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发表于:09-14
做多了戚风,虽然很好吃,吃多了会觉得口味很单一!!很单一!!很单一!!so,加点沙拉酱啊,加点番茄酱啊,加点椰蓉,加点好吃的肉松什么的,都是极好的。(•̀∀•́)(•̀∀•́)(•̀∀•́)用料蛋黄液部分...
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发表于:03-09
用料鸡蛋(大)3个低筋面粉60克牛奶35克油(色拉油、玉米油、椰子油)30克柠檬汁1茶匙(5克)冰糖粉35克冰淇淋口感的戚风蛋糕的做法将蛋清蛋黄分离,蛋清放入冰箱冷冻半小时。盖上保鲜膜,防止干燥。(...
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发表于:06-15
都说做戚风是学烘焙的基础,所以把烤箱抱回来的那个周末就兴致勃勃地研究起戚风,一次性把该买的工具都买了!可第一次烤糊了,第二次又没烤熟……我思考了一下,觉得天资聪颖的我不可能在同一个...
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发表于:08-18
这种做法的豆腐口感很赞哟~给朋友做了一次,饱受好评哈哈哈。看起来就很厉害的样子!用料豆腐16小块鸡蛋1个生粉适量以下是酱汁配方生抽蚝油蒜末辣椒醋一丢丢葱点缀一下糖颜值口感满分的酱...
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发表于:08-31
我在纯手工团队里学习的一个甜点,我是从来没吃过雪花酥的人,也不爱吃好甜的东西,原配方被我改良了,大家可以试一下,低糖度,口感丰富层次感,来我家吃过的都说好吃😋,做了记得交作业哦交流💌8527...
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发表于:03-02
从一开始的把戚风蛋糕做成蛋饼,到现在随便怎么做都成功的松软香甜,经历了无数次的失败😂,我是资深的各种戚风蛋糕配方的践行人😜,我要把我知道的所有成功的小细节告诉你们,让总是失败的亲,在...
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发表于:09-11
夏天对普通的戚风味道已经不太感冒了,但是焦糖海盐的丰富味道让人欲罢不能…用料焦糖酱白砂糖95克水15克鲜奶油85克海盐2克蛋糕体蛋黄4个蛋白4个白砂糖42克低筋面粉60克可可粉15克海盐2...
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发表于:05-01
用料玉米油73.2克牛奶86.8克低筋面粉93.2克蛋黄4只蛋白193.2克细砂糖67克口感戚风蛋糕(8寸)的做法将玉米油与牛奶搅拌均匀进行乳化作业将低筋面粉筛入蛋黄糊中使用刮刀进行压面糊,压到...
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发表于:03-10
儿子的放学点心,最爱的原味戚风!用料鸡蛋4个(约160克)低筋面粉50克牛奶30克玉米油30克白糖(混合牛奶添加)20克白糖(蛋白部分添加)20克空气炸锅慕斯口感戚风的做法牛奶,白糖,玉米油搅拌均匀,乳化...
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发表于:03-10
粉嫩嫩,满满少女心,毛巾面超美用料鸡蛋4个牛奶65克玉米油50克低筋粉60克草莓粉15克色素几滴细砂糖50克柠檬汁几滴淡奶油250克糖20克草莓适量草莓蛋糕卷‼️颜值口感满分💯的做法牛奶加玉米...
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发表于:03-28
用料鸡蛋6个细砂糖120克(蛋白90克,蛋黄30克)低筋面粉140克橙汁90克(超市买就行,不要有果粒那种)色拉油75克白醋6.7滴(柠檬汁也行)戚风蛋糕十寸(口感超好)的做法75克色拉油加90克橙汁,打到油水混...
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发表于:09-14
吃了一段时间甜口该换换口味了懒得做杯子蛋糕大个的量足做一次够吃两天用料鸡蛋5个个低筋面粉80克牛奶100克葵花籽油30克肉松100克白砂糖30克炼乳15克(可加可不加)柠檬汁十几滴满满幸福...
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发表于:07-17
在小高姐的原味戚风的基础上,把牛奶替换成等量鲜榨橙汁,再在用量和烤箱做稍许调整。既保留了戚风细腻绵软的口感,又多了分水果的清香。都是最基本的用料,没有泡打粉,糖也减到最低,吃甜食也不...
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发表于:11-19
口感超级好,很柔软。可做成生日蛋糕🎂用料鸡蛋4-5个牛奶20克植物油25克低筋面粉80克糖粉80克戚风口感的海绵蛋糕的做法主锅插入蝴蝶棒,放入4-5个鸡蛋、糖80克,15分钟/40度/速度4打发。烤...
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发表于:07-28
炖鸭时加点料,嫩滑多汁,比烤鸭还好吃!用料鸭1只酱油80ml米酒40ml白醋40ml柱候酱30g料酒30ml葱姜适量冰糖适量花椒适量八角适量香叶适量五味鸭-卖相口感均满分的做法鸭子清洗干净,拔除杂毛,...
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发表于:02-11
写这个方子是用于记录自己的成功菜单用料鸡蛋2个牛奶28克细砂糖(用于蛋黄糊)30克油21克细砂糖(用于蛋白霜)30克玉米淀粉10克低筋面粉50克白醋几滴口感软糯的戚风蛋糕的做法油,细砂糖,牛奶混...
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发表于:05-06
今天给大家种草这款增添了黑米蛋糕粉制作的戚风蛋糕,不仅能尝到戚风蛋糕的口感,黑米的清香更是让人沉溺,事不宜迟,马上开始教学吧~用料鸡蛋3个牛奶20g植物油20g细砂糖35g柠檬汁几滴黑米蛋...
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发表于:07-31
戚风蛋糕是我尝试做烘焙后的第一道成功的甜品。深受家人喜爱,家中老人和两岁的小屁孩儿也非常喜欢。她口感细腻,轻软似云,直接切开吃就是一种单纯的享受。这款蛋糕承重力也很强,用来做奶油...
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发表于:10-16
小时候过节都会吃长大了感觉好多年没吃到过,今天元宵节找回记忆中的美味一口下去满口香,超满足😏超幸福🤪用料春卷皮15—20张韭菜二两绿豆芽五两香菇7朵猪肉200克牛肉150克大豆干5块酱油...
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发表于:12-09
用料[戚风蛋黄糊]:蛋黄6个(80克左右)砂糖10克水(或牛奶)75克玉米油60克低筋面粉100克·[戚风蛋白霜]:蛋白6个砂糖80克【戚风蛋糕】轻盈口感~的做法戚风蛋黄糊:1.蛋黄加砂糖,搅拌均匀至融化...
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发表于:03-27
(๑•.•๑)实验作品介绍:首先,低糖,真的是超低糖了哦,好吃零负担!其次,尝试了奥利奥咸奶油馅儿,这种口味非常特别,每一口都有超值的层次感,有点咸又有点甜又有点咸,非常跳脱的感觉哦,你,值得尝试!...
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发表于:04-13
食材低筋面粉75克鸡蛋四个60克左右大小细砂糖50克玉米油45牛奶55克柠檬汁少许巧克力酱少许牙签一根裱花袋一个用料牛奶克低粉克玉米油克细砂糖克鸡蛋个乳酪口感拉花小戚风的做法1准备...
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发表于:07-18
用料鸡蛋4只(65-70克左右一只)蛋黄糊蛋黄4个糖10克玉米油40克水40克低粉65克(看程度如果太稀加5克)蛋白蛋白4个白醋几滴细砂糖50克戚风蛋糕卷(润润口感)的做法先准备烤盘28*28,推荐三能!薄油纸...
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发表于:12-25
参考了下厨房各路神仙的做法,结合我家实际得出这个方子。我用的是28cm方盘,高3cm,以下的量需要用油纸将方盘周围撑高。这样才够我们一家四口吃!用料第一组蛋黄6个红糖16克低筋面粉141克玉...
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发表于:07-02
突发奇想做个奇亚籽吐司,不是听说能降三脂还有特别丰富的膳食纤维嘛!没想到口感还真好.脆脆的外皮,吃起来奇亚籽就像咬爆一粒粒蟹子的感觉,红豆馅的味道跟它还很match~奇亚籽的饱腹感很强,早...