![65°c汤种排包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "65°c汤种排包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-01
继续磕我的汤种面包，哈哈！30*30的方模，16个小餐包。最近看了大家的评论，有说糖量少，没味道的，在此附加说明一下：我是个见糖就怕的人，所以做的东西都不会很甜的，喜欢味重的朋友可以适量加点糖。...
![汤种核桃小餐包（65度汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种核桃小餐包（65度汤种）方法]( "汤种核桃小餐包（65度汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种核桃小餐包（65度汤种）方法")
发表于：06-11
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此...
![肉松玉米面包（65℃汤种面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松玉米面包（65℃汤种面包）方法]( "肉松玉米面包（65℃汤种面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松玉米面包（65℃汤种面包）方法")
发表于：05-22
用料面团A高筋面粉195g低筋面粉90g干酵母6g盐6g细砂糖30g奶粉12g面团B全蛋液60g差不多一个鸡蛋的量水65ml汤种75g面团C黄油45g燕麦片适量内馅玉米粒30g黄瓜丁30g肉松20g火腿丁20g沙拉...
![颜值担当的青汁吐司（65度C汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的颜值担当的青汁吐司（65度C汤种法）方法]( "颜值担当的青汁吐司（65度C汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的颜值担当的青汁吐司（65度C汤种法）方法")
发表于：03-13
2条450克吐司量，做一条减半用料汤种：青汁200克高筋面粉40克主面团：金像面包用小麦粉250克展艺面包用小麦粉250克全部汤种240克奶粉20克细砂糖60克酵母5克蛋液30克青汁130克盐5克黄油60克...
![65度汤种~汤种面包的灵魂食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种~汤种面包的灵魂方法]( "65度汤种~汤种面包的灵魂食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种~汤种面包的灵魂方法")
发表于：03-15
汤种是日本语，意为温热的面种或者稀的面种，而就是因为通过加热后的面粉糊化后吸水量增多，才使得面包组织更柔软、细腻、富有弹性，通过陈郁芬老师的这个‘65℃汤种’概念简化制作方法，让我对...
![65度汤种葱香小圆包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种葱香小圆包方法]( "65度汤种葱香小圆包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种葱香小圆包方法")
发表于：03-23
台湾名博妃娟的方子用料高粉(a)25g水(a)125g高粉(b)375g低粉(b)100g酵母(b)5g酵素(b)1.5g糖(b)50g盐(b)5g鲜牛奶(b)187.5g全蛋液(b)50g黄油(b)50g葱(c)40g糖(c)3g盐(c)0.8g色拉油5g全...
![65℃鲜奶汤种红豆麻薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃鲜奶汤种红豆麻薯包方法]( "65℃鲜奶汤种红豆麻薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃鲜奶汤种红豆麻薯包方法")
发表于：10-22
古老的汤种法，来源于日本，“汤种”意为温热的面种或稀的面种。鲜奶汤种是用加热牛奶和面粉的混合物使面糊温度达到65℃，淀粉糊化后制作成稀面种，简单的方法能使面团的吸水量增多，做出来的面...
![65度汤种肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种肉松面包方法]( "65度汤种肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种肉松面包方法")
发表于：04-22
汤种面包真的太软啦，超级软的面包体加上酥脆的海苔肉松，吃一口太幸福了用料汤种：高筋面粉20克水100克面团：高筋面粉400克水60克牛奶90克细砂糖40克盐3克全蛋液30克干酵母6克黄油30克海苔肉...
![65°C汤种椰子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65°C汤种椰子面包方法]( "65°C汤种椰子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65°C汤种椰子面包方法")
发表于：11-20
原方来自《65°C汤种面包》，很好的方子，特别是椰蓉馅，比起以前用的一些方子更湿润，整形也变得容易了。烤好后表面的椰蓉脆脆的，内里是软软的，硬汉+软妹。推荐！分割滚圆：9个，每个约60g。烘烤：上火...
![65℃汤种培根小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种培根小餐包方法]( "65℃汤种培根小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种培根小餐包方法")
发表于：12-23
这款面包我做了两种，一款是玉米杂蔬包，一款是培根包，上面的内容可以根据自己的喜好来调整。用料培根片适量金像高粉285g酵母6g盐6g细砂糖30g奶粉12g汤种(高粉20g+水100g材料用量外75g无盐...
![自制肉松面包-65度汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的自制肉松面包-65度汤种方法]( "自制肉松面包-65度汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的自制肉松面包-65度汤种方法")
发表于：04-23
汤种听着麻烦，其实就是多了一个热面糊的程序，所以想吃肉松面包的人，千万不要被复杂的名字吓退缩，而不敢尝试此款绝对秒杀面包房肉松面包，试过一次绝对会是你的保留节目🌮🌮🌮🌮🍰🍰🍰🍰🍰用...
![65°C汤种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "65°C汤种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-24
面粉和水混合后加热至65°C，淀粉会产生糊化，加入汤种的面包能锁住水分，延缓老化，吃起来也更加柔软。用料汤种食材：高筋面粉36克水180克面团食材：山茶花高筋粉465克奶粉25克砂糖60克盐7克酵母...
![65度汤种花式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种花式面包方法]( "65度汤种花式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种花式面包方法")
发表于：10-25
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊...
![65度汤种椰蓉排包、红豆沙肉松小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种椰蓉排包、红豆沙肉松小餐包方法]( "65度汤种椰蓉排包、红豆沙肉松小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种椰蓉排包、红豆沙肉松小餐包方法")
发表于：03-29
65度汤种椰蓉排包、红豆沙肉松餐包——尝试用了普通中筋粉，重新调整了配方，为了顺利出膜，加大了液体用量（牛奶），面团的手感非常舒服…成品绵软拉丝、超级柔软，弹性十足…汤种的加入，使组织柔软...
![65度汤种红豆面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种红豆面包方法]( "65度汤种红豆面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种红豆面包方法")
发表于：01-05
用料高筋粉195克，A低筋粉90克，A汤种75克，B蜜红豆适量干酵母6克，A盐6克，A砂糖30克，A奶粉12克，A全蛋60克，B水65克，B无盐黄油45克，C65度汤种红豆面包的做法A、B材料放入面包桶，按“8”发面团，10分钟搅...
![65℃汤种肉松沙拉酱面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种肉松沙拉酱面包方法]( "65℃汤种肉松沙拉酱面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种肉松沙拉酱面包方法")
发表于：04-24
这是驴妈咪的方子改良的300克方子，因为家里的40L烤箱做400克太挤了，做来做去孩子还是最喜欢这款面包了😋用料汤种高粉15克水75克主面团高粉300g牛奶67.5g水45g细砂糖30g酵母4.5g盐2.25g...
![65℃汤种肉松餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种肉松餐包方法]( "65℃汤种肉松餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种肉松餐包方法")
发表于：11-26
记录常用方子用料汤种高筋面粉20克水100克面团高筋面粉400克糖40克盐4克酵母6克蛋液38克牛奶132克食用油30克馅料肉松适量沙拉适量65℃汤种肉松餐包的做法汤种材料准备，奶锅或不粘锅，电...
![65℃汤种奶香餐包（无黄油）食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种奶香餐包（无黄油）方法]( "65℃汤种奶香餐包（无黄油）食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种奶香餐包（无黄油）方法")
发表于：06-22
最近在控制体重，作为一枚吃货，美食怎么可以少呀，所以在热量方面，能低则低～奶油没用完呀，半个月前开的了，想着奶油本身含有油脂，就试试看不放黄油，结果皆大欢喜，好软，不过，倒是我意料之中的，因为汤种...
![65汤种吐司（松下面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的65汤种吐司（松下面包机）方法]( "65汤种吐司（松下面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的65汤种吐司（松下面包机）方法")
发表于：02-28
制作65度汤种面包，咬下去松软可口，室温存放两天依然刚出炉一样软绵绵，厚切，涂抹花生酱，果酱，做西多士是很不错的选择用料汤种水100克白燕牌高筋粉20克主面团白燕牌高筋粉400克鸡蛋1个白砂糖3...
![自留：65°C汤种+替水比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自留：65°C汤种+替水比例方法]( "自留：65°C汤种+替水比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自留：65°C汤种+替水比例方法")
发表于：01-17
所有面包通用。加入汤种可使面包【保持柔软】，含水量三天内较为稳定。加入汤种以【替换原材料中液体用量】，糊化的淀粉吸水量将有一定增加，这也是使得加入汤种可保持面包新鲜的原理（度娘说...
![超软牛奶排包（65℃汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软牛奶排包（65℃汤种）方法]( "超软牛奶排包（65℃汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软牛奶排包（65℃汤种）方法")
发表于：08-07
用料汤种牛奶100g高粉20g100g主面团高筋面粉280克牛奶80克淡奶油30克酵母4克蛋液40克糖30克盐3克黄油30克超软牛奶排包（65℃汤种）的做法65℃汤种制作：面包粉和水1:5比例拌匀过筛后，加热至6...
![小美版一发吐司🍞（65°C汤种水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版一发吐司🍞（65°C汤种水合法）方法]( "小美版一发吐司🍞（65°C汤种水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版一发吐司🍞（65°C汤种水合法）方法")
发表于：10-26
“汤种”在日语中意味温热的面种或稀的面种。“汤”的意思是开水、热水、泡温泉之意，“种”为种子、材料、面肥之意。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉产生糊化，或者...
![65度汤种松软面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种松软面包方法]( "65度汤种松软面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种松软面包方法")
发表于：11-26
自用记录方用料汤种：高粉20克水100克主面团：牛奶/水90克鸡蛋30克高粉280克盐4克糖20克酵母4克汤种全部量凉黄油【后加】20克65度汤种松软面包的做法一发后排气分割成8份，松弛15分钟整形包...
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发表于：07-18
采用65度汤种做法，面包特别绵软，口感特别好。参考驴妈咪的肉松面包，因为烤箱小，在配料上稍做调整，特别减少了糖，盐和黄油，更健康。用料汤种材料：高粉15g水100g面团材料：奶60g水40g高粉280g盐1.5...
![65度汤种辫子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种辫子面包方法]( "65度汤种辫子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种辫子面包方法")
发表于：12-30
方子来自小红书biubiubiu，感谢方子，记录下来以后可以常做用料汤种高筋面粉30克水150ml主面团牛奶81ml干酵母5克奶粉10克高筋面粉345克白砂糖30克盐4.5克鸡蛋1个黄油37克65度汤种辫子面包...
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