒白料酒1勺,砂糖1/3勺。把砂糖...
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发表于:07-07
出自《无印良品的人气菜肴》“这是一款网罗了多种山珍的凉菜,而核桃味噌起到了画龙点睛的作用。做好这道菜的关键在于,山药和莲藕不能炒得太软,要保留一些嚼劲。”材料(2人份)用料山药1/5根...
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发表于:01-02
味噌是一种用黄豆制成的酱,味道十分鲜美浓郁,加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味噌不仅味道鲜美,而且营养价值高,经常食用对人体的健康十分有益。用料五花肉片包心菜胡萝卜蘑菇白味...
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发表于:10-01
鱼鳞是鱼的胶原蛋白煎过后会变软。调味参考的高木奶奶的味噌煮青花鱼。鲫鱼(宰杀前约400g)和鱼鰾鱼籽是淡味(不算入味)汤汁和其他食材不会太咸(可以再少些酱油)是否配米饭两可。加陈皮...
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发表于:01-01
每次去日料店,最喜欢的不是寿司和生鱼片,我会找那些有特别定食或套餐组合的那种,比如烤鲭鱼配汤配几样小菜,其实自己做也很方便用料鲭鱼二片烤鲭鱼和味噌炖煮鲭鱼的做法这是微微用盐腌过的...
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发表于:03-24
平时做一碗味噌汤放多少味噌?《中国饮食指南》建议成年人每日食盐不超过6克。但实际情况远远超过这标准(不少人会超过10克……)日本厚生労働省“日本人の食事摂取基準(2020年版)”里写每天...
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发表于:05-07
取自MASA博客“肉じゃが/马铃薯炖肉”我相信大家已经认识这道料理.日剧上也常会出现的日本家庭料理.我这裡食谱网站也有已经介绍过.那麽..为什麽还要再次介绍呢?不是因为outofidea喔!!...
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发表于:06-24
之前心血来潮买了一大盒味增做日式料理,剩了好多放在冰箱好久无人问津。今天脑洞大开做了个味增曲奇,咸甜交错的味道别有一番风味。真是个消灭味增的好方法。用料味噌30g无盐黄油(室温软...