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发表于:03-09
用料冻干咖啡粉一小勺牛奶150ML糖一小勺用摩可纳做韩式400次咖啡的做法全脂牛奶冷冻后倒扣等融化滴出150ml冻干咖啡粉,糖,水三者1:1:1电动打蛋器打两分钟倒入牛奶即可,喝前搅一搅😎...
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发表于:10-30
据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索,他的作品以顶级而精确的用料,独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名,维也纳可可曲奇...
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发表于:11-24
冬天温度低,需要开着空调做,不然黄油凝固了挤不动哦用料低筋面粉130克无盐黄油125克糖粉50克盐0.5克一小撮蛋白1个可可粉15克可可维也纳曲奇的做法无盐黄油软化低筋粉,可可粉混合后过筛备...
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发表于:05-16
非常好挤的方子,不愧是经典。用料低筋面粉130克可可粉15克糖粉50克黄油125克盐1克蛋白1个PH维也纳可可酥饼的做法黄油室温软化后用电动打蛋器打发至发白将糖粉和盐与黄油轻轻搅拌,以免飞...
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发表于:01-10
有太多TX夸这个配方了,忍不住试试。味道很不错,口感酥脆,配方保留~这次的制作参考了夏洛特博客上的配方以及过程。想尝试的TX可以看看。用料低粉130g可可粉15g黄油120g糖粉45g盐一小撮蛋...
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发表于:12-04
用料黄豆300克粽叶(干)6-7片纳豆(无需纳豆菌或纳豆)的做法黄豆泡发,放入蒸鍋或气压锅蒸。豆蒸至可用手指一捏就碎。把粽叶和发酵的容器用沸水烫一下杀菌消毒,确保无菌无油。粽叶放在发酵容器...
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发表于:10-27
形状花纹超古典的维也纳可可曲奇饼干~最近一直在研读PH大师的书,发现这款名字又好听长得又美的曲奇饼干,做法也是超简单( ̄▽ ̄)用料低筋面粉260克可可粉30克黄油250克糖粉100克盐3克蛋白2个P...
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发表于:04-15
这款曲奇口感酥脆,制作方法和材料都非常简单,不热不冷的秋天里,最适合挤曲奇啦~模样生活原创美食视频之《可可维也纳曲奇》;更多美食分享,请关注微信公众号:模样生活用料低筋面粉130g无盐黄...
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发表于:04-21
从一个厉害姐姐那里看到的方子,个人认为黄金比例,大爱!配方可做60L烤箱一盘,32L请乘以0.6~用料黄油142克糖粉60克蛋白22克低筋面粉158克可可粉15克香草精1/2小勺维也纳可可酥饼的做法黄油软...
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发表于:01-24
本人非常喜欢吃纳豆,因为吃纳豆的好处多多,爱美的女士和中老年人都应该多吃纳豆,网上买的有点小贵,日期也不新鲜,于是决定自己制作纳豆,前几次都失败了,差一点就放弃了,这段时间工作不忙又想尝...
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发表于:11-13
不知道ph啥意思可能是个大神用料黄油100克糖粉42克盐1克蛋清29克低粉100可可粉16克ph维也纳可可曲奇——微博女侠森森的做法黄油软化加入糖粉和盐略微打发即可不要过度分次加入蛋清稍...
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发表于:01-14
淘宝店铺:贝壳烘焙bakrs微信号:15601645072用料黄油250g糖粉100g盐少许蛋白45ml可可粉30g低筋面粉260g维也纳可可曲奇PierreHermes大师配方的做法首先黄油室温软化,加入糖粉和盐,打至顺滑...
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发表于:01-04
幸福很少做挤花曲奇,甚至上次做葱香黄油曲奇时还痛下决心,以后曲奇都做成切割版的,不做挤花的。主要是因为冬天挤曲奇这绝对是需要把力气的,偶之前每次都是使出吃奶的力气,脸都憋的通红。这...
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发表于:03-19
好看吗?这是打算要送给好朋友的收纳礼物,做了一下午哦!很累但很快乐,先晒晒吧明天上班后天给她送去,她一定会爱死我的哈哈用料防水布~做里子的布~天蓝色的线~粘贴可折叠收纳盒的做法把一尺...
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发表于:07-02
曲奇不是只有圆形,可以根据你的想象将她挤出各种花样,加上可可的香气,喜爱巧克力的你一定不能错过!用料无盐黄油90克糖粉50克盐1克低筋面粉100克可可粉4克全蛋1个杏仁粉50克香草精2克维也...
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发表于:03-08
最近一直想吃曲奇饼干😋好久没做了~刚好材料齐全,那就开始吧😎这次先预热来个可可曲奇饼干尝尝鲜👏做完真的好酥脆好香浓~likeit✔️用料总统黄油90克鸡蛋(室温)1个糖粉50克低筋面粉100克杏仁...
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发表于:09-21
分享一款只用蛋白就能做的维也纳曲奇,酥香的口感,浓郁的可可清香,特别的好吃,再搭配上巧克力酱跟果碎,美味到停不下❗️用料黄油100克低筋面粉120克可可粉10克蛋白40克糖35克奶粉20克巧克力适...
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发表于:10-21
柔软的可可面包体加上微苦的巧克力甘纳许奶油还有一颗颗法芙娜的黑巧香脆珍珠绝对满足味蕾的三重体验面包体原味的方子来自下厨房是_烦的毛毛虫面包用料面包体汤种高筋粉30克水150克面...
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发表于:08-05
女侠森森的用料黄油100g糖粉42g盐1g蛋清29g低筋面粉100g可可粉13gph维也纳可可曲奇的做法黄油加糖粉加盐稍微打发不要过度分次加入蛋清搅匀加低粉和可可粉提前混合均匀拌好的可可糊180...
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发表于:06-28
妈妈说日本老师的食谱名字都要长长长才漂亮Orz这里『无粉』指的是无低筋面粉。作为一个蛋糕卷杀手立图为誓再也不想做了,可可粉淡奶油它们不要钱吗,尤其现在疫情期间😞抢到了半价可可粉...
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发表于:10-31
翻译自DominiqueAnsel的食谱,用量适合12个可颂甜甜圈。(请勿转载,谢谢!)图片来自网络可颂甜甜圈全部步骤见:用料香草玫瑰甘纳许吉利丁片(160bloom)1片鲜奶油13/4cup,或406克香草豆(推荐塔希提香...
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发表于:06-27
🔥巧克力控又来啦!今天分享酥到掉渣渣的维也纳可可曲奇✅做法简单,巧克力味浓郁,超级好吃哦!💯真的是一吃就停不下来了!喜欢的宝宝和我一起试试吧!用料有机黄油60克糖粉30克淡奶油30克可可粉...
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发表于:12-01
一入烘焙深似海,从此钱包是路人。作为偶尔做面包的人,一台发酵箱怎么也要一千块,而且还很占地方,为了省一台发酵箱的钱,同时也为了吃,重点房子小,实在没地方放置了,只能想不占地方的发酵方法~看...
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发表于:03-31
这是艾格吃饱了发布的热可可,存!用料牛奶250克可可粉一勺糖10g左右法芙纳热可可的做法看图看图看图看图看图...
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发表于:01-20
PH大师的维也纳可可酥饼,做了蛋挞后消耗蛋白的方子略有改动,我觉得可可粉12克过于苦,10克刚好带有点点巧克力的苦味就很适合。盐0.5克不好把握的,可以只是用手一小撮用小裱花嘴约40块饼干,...