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发表于:06-17
源于一期学员,拿着照片问我老师这个花好看。你能做给我看嘛?我也是在她的要求下看照片临摹。用料白豆沙100克白黄油6克山茶花韩式裱花的做法视频太长分两步骤发原图红色调后发现拍摄效果...
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发表于:03-16
中种法是相对比较简单的,而且直接提前一晚上揉好放冰箱就行,适合上班族葡萄干吐司也是吐司中最常见的,这次用的是日清山茶花粉,贵的粉除了贵我觉得没毛病用料中种高粉180克牛奶125克酵母2....
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发表于:07-29
看上去平淡无奇的白吐司,却是最能吃出麦香原味的做法。纯蛋清不但保留了面粉的原色,还增加了柔软Q弹的口感。液种在这里也增色了不少,使面包更具有保湿性,延缓了面包的老化。此方只是为了...
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发表于:09-20
用料高筋面粉300g鸡蛋35g牛奶120g细砂糖35g酵母4g盐2g奶油40g黄油25g蛋黄液一个山茶花小面包的做法所有材料除黄油外放揉面袋里一起揉成光滑的面团加入黄油揉成能拉出薄膜状放置发酵两...
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发表于:02-25
复刻我本人又来了刚好家里有燕麦奶又对大家两级的评价吸引住了咱就是说浅浅复刻一下·复刻完我就知道为啥大家的评价这么分化了她,确实是一杯很清爽的饮品和过往那些重甜重奶味真的不一...
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发表于:12-04
这次吸取经验,买的是金钻的裱花奶油!从淘宝买了两次裱花嘴套装,都没有买到我想要的叶子花嘴和玫瑰花嘴。图片和收到货时不一样,郁闷!害我只有到实体店买,不过价格也贵。用料戚风三角蛋糕,金钻...
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发表于:10-06
玫瑰花的裱花大家都很熟悉了,这次为了装饰小香风的糖霜饼干,特意尝试了山茶花的裱花,比起玫瑰花,山茶花的花瓣更饱满更散开一些。用料糖霜尖峰状态裱花嘴wilton102,wilton101S裱花针一个裱...
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发表于:12-09
生吐司已经流行一段时间了,为什么现在想发这个配方,一是抗疫时期有了大把时间,二是实事求是地说这款吐司的确是我玩儿烘焙十几年做过最好吃的吐司,用好友玲玲的话说:甜度,奶香,口感一切都刚刚...
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发表于:01-02
2021年9月1日做四条山茶花吐司纪念一下扬州封城一个月这次由于疫情的原因,目前鹰粉买不到,只能由本地的一家食品原料公司给送了一包山茶花粉,以前一直听小伙伴讲山茶花粉不太好打,一直也没...
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发表于:12-19
山茶花吐司,顾名思义是要用山茶花面粉制作的一款吐司,山茶花粉蛋白质含量11.8%,方子是72%左右含水量,使得吐司具有一定保水度,这个方子里都是常见材料,唯独特别添加了👉三温糖和猪油👈,让它区...
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发表于:02-21
又是一年清明时,嗅一抹艾香,尝一口青团,共品时令味道。愿春暖花开之时,疫情消散,山河无恙,人间皆安!用料【馅料部分】:咸蛋黄16个大约180克,肉松120g,沙拉酱95g【面皮部分】:水磨糯米粉200g,粘米粉...
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发表于:04-13
用料奶粉32克面粉750克水80克鸡蛋84克牛奶420克鲜酵母25克糖80克盐9克椰子油80克山茶花椰子油吐司高比克T45的做法面温打至光滑发酵。完了分割成9个面团,170克每个,二次擀卷9分满以上,中...
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发表于:01-27
用料高筋粉500糖100盐8酵母5水100牛奶340黄油66生吐司(山茶花练手)的做法打至出手套膜,一发一发结束,分割6个,预整形成长条擀卷后入模具,二发至8分满盖盖,160/200度,最下层28min...
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发表于:07-08
这次做时由于是实验款,没拍照,没想到做出来简直是太好吃,下次做时把照补齐用料日清山茶花粉500克牛奶263克(一盒安佳纯牛奶)淡奶油60克蜂蜜12克酵母5克盐6克砂糖75克黄油40克臻香白吐司(日清...
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发表于:12-11
一碗冬日里的温暖,好看美味易操作!用料一人量:两颗菠菜、6-7个扇贝、意大利面、火腿、盐、自创山茶花面的做法第一步:煮面,意大利面煮10-15分钟,尽量把面条煮熟(意大利面难熟可以多煮),可以通过...
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发表于:06-15
馒头华丽转身3,山茶花系列用料面粉300克水150克(大概)发酵粉3克紫甘蓝四分之一个山茶花馒头的做法紫甘蓝榨汁紫甘蓝汁加少许温水,面粉中加入发酵粉后,倒入紫甘蓝汁揉面到光滑,密封发酵半小时...
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发表于:12-18
用料高筋面粉250克奶粉20克细砂糖30克盐3克干酵母3克淡奶油20克水110克酌情再增加黄油20克鸡蛋1个45g干果25克自用记录山茶花白吐司的做法面包机...
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发表于:03-19
【适合人群】1、一皂到底,当然适合懒人啦,因为可以洗头,也可以洗澡。2、洗头,合适短发哈,男人头那种。3、适合孩子!但不是无泪配方!所以不要弄进眼睛里。若弄到眼睛,清水冲洗即可哈~太小的孩子...
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发表于:04-26
方子来自克己老师的《职人手感吐司》,我特别喜欢老师的方子。老师说过很惊讶日本师傅运用三温糖和猪油原料,可以凸显出此吐司与一般白吐司的差异!用料2个450g吐司山茶花面粉500克三温糖40...
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发表于:07-23
用料山茶花粉(没有可用其它面包粉代替)460克细砂糖87克盐4.5克酵母6克鸡蛋1个冰牛奶275克奶粉10克黄油35克210克模具5个面团60克一个一个模具放3个面团山茶花吐司的做法除黄油跟盐,其余所...
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发表于:06-10
山茶花开花于冬春之际,花姿丰盈,端庄高雅,是中国传统十大名花之一,也是世界名花之一。郭沫若盛赞曰:“茶花一树早桃红,百朵彤云啸傲中。”山茶花,既具有“唯有山茶殊耐久,独能深月占春风”的傲...
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发表于:12-24
用料高筋面粉220克全麦粉30克可可粉13-15克糖30克盐2克水170-180克奶粉10-20克黄油15-20g酵母3克蔓越莓8粒核桃15g记录山茶花可可全麦蔓越莓坚果的做法面包机...
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发表于:02-26
非常喜欢造型餐,看着就赏心悦目,夏天到了,家里的薄荷疯长,只能靠摆盘来消耗了,亲们有薄荷用法的好主意欢迎留言~用料梨1只薄荷叶若干梨山茶花的做法梨一个,这个梨超市都有卖的,果肉比雪梨细腻,...
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发表于:03-02
纯粹用作记录数据王后吐司粉1kg包装用料波兰种:水100克鲜酵母6克王后吐司粉(山茶花)100克主面团:王后吐司粉(山茶花)310克鲜酵母15克鸡蛋1个细砂糖40-120克淡奶油165克(山茶花170克)盐5克波兰...
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发表于:12-12
哈喽大家好!今天给大家推荐一款超好吃的山茶花鲜奶吐司!对新手特别的友好!手残党也可以放心的试一下哦~用料纯牛奶(夏天用冰牛奶)360克山茶花高筋粉500克糖40克盐5克耐高糖干酵母5克全蛋液2...