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发表于:08-01
用料鸭掌800g生抽50ml老抽50ml料酒100ml香叶3片桂皮10g冰糖,花椒,辣椒根据自己口味加入适量水适量小江江学做卤鸭爪的做法鸭掌买回来用清水洗净锅内水烧开后将鸭掌放入开水中焯两三分钟...
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发表于:01-20
我2010年第一次吃江西的血鸭,从此便喜欢上了,时隔8年终于学会自己做了,分享步鄹给大家!用料鸭杀了后3斤左右鸭血现血黄酒100克朝天椒200克姜一大块盐看着放蒜20瓣江西血鸭的做法热锅下...
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发表于:03-18
鸡蛋摇身一变,原来是江湖俗称卤蛋!用料酱油一勺盐99粒花椒适量蔬菜自己喜好八角适量香叶3片桂皮一小块绝味江湖卤蛋的做法好吃营养美味!...
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发表于:11-11
用料鸡爪9只老抽1勺酱油2勺糖两勺江南甜口卤鸡爪的做法鸡爪焯水。所有食材倒入小米电饭锅,加入和鸡爪一样多的水,无需再添加其他油盐酱醋,煮饭键1小时。“滴”一声熟了后,拿出不粘锅(非常重...
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发表于:05-03
突然想吃芷江鸭,做个实验很成功用料麻鸭1只白酒1小勺姜、大蒜子适量多点无妨八角少许香叶少许干椒和青椒依个人口味酱油适量糖少许盐少许葱一把改良芷江鸭的做法忘了拍过程图,直接文字表...
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发表于:03-23
用料江鸭一只葱一颗姜三片大料各意农家烧江鸭的做法将洗好的江鸭腌制油炸江鸭炸卤汤卤制...
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发表于:12-29
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发表于:10-22
咸香肥美的卤鸭,小时候爸爸还没切好就迫不及待在旁边等投喂的我,初次尝试就成功还原味道,可以说是非常简单的做法了。用料鸭1只姜3片葱3根桂皮1块香叶数片八角5个花椒数粒干辣椒2个冰糖一...
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发表于:03-19
远嫁的我,某次回家,妈妈给我做了一道菜卤鸭,吃过之后我就忘不了这个味道了,虽然这不是小时候的味道,但也是家的味道,家的味道你懂吗?用料鸭子1只(3斤左右)料酒1勺姜片4-5片酱油半碗桂皮2小块八...
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发表于:04-21
拯救不会做鸭肉的小白用料鸭肉只姜片酱油勺料酒勺盐克青椒半个白芝麻10克江小白4勺桂皮两块蒜一瓣江小白鸭肉的做法鸭肉解冻,用香油,料酒,姜,蒜片,江小白,生抽,桂皮腌制半小时腌制30分钟后,热...
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发表于:09-19
时间:约55-60分钟难度:零厨艺✌️份量:1只用料鸭子1只生姜2片料酒10g酱料花椒3g八角(大料)2个香叶2片桂皮1块食用油10g大蒜20g冰糖15g生抽15g老抽15g盐1g甜面酱15g清水600g江南卤鸭的做法鸭子...
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发表于:02-25
用料湛江鸭1只沙姜2两厨邦生抽1碗半红冰糖4块老抽小半碗陈醋2小勺料酒2小勺葱5根秘制湛江鸭的做法起油锅将鸭放入炒至表面金黄色倒入沙姜碎,冰糖,葱段翻炒片刻加入料酒,陈醋,生抽老抽大火...
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发表于:03-16
老家带的鸭必须要好好煮,第一次试一下芷江鸭的煮法,之间有个邻居是怀化人,经常煮。用料鸭半只葱,姜,蒜,生抽,料酒,盐,青红辣椒,豆瓣酱适量芷江鸭的做法鸭砍块过水备好配料用茶籽油烧热,放鸭块爆炒...
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发表于:09-09
本来照着下厨房达人的方子想来做腊肉的,想不到肉腌好了,广东却偏在这时候回南天,于是乎,只能把原先腌好的肉炖熟,想不到却独有一番滋味用料八角一个干辣椒两个五花肉500克花椒大概20个桂皮...
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发表于:02-03
用料鸭1只姜5-6片冰糖25克桂皮1块八角3-4个盐适量老抽2-3勺生抽3-4勺香叶2-3片干辣椒若干花雕酒或啤酒花雕小半瓶或啤酒一罐葱结1个江南卤鸭儿的做法准备糖色:小火少量油炒成焦糖色后,倒...
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发表于:03-01
用料鸭1只3.5斤左右姜3片桂皮1块葱1小把生抽15克香叶5片老抽25克八角5颗香菜1小把冰糖100克炒糖色和调味红曲粉1小勺海鲜酱适量蚝油适量黄酒半瓶盐味精鸡精个人口味江南酱鸭的做法大火...
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发表于:01-18
用料鸭肉葱姜蒜八角花椒小辣椒香菇大芥菜红彩椒春江鸭肉煲的做法鸭肉切块,大芥菜切块、红彩椒切块,鲜香菇切上花刀锅中放凉水加切好的蒜片一点醋,放入鸭块,焯熟去掉血沫。(妙招)锅中放油煸香...
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发表于:03-06
做过湖南腊鸭吃过湖南板鸭江西板鸭还是第一次见老公说这种板鸭要慢慢的焗不会做,所以老公教做写此菜谱是为了下次不会忘记怎么做❤️板鸭是咸的所以不用放盐用料江西友联板鸭一只香芹一小...
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发表于:03-04
此道鸡爪师从我的一个同事,吃过就能让人念念不忘~每次同事们聚餐,这道泡爪也是必点以至于现在一发朋友圈,隔着屏幕就能被认出来是“三江”味儿的~需要准备的东西多了一些,但其实是快手,没有...
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发表于:04-23
用料鸭肉1000g红辣椒50g大蒜10瓣姜六片盐两勺洪江甜酱两勺生抽一勺青辣椒200g洪江鸭的做法不粘锅放油,鸭头鸭翅膀开小火慢慢煎熟铁锅冲水后烧干,热锅凉油炒鸭肉和鸭翅膀鸭头,放入姜片、蒜...
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发表于:07-20
上周去江西的朋友家吃到这个菜,特别惊艳。因为知道我们都不太能吃辣,所以做的是微辣,正合我的口味,微辣的感觉太好了。用料鸡爪适量姜片适量盐适量鸡精一点点线椒1个小米辣3个香叶2片、八...
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发表于:06-26
过年回家是学厨艺的好机会,这道菜是我这次回家的目标之一!用料整鸭1只鲜辣椒啤酒生姜洪江酱某宝有卖洪江血鸭的做法反复煎炒整鸭,中火反复炒,中间可以加水,为的是把鸭子肉里的油炒出来,把水...
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发表于:11-05
我第一次吃到糟卤是上海菜糟熘鱼片,惊为天人,从此爱上糟卤味。搬到中国住以后,偶然间了解到有糟卤这样东西,就时常做糟卤毛豆,糟卤鸡爪。有时候在家吃,有时候去朋友家喝酒的时候带着去,好吃又...
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发表于:01-01
色香味俱全用料鸭半只只葱2根小米椒10个大蒜8瓣生抽2勺盐10克老抽1勺蚝油1勺生姜1个冰糖10克青椒10个江西炒鸭的做法买来的鸭子剁成小块,然后清洗几遍,然后放水里浸泡一个小时,去除血水一...
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发表于:04-24
鸡爪软糯入口即化,香辣无比!用料鸡爪6只八角2个料酒1勺小米椒个干辣椒3个白糖1克盐2克桂皮1块香叶1片姜5片蒜6瓣老抽2勺生抽1勺江西辣鸡爪的做法鸡爪清水洗干净,剪去指甲倒入锅中加水和料...