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发表于:09-25
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克低粉55克糖40克红茶5克柠檬汁几滴淡奶油240克白砂糖24克红茶奶油卷的做法蛋清蛋黄分开装两个盆,蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌匀,放入红茶末,筛入低粉用手抽划z...
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发表于:02-16
红茶也能如此内卷!把红茶卷进蛋糕里!好吃不腻的伯爵红茶蛋糕卷,配上浓郁焦糖奶油,清新不腻!淡淡茶香,细腻绵软的蛋糕卷,入口丝滑,一口停不下来!焦糖酱自制哦!做奶油夹馅或者抹面包都超赞的!还等什...
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发表于:04-11
用料红茶海盐焦糖栗子酱细砂糖100g淡奶油70g牛奶30g伯爵红茶包2包(4g)黄油20g海盐1g无糖栗子泥80g中种高粉168g牛奶108g酵母1.5g糖5g主面团高粉72g抹茶粉8g糖8g盐2g酵母1g牛奶65-70g黄油...
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发表于:08-09
用料奶油A160克红茶9克淡奶油B280克细砂糖35克红茶奶油的做法红茶A+茶煮开过滤加入奶油B冷藏一夜第二天加入砂糖打发即可...
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发表于:03-22
用料红茶包奶油克黄油克盐克奶油红茶的做法半个小奶锅的水煮茶把杯子立在称上按重量放入黄油、椰子油、奶油、盐滚茶水冲入杯内,电动搅拌...
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发表于:03-12
临睡前的idea:红茶香提奶油+小山卷+焦糖淋面,红茶的香气配上小山卷的绵密,表层添加了黄油的焦糖淋面,带着坚果香,增加了整体的湿润口感,可以说棒呆了!用料红茶香缇奶油淡奶油A36克白砂糖20克(...
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发表于:03-29
小美真的可以节省好多时间,这个版本里面用到小美搅拌和打发的地方都可以用电动打蛋器代替,甚至手打,但是用了小美效率高了很多。用料抹茶蛋糕鸡蛋3个油25克冰牛奶60克低筋面粉60克抹茶粉1...
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发表于:03-05
说到圣诞的甜点,难免让人想到肉桂暖人的香气、可爱的姜饼人、以及红配绿的蛋糕呀~原计划是要做个肉桂苹果派和家人一起吃的,但派皮要提前准备比较耗时,刚好周末做了个蛋糕卷觉得还不错,就想...
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发表于:12-30
最近的烘焙圈,蛋糕卷好火。所以也就跟风做了一些分享给大家,今天要推荐给大家的是一款很火爆的蛋糕卷。据说这一款蛋糕卷火到去山姆店都要抢购,甚至排队等候大半天。要我说干嘛那么麻烦,何...
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发表于:01-01
用料蓝风车淡奶油低粉40克抹茶粉10克市售红豆沙鸡蛋5个细砂糖50克安佳无盐黄油40克抹茶红豆奶油海绵卷的做法100g蛋黄+20g绵白糖,搅打至粘稠且颜色呈乳白色,体积膨胀冷藏室取出蛋白,一次...
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发表于:11-23
看到咖啡☕口味的甜品,我总是想用红茶来一起搭配它,纯咖啡口味的很香浓,但是一次性在蛋糕中吃到两种口味岂不是更加满足~蛋糕体加了咖啡粉,奶油中加了红茶粉,苦苦的咖啡蛋糕卷搭配香甜的红茶...
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发表于:03-27
把两个戚风蛋糕的量正好做个28.28卷用料抹茶粉6克淡奶油300毫升细砂糖18克戚风蛋糕配方2个量抹茶奶油卷的做法反面卷适合抹茶卷切两个拍照道具网上买的,漂亮吧小贴士常规了,做完28.28的...
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发表于:06-05
记忆里的红豆奶茶,就是这个味儿~用料蜜豆适量淡奶油200g红茶叶适量红豆奶茶卷的做法先准备方形蛋糕胚一盘。用自己惯用的配方即可。这里分享下我常用的配方(来自微博@自由的路希文老师的...
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发表于:09-02
仅供自己记录使用用料💛奶冻:(这配方量可以做两条卷)牛奶120克砂糖20克红茶包1包淡奶油70克吉利丁片5克💛蛋糕卷蛋黄部分:牛奶40克砂糖10克红茶包1包(就用做奶冻的红茶包就可以)色拉油36克...
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发表于:04-16
如果你有锡兰红茶茶包库存又不知道要做什么,做这个就对了。只要有奶茶,我就是永动机,我需要奶茶,就好像宇宙需要马猴烧酒。在梦龙卷的配方里我曾经说过,巧克力加巧克力只是1+1=1;那么,这个奶...
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发表于:11-28
用料奶油200克红茶20克奶油300克糖粉适量红茶味奶油的做法200克淡奶油➕20克红茶放锅里搅拌煮开过筛步骤1,把过筛好的红茶味奶油放到容器里冷藏过夜隔夜的红茶味奶油➕300克冷藏过的淡...
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发表于:02-17
近期常做的卷卷,淡淡茶香加上海盐提味,清爽不腻!用料蛋糕卷鸡蛋5个(带壳55克左右/个)牛奶60克玉米油50克低粉65克红茶碎5克细砂糖50克柠檬汁2克夹馅淡奶油250克细砂糖15克海盐1克红茶海盐奶...
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发表于:11-05
喜欢尝试各种口味的戚风搭配不同的奶油,一直想做个红茶口味的戚风,没想好搭什么奶油,碰巧,昨晚兴致来了,熬了点柠檬凝乳,是按气气老师的方子熬的,简单快手。于是,就有了这个搭配,我也不知道有没...
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发表于:07-22
继续沉迷焦糖奶油(*´ч`*)蛋糕卷的蓬松绵软口感和焦糖奶油的醇厚顺滑口感相辅相成红茶味和焦糖味的组合也平衡了甜品的甜腻增加了香味做完这个蛋糕卷正好把之前熬的一小瓶焦糖奶油酱...
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发表于:01-28
原味蛋糕卷:用料抹茶10克玉米油(融化抹茶)20克玉米油30克牛奶80克低筋面粉65克鸡蛋5个(带壳60克)细砂糖70克柠檬汁少许奶油抹茶卷的做法10克抹茶粉和20克玉米油搅拌融化。搅拌好的抹茶玉米...
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发表于:06-19
·去麦德龙逛的时候买了一个1kg的大包装creamcheese(像块砖头一样),做芝士蛋糕的那种,所以在想,♡要不这次做蛋糕卷试着不包水果,包creamcheese看看·那这次内陷是比较腻的,所以就把蛋糕做...
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发表于:01-20
用料蛋黄4个抹茶10克玉米油:35克低筋面粉55克牛奶50克蛋白4个细砂糖50克柠檬汁4滴自制红豆沙适量红豆沙抹茶蛋糕卷(无奶油版)的做法第一步:蛋清和蛋黄分离,蛋清放在无水的盆里。第二步:蛋黄...
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发表于:12-28
第一次做蛋糕,量不好掌握,结果蛋糕糊太少,烤盘太大~奶油直接鲜打的直接卷,因为太柔软蓬松卷不好,后来总结应该先冷藏一会变凝固一些再卷~所有材料可以两倍的量,用于大烤盘~可以用面包烤盘烤...
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发表于:09-27
又尝试了一款新的调味奶油——榛子奶油。我家那位突然说想吃蛋糕,在楼下超市买了一瓶雀巢奶油,回家放急冻里速冻,结果冻太久都结冰了,本来对这瓶冰山混合物都不抱希望,居然还能打发,做成榛子...
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发表于:02-22
Moses良心制作——美食,只是为了开心,为了健康,为了生活的更好。(欢迎关注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活)◣欢迎联系原创作者转载其原创图片及文字,若未通知原创作者或未经本人授权,不得擅自以...