相关关于面团㊁㈢事的最好吃的做法

🥯关于面团㊁㈢事🍞

发表于：08-24

▹纯理论(收集自网络@面包研修社)▹自用🙅🏻‍♀️▹📒笔记📒▹基础面团▹『干酵母』&「鲜酵母」转换：▹入门答疑以上。用料🥣粉(高筋粉)🌊水🧂盐🧂酵(酵母)🧂糖🥚蛋🥛奶🥯关于面团㊁...
渊味|关于揉面那点事儿

发表于：08-06

中式点心常用的面团：发面：馒头、包子、发饼、油条死面：饺子、馄饨、面条、煎饺、锅贴烫面：馅饼、蒸饺、锅贴、汤包、煎饺、烧卖等发面、死面和烫面的区别（摘自百度）1、发面指面团内加入酵母，...
关于面粉

发表于：05-14

关于面粉的记录自发慢更篇高筋面粉：蛋白质含量≥12.2%，特点是筋道，且延展性好和弹性高。蛋白质的多少决定了面粉是否筋道。蛋白质几乎分布在小麦中除麸皮以外的各个部位。有不同的种类，包...
关于豆腐的二三事儿

发表于：03-08

次你豆腐噢，咩咩用料豆腐1块炸酱1勺玉米小半根关于豆腐的二三事儿的做法淖豆腐，去掉异味，OK锡纸包裹玉米入烤箱，我220℃烤了二十分钟哒样子炸酱炒熟，食材蹭蹭蹭到～...
🥐关于面团㊁❸事🥨

发表于：08-26

▹自己记录用▹收集来自网络の入门答疑▹基础面团：▹『干酵母』&「鲜酵母」转换：▹扩展阅读以上。用料面团450～600克🥐关于面团㊁❸事🥨的做法酵母正确使用量为多少？（1）包装上如果载明2%...
关于面条的那些事儿

发表于：08-18

因为一个人生活，大部分时间自己做饭。面条是个很好的选择，做饭越多，越觉得大部分的菜谱都是授人以鱼，而不是授人以渔。所以想分享一些我觉得有用的小知识点。它很像是英语中的单词，了解的多...
关于减肥的鸡肉那些事儿

发表于：03-22

纯鸡腿=181卡/100克=227卡/125克纯鸡胸肉=133卡/100克=230卡/170克用料鸡腿随便个关于减肥的鸡肉那些事儿的做法把鸡肉放入锅中，倒入刚好成没过鸡翅的水，开最大火煮25分钟，再时间可以在长...
关于K桨打面团

发表于：01-10

自从知道K桨打面团是这么好用之后，基本就没怎么用过揉面钩了，有同学问打不了，不敢打，疑惑可不可行，基本还是没放开手使用厨师机，我一直认为厨师机是为了让我们腾出双手才存在的，而不是怕他坏...
关于糯米的故事～【牛肉豆皮】

发表于：12-03

糯米是个好东西，具有补中益气、健脾养胃的功效，古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。后面我会陆续和大家分享糯米的一些做法，今天分享武汉的特色小吃—牛肉豆皮。和热干面一样，豆皮是武汉人“...
关于中种法的那些事儿

发表于：12-26

美式中种法（2倍大）+“七三法”：70%中种+30%主面团用料中种面团主面团关于中种法的那些事儿的做法中种法：7成的面粉+7成的水（注1）+全部的酵母，简单揉成团（一般种面团搅拌均匀即可，不需揉至出筋），中...
关于面包关于一日三餐

发表于：07-30

用料面包三餐关于面包关于一日三餐的做法面包三餐...
关于面包那些事🍞🥐

发表于：02-08

用料面包适量关于面包那些事🍞🥐的做法🍞🥐🌭🍕🍮🥧🥪🍔🥖🥨🧀🍰🥖🥐🧀🥪🍞🍔🧀🥐🥐...
关于盗窃的那些事儿

发表于：06-23

一直对淘宝店家借用我的配方和链接当免费教程的事情一笑了之，可我不说不代表这些事情就真的不存在，今天有学生提醒我竟然有无良商家盗用了我在下厨房发布的全部的图片和步骤，抹去了我的水...
关于爱心，关于厨艺那点小事

发表于：07-28

为自己下厨，为爱的人下厨！用料爱心一点点耐心一点点好心情一点点关于爱心，关于厨艺那点小事的做法(๑╹∀╹๑)...
关于面团粘手，我有妙招

发表于：02-26

我的妙招就是一次性pve手套🧤，戴上手套摸点植物油在手套和案板上，那么不管多粘的面团都不会粘了用料手套，植物油克关于面团粘手，我有妙招的做法Pve手套，食用级的没有粉没有气味摸上点植物油...
关于发酵那些事

发表于：10-19

之前有朋友留言让我说说发酵的事。发酵是发面面点成功的关键，很多新手包括我搞不清一发二发，各大平台方子五花八门，看得云里雾里，做了一年包子后，略陈拙见，多有不周，望多指教。1.首先从口感，组...
关于电饭锅蛋糕这件事

发表于：06-21

又看到首页推电饭锅做蛋糕了，终于在半夜忍不住说点什么。用料鸡蛋1个关于电饭锅蛋糕这件事的做法关于基础蛋糕，用料不必说，谁家都现成的，我想说的是这道菜谱本身。看起来简单至极，很多小朋...
2013关于吃的二三事

发表于：12-26

2013继续吃好玩好学习好，在此纪录“吃好”的部分，继续我的半素食主义！用料好心情好胃口好食物2013关于吃的二三事的做法BonAppétit...
关于戚风烘烤的一些小事

发表于：04-20

1、配方：我看了一下，很多配方都是没有问题的，包括我自己做蛋糕，配方也不会特别精确。这个蛋糕的配方（6寸烟囱模）：鸡蛋3-4个，油30g，水30g，低筋面粉65g，零卡糖50g，具体多少几克也没有太大影响，也尝试...
关于面包的那点事~

发表于：10-06

为了某人而准备的面包常识.......还有泥垢了！龟毛也不带你这样的！（这里主要说的是面包，如果发做的是馒头包子，那么请看后面的PS部分）虽然唠唠叨叨的说了很多....但这都是个人做了快两年吐司...
关于中种面团

发表于：09-12

因为喜欢吃口感柔软的面包，爱上了中种面团。反复折腾了十几次，总结出一些经验与大家分享一、中种面团的冷藏发酵时间（第一次发酵）17小时中种（隔夜冷藏中种法）：如果天气较冻，通常在放入冰箱前增...
关于泡芙失败的那些事

发表于：02-03

第一次做的泡芙没脸看了用料图图图图关于泡芙失败的那些事的做法图...
关于泡面

发表于：02-16

鹿仔自用用料面克关于泡面的做法1、牛肉面+番茄酱2、一半牛奶，一半白水，➕康师傅鲜虾鱼板面3、一大勺醋+一大勺糖+酱油少许+泡面粉包+芝麻油===牛肉味方便面不要酱包，煮开后过一遍凉水==...
关于面粉那些事儿

发表于：03-10

80/110/150都是全麦粉，85/130/170是黑裸麦伯爵t80是半全麦，T80最细， t80是过筛一半的全麦，t150更粗矿物质含量更好更吸水用料..关于面粉那些事儿的做法....
关于蛋白霜的那些事

发表于：03-20

用料鸡蛋关于蛋白霜的那些事的做法【湿性发泡】：提起打蛋器的时候，蛋白糊会垂下来一个长长的尖尖，但不会滴落。湿性发泡口感软绵，适合做天使蛋糕。【中性发泡（偏湿）】：提起打蛋器，会有一个比较...