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发表于：09-23
把自己做月饼的过程做个整理，明年好用用料中筋面粉9g/个转化糖浆6.4g/个花生油2.3g/个枧水0.18g/个蛋黄水一个蛋黄四分之一蛋白加15g水月饼笔记之广式月饼50g/个的做法准备月饼皮:枧水+...
![小妍烘焙◇广式月饼（50g）食谱大全及做法，烹饪好吃的小妍烘焙◇广式月饼（50g）方法]( "小妍烘焙◇广式月饼（50g）食谱大全及做法，烹饪好吃的小妍烘焙◇广式月饼（50g）方法")
发表于：07-20
月饼里包的不仅仅是馅料，而是满满的爱心。每个烘焙的人做的每一份吃的大概都是想给心爱的家人、朋友、或者是爱人吃吧。想到他们品尝自己亲手制作食物的那种感觉大概就是我们行动的动力...
![紫薯冰皮月饼（四个50G份量）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯冰皮月饼（四个50G份量）方法]( "紫薯冰皮月饼（四个50G份量）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯冰皮月饼（四个50G份量）方法")
发表于：07-19
本来是想买香港大班冰皮来吃，结果天气太热快递说即使加了冰袋也多半会坏在路上，于是自己试着做了一下没想到一次成功了，整理了菜谱来和大家交流。用料紫薯210g低粉5g雀巢奶粉1g粘米粉10g...
![中秋50g蛋黄莲蓉小月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的中秋50g蛋黄莲蓉小月饼方法]( "中秋50g蛋黄莲蓉小月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的中秋50g蛋黄莲蓉小月饼方法")
发表于：09-25
参考君之100g的方子，有些改动改善了按比例缩减用量会导致馅儿包不拢的bug。用时一小时半，而且对厨房伤害力不大，做完厨房依然干干净净的。自己动手做月饼送心意吧，如果谁说喜欢吃月饼那我...
![50g广式月饼新手一学就会哦食谱大全及做法，烹饪好吃的50g广式月饼新手一学就会哦方法]( "50g广式月饼新手一学就会哦食谱大全及做法，烹饪好吃的50g广式月饼新手一学就会哦方法")
发表于：09-16
这是26个50克月饼的分量，记得烤时蛋液必须刷的轻薄，那样出来才好看用料中筋面粉200克枧水4克花生油60克转化糖浆140克馅料910克（35g每个）蛋黄液适量50g广式月饼新手一学就会哦的做法转化糖...
![35个50g蛋黄酥的配方食谱大全及做法，烹饪好吃的35个50g蛋黄酥的配方方法]( "35个50g蛋黄酥的配方食谱大全及做法，烹饪好吃的35个50g蛋黄酥的配方方法")
发表于：01-20
用料皮：中筋面粉327克黄油117克水117克酥：低筋面粉236克猪油114克馅：莲蓉馅500克咸鸭蛋黄18个其他：猪肉绒1罐纯蛋黄液适量黑芝麻等适量35个50g蛋黄酥的配方的做法1个蛋黄酥配方：皮16克酥10...
![栗子月饼&蛋黄莲蓉月饼（50g版）食谱大全及做法，烹饪好吃的栗子月饼&蛋黄莲蓉月饼（50g版）方法]( "栗子月饼&蛋黄莲蓉月饼（50g版）食谱大全及做法，烹饪好吃的栗子月饼&蛋黄莲蓉月饼（50g版）方法")
发表于：09-26
喜欢吃月饼，可市售月饼越来越不好吃。自己做^_^用料莲蓉馅干莲子570g糖240g玉米油160g栗子馅栗子500g黄油55g牛奶110g糖100g蛋黄生盐蛋黄10个植物油适量月饼皮中粉165g枧水4g玉米油（花生...
![广式月饼（50g厚皮版）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（50g厚皮版）方法]( "广式月饼（50g厚皮版）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（50g厚皮版）方法")
发表于：07-24
我特别特别特别爱吃月饼…………皮！可买来的月饼永远都是薄皮大馅儿，齁儿甜齁儿甜的。那就自己动手做个厚皮月饼吧！皮和馅儿的比例1:1，因为皮厚，所以回油的时间比薄皮的久一点儿，但对于我来...
![快手免烤花生巧克力冰皮月饼（50g）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手免烤花生巧克力冰皮月饼（50g）方法]( "快手免烤花生巧克力冰皮月饼（50g）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手免烤花生巧克力冰皮月饼（50g）方法")
发表于：09-01
(o^^o)综合几个方子，添加自己的灵感，调出适合自己的口味。Y(^_^)Y这个方子可以做50g学厨月饼模14个(º﹃º )最好是保持皮25g，馅25克。也可以在这个范围内多少增减些。保证最后皮加馅的总...
![50g豆沙月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "50g豆沙月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-14
大约500g豆沙，按下面的菜谱做了17个50g的小月饼。用料转化糖浆118克枧水3克色拉油40克中筋粉185克豆沙馅500克50g豆沙月饼的做法转化糖浆、枧水、色拉油(无味油均可)按量称好，搅匀。称好...
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发表于：01-16
用料山楂糖葫芦月龄：24个月以上食材：山楂适量，冰糖50g，开水50g山楂糖葫芦月龄：24个月以上食材：山楂适量，冰糖50g，开水50g营养：山楂含维生素C，维生素B，胡萝卜素和多种有机酸，增加胃中消化酶的分泌，从...
![豆沙咸蛋黄广式月饼（50g/个，低糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙咸蛋黄广式月饼（50g/个，低糖版）方法]( "豆沙咸蛋黄广式月饼（50g/个，低糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙咸蛋黄广式月饼（50g/个，低糖版）方法")
发表于：01-27
礼盒月饼实在太甜了，父母血糖都超标，特别是我妈妈。所以研究了很多方子，看了很多大神的解答，分析失败的案例。总结一下自己的经验，出一个我喜欢的方子，如果有新手要做：第一，阅读完再动手，第二，家...
![25个50g蛋黄酥用料记录食谱大全及做法，烹饪好吃的25个50g蛋黄酥用料记录方法]( "25个50g蛋黄酥用料记录食谱大全及做法，烹饪好吃的25个50g蛋黄酥用料记录方法")
发表于：04-24
只为自己记录用量，成品大概每个45g左右，可以用50g月饼托装（需要用封口机封的那种）原方是16个的大蛋黄酥from唯一牛妈妈用料油皮：中粉215g猪油75g糖22g水103g油酥：低粉150g猪油72g馅：豆沙370g...
![月饼50g如何做才美味，怎么做月饼50g简单又好吃]( "月饼50g如何做才美味，怎么做月饼50g简单又好吃")
发表于：02-11
因为家人爱吃，所以记录下步骤方便以后做。此方25个50克的，皮20g馅30g，皮馅的分量多一点点无所谓的。用料饼皮：蜂蜜/转化糖浆140g油55g苋水4g中粉200g馅料：红豆沙800g抹面：蛋黄1个月饼50g的做...
![「50g黄油小酥饼」抹茶杏仁小酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「50g黄油小酥饼」抹茶杏仁小酥饼方法]( "「50g黄油小酥饼」抹茶杏仁小酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「50g黄油小酥饼」抹茶杏仁小酥饼方法")
发表于：11-03
这里指的50g黄油其实是每做一次用的黄油量，油粉配比不变，这个配比超级酥松！味道可以自由发挥~好记又快手，量少也不怕失败！非常适合嘴馋的时候来一发！用料50g黄油小酥饼粉类80g黄油50g糖30g蛋...
![蛋黄酥（50g）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蛋黄酥（50g）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-18
小麦、黄油（猪油）、蛋黄，配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等，做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，现在多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感，使得蛋黄酥有...
![象棋月饼/木糖醇月饼(50g模15~16个)食谱大全及做法，烹饪好吃的象棋月饼/木糖醇月饼(50g模15~16个)方法]( "象棋月饼/木糖醇月饼(50g模15~16个)食谱大全及做法，烹饪好吃的象棋月饼/木糖醇月饼(50g模15~16个)方法")
发表于：04-26
这是国庆摄影展前的最后一个菜谱了哈哈～配方可做50g圆形花片月饼模16个～不放蛋黄的做15个。我没试过别的油，不知道会怎样，个人认为广月的传神之处莫过于香气四溢的饼皮呀小时候亲戚送的广...
![零失败“广式月饼”豆沙蛋黄50g步骤超详细食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败“广式月饼”豆沙蛋黄50g步骤超详细方法]( "零失败“广式月饼”豆沙蛋黄50g步骤超详细食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败“广式月饼”豆沙蛋黄50g步骤超详细方法")
发表于：07-08
你做过一次就会知道其实月饼做法那么简单的重量成品参考数：2:8比例50克月饼：皮10、馅403:7比例50克月饼：皮15、馅354:6比例50克月饼：皮20、馅30“皮越薄越难包，越厚越好包”所以新手或者第...
![50g广式月饼处女秀食谱大全及做法，烹饪好吃的50g广式月饼处女秀方法]( "50g广式月饼处女秀食谱大全及做法，烹饪好吃的50g广式月饼处女秀方法")
发表于：12-01
用料枧水0.25克转化糖浆8.85克面粉12.6克花生油3.3克馅料25克50g广式月饼处女秀的做法步骤很简单，随便搜一下，比例是关键，附上用料数据主要是以防自己忘记🤓，也供大家参考😘...
![广式月饼枣泥馅（50g）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼枣泥馅（50g）方法]( "广式月饼枣泥馅（50g）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼枣泥馅（50g）方法")
发表于：09-20
用料转化糖浆130克枧水5克玉米油45克中筋面粉180克枣泥馅550克蛋黄液1个广式月饼枣泥馅（50g）的做法先制作月饼皮，将糖浆和枧水混合搅拌均匀在倒入玉米油继续搅拌乳化加入中筋面粉翻拌均匀...
![蓮蓉月餅（50g）食谱大全及做法，烹饪好吃的蓮蓉月餅（50g）方法]( "蓮蓉月餅（50g）食谱大全及做法，烹饪好吃的蓮蓉月餅（50g）方法")
发表于：07-15
8個月餅份量用料枧水2克中筋面粉80克玉米油20克转化糖浆60克蛋黄4个蓮蓉250g蛋黃一個➕2g水克糖漿10g➕2g水蓮蓉月餅（50g）的做法3個液體要混合要黏稠液體分次攪拌均勻，最後成麵團。鬆弛2...
![全麦50g餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "全麦50g餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-27
自用备忘用料全麦粉300克牛奶135克鸡蛋1个干酵母5克白砂糖20克橄榄油30克盐2克奇亚籽10克全麦50g餐包的做法50g一个1发40分钟180度18分钟...
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发表于：09-08
广式月饼我们用50g的模具去印的话会很大，不是很好看，所以我写的50g只是用50g的模具，嘻嘻皮+馅料大概40g左右用料饼皮：中筋面粉165g转换糖浆116g枧水4g花生油50g吉士粉4g（也可不用）馅料：咸蛋黄...
![广式月饼50g的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "广式月饼50g的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-29
因为觉得冰皮月饼不用烤比较好做所以已经连续几年都没有做烤的月饼了今年励志做回广式无奈之前的方子找不到了参考了各种大神的方子之后攒出了一个适合自己的味道还不错嘻嘻～用料中筋面...
![月饼制作（50g）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼制作（50g）方法]( "月饼制作（50g）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼制作（50g）方法")
发表于：07-08
50g模具制作，配料可以做16个50g月饼，如果加蛋黄可以做20多个用料月饼糖浆（网购转化糖）114克月饼粉（网购）180克枧水（网购）3克玉米油（超市）39克月饼馅料（网购喜欢口味）500克月饼制作（50g）的做法转化糖+...
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