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发表于:08-27
【我的烘焙记录本】用料高筋面粉200克低筋面粉100克牛奶150克酵母4克盐3克细砂糖50克奶粉10克无盐黄油30克蛋液30克蜜红豆适量印度飞饼3张蛋液刷面拉网刀1个24*24烤盘1个起酥蜜豆方形...
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发表于:07-14
受中式起酥点心启发试试用在面包制作上用料高筋面粉250克细砂糖20克酵母3克牛奶30克鸡蛋1个炼乳30克黄油有盐15克起酥面团黄油35克豆沙35克低粉35克淀粉15g中式起酥豆沙面包卷的做法25...
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发表于:04-25
懒人一枚,高压锅熬豆沙最方便啦,不用泡、不用看火、一按就搞定。唯一要注意的就是水量啦,看图说话!用料红豆300克冰糖5小块糖40克左右酌情增加淡味油20克左右酌情增加蛋黄酥馅-蜜豆与豆沙...
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发表于:12-20
简便,快速,好吃器材准备:面包机方形面包盒,带盖烤箱用料鸡蛋1个50g左右牛奶100盐2g糖30g高筋面包粉260g酵母3.5g黄油35g理科生的面包机+整形方包的做法按顺序,将材料加入面包机:1.鸡蛋、盐...
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发表于:10-31
面团可以用任何一个喜欢的方子做,不管是一发还是二发,直接法还是做了各种“种”的。馅料同样也是多变的,不止豆沙,还可以放椰蓉馅,紫薯馅,绿豆沙,肉松等等等等。。。这个帖子只记录整形方法。...
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发表于:07-29
记录。用料高筋面粉230克鸡蛋1个牛奶110克黄油30克糖30克酵母3克盐2克切片面包(12cm正方形)的做法所有材料面包机里和面。醒发1个半小时。拿出排气,再分成两份,卷起来,再次醒发15分钟。醒好...
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发表于:10-20
现在面包的配方多种多样,实在是很多了,有的加鸡蛋,有的加牛奶,有的放酸奶,没亲手试过实在也搞不清楚有什么区别。好在我全部都做过!(◐‿◑)做过几百种面包的我厉不厉害\(//∇//)\食谱里图...
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发表于:05-17
方形小餐包用料高粉245g低粉55g鸡蛋1个牛奶125g淡奶油25g酵母5g黄油12g白糖66g芝麻适量杏仁片适量杏仁片适量方形小餐包的做法以上配方适用于一份学厨金色12连杯不沾面包模具的用量。...
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发表于:11-16
嗨,同学们!如果你懒的动,又想吃到精致的早餐,那么CoCo今天带你有手抓饼,做起酥小面包!😎用料手抓饼2个香肠根据数量来自己算~芝士/鸡蛋一大把/两个蛋黄液1个番茄酱一个饼一勺起酥小面包的做法...
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发表于:02-22
新买的小模具一直闲置,趁假期放假在家,给孩子们做点儿蜜豆小面包解解馋吧用料高筋面粉290克奶粉10克淡奶油70克鸡蛋1个水100克糖25克酵母粉3克玉米油26克(用黄油效果更好)盐3克蜜红豆适量(...
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发表于:10-15
☺️☺️一次发酵,面包很软,颜色好看。材料简单,做法一看就会。☺️☺️我用的是水立方模具,三能SN2183→10厘米×10厘米×10厘米(非低糖吐司盒)这个配方是2个水立方的量。☺️☺️注意事项:如果我们用的...
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发表于:10-23
煮好的蜜红豆加入紫薯泥作馅料,香甜可口,冷藏发酵加上简单的造型,一款有颜值的小面包,松软好吃用料高筋面粉320克低筋面粉80克蛋液76克牛奶180克细砂糖50克酵母4克盐2克玉米油10克紫薯泥(馅...
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发表于:07-24
喜欢做面包的一定要试一下,太好吃了,做成功后你会发现,最好吃的面包在我家,哈哈用料面包粉188克低筋面粉63克酵母夏天3克,冬天4克糖35克盐2克奶粉7克蛋液37克水100克黄油20克片状黄油113克(...
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发表于:01-06
家里一大堆纯椰子粉,想消耗它,做什么呢🤔,做各种🍞🍪消耗掉它吧,(跟着~~@夕阳珍~~姐姐买了星形模具,看她用这模具,做的这形状面包口味又那么多,我心痒痒也来跟她凑个热闹,就换做了个星形椰香🥥蜜豆...
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发表于:05-25
和造型蛋黄酥一样卡通方形酥也琢磨了好长时间一直在脑子里纠结了很长时间究竟卡通部分是如何贴上曾和群里小伙伴讨论过好几次其实已讨论出制作的思路只是一直未亲身实践这周末终于打了...
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发表于:02-02
到了秋天该多吃红豆了,可是孩子不爱吃,然后就想起来蜜豆,把红豆煮成蜜豆,她又不吃豆包就试着用面包,吃了以后告诉我豆子真好吃,所以说孩子挑食家长是有主要责任的用料蜜豆克鸡蛋1个起司片黄...
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发表于:12-07
一起遇见罗宋面包。真的是好吃到爆炸的那种!这么美味的食物怎么敢私藏,快来一起分享哦!刚开始,被这个名字吸引,很容易联想到罗宋汤。迫不及待请教了“度娘”,开了眼界。刚出炉的罗宋面包很是...
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发表于:07-31
小烤箱练手这个方子来自帅帅哥,我稍作改动,家里没有低筋粉了,拿了农村黑面粉代替,由于黑面粉吸水力差,所以整形比较困难,没想到成品麦香奶香皆浓郁,孩子们午睡前还在抢着吃,在这里一定要推荐给...
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发表于:09-03
之前在“松软的自制酵母乡村面包”菜谱中提到还有一种整形方法。答应泥萌要写的,言出必行,辰哥作风。平时和泥萌“不正经”,写菜谱的时候辰哥还是严肃的。对于这些智慧的结晶,我是严重尊重...
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发表于:02-23
始于颜值,忠于味道-------红豆面包😊*整形方法从步骤6开始,包括:1【🐛毛毛虫】2【💧水滴形】3【🌀漩涡形】4【🌿麦穗形】5【💕心形】更多详细的视频食谱😊😊😊:❤️Bilibili:❤️Youtube:用料高...
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发表于:05-18
面团和黄油片的硬度要基本一致。黄油片太硬,擀的时候会断,造成与面团混合不均匀;太软就会融化,漏油混酥。方子裹入黄油量不大,不会像正常开酥的面包那么油腻。适合初期开酥新手找手感(比如我...
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发表于:11-07
能看出这是什么造型吗?我敢说这是整形最简单随意的小面包了,可以馅料随意,形状随意,大小随意,所用的烤盘也可随意。这次我用了炼奶和蜜豆做馅料,切成了一个个小方块,成品小巧可爱,松软香甜,诱人...
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发表于:10-08
Moses良心制作——美食,只是为了开心,为了健康,为了生活的更好。(欢迎关注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活)◣欢迎联系原创作者转载其原创图片及文字,若未通知原创作者或未经本人授权,不得擅自以...
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发表于:02-21
揉进红薯的面会很柔软。口感更好。用料高筋面粉300克黄油20克鸡蛋液50克盐2.5克酵母3克糖25克奶粉15克熟红薯70克水120克馅料蜜豆适量白芝麻适量红薯配方的蜜豆面包的做法正常揉面至完...
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发表于:01-08
用料酥皮高筋面粉适量豆沙馅少许起酥豆沙包的做法把烤匹萨剩下的面从冰箱里取出,放室温下再次发酵至膨胀将面团加细砂糖揉均匀,成光滑面团,包保鲜膜室温醒10分钟包入豆沙馅后再醒20分钟左...