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发表于:12-29
肉夹馍也行。加菜也行。美包包。用料面粉2000克水800克酵母粉5g盐5克陕西锅盔(电饼铛)的做法温水把酵母粉化开,一点一点加到水里。一个方向搅成絮状。然后开始揉面,揉至如图光滑的面团保...
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发表于:06-16
娃不爱吃苜蓿,说那就是草。是啊,那本来就是过去喂牛的,但却喜欢吃苜蓿锅盔,刚好老娘院子小菜地就长了两丛,于是掐了一把。用料面粉250克温水110克酵母2克苜蓿适量(50g左右)油10克碱面1克盐1...
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发表于:02-01
陕西关中盛产优质小麦,陕西人酷爱面食,锅盔既是主食也是菜肴的百搭圣品,锅盔追求的就是一个地道的麦香味用料面粉600克水300克酵母(老面酵也可)6克碱(备用)陕西老面锅盔的做法小麦面600克,我自...
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发表于:03-24
婆婆的锅盔是一绝,趁着过年,好好学习。用料面粉1000克水350克酵母适量鸡蛋1个食用油10g小苏打3g老陕的锅盔的做法将所有食材混合揉成面团发酵,当面团开始发酵时开始揉,揉光开始擀。擀到电...
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发表于:05-11
大学毕业之前从来没离开过我大陕西,毕业以后虽然生活在了同样是北方的北京,但是稀缺的面食和各种被改良过的陕西小吃真的不足以解思乡之情。于是乎,那么,自己动手吧。这已经是第三次做了,虽...
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发表于:07-30
用料发面团:中筋面粉250克糖3克酵母3克温水120克死面团:中筋面粉250克盐5克温水120克辅料:花椒叶碎(可不放)陕西风味锅盔的做法发面团:250克面粉加糖,酵母,温水和成面团。死面团:250克面粉加盐...
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发表于:03-14
我在这里写一下是说这个菜我做过了,没问题,就是有点硬,下次还是电饼铛吧!用料梅干菜克面粉克水克油克五香粉勺烤箱+电饼铛素馅梅干菜锅盔的做法这个和面就跟做面包是一个套路,要揉出手膜,我...
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发表于:12-30
很喜欢吃锅盔馍,买了很多次,喜欢那浓浓的麦香味,也很有嚼头,吃的时候总在嘀咕,这么厚的馍馍,这得烙多久呢?!没想到操作起来这么简单,解锁新功能,记录一下,很开心呐用料面粉500克温水240克白糖5克...
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发表于:01-19
两种锅巴,最后做出来白款的更加好吃,更加复合自己的胃口用料1剩白米饭100g2盐1克3孜然粉0.5g4花椒粉0.5g5糖1g6剩杂粮饭100g7老干妈5g油适量电饼铛锅巴的做法12345揉成一团,67揉成另一团,...
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发表于:09-29
安徽亳州展沟镇的有名小吃烧饼用料面粉一碗油适量温水适量酵母1克(发酵面粉适量放)盐1小勺五花肉小块芝麻适量小葱3根电饼铛版(烧饼、锅盔)的做法用半碗温水放适量酵母用于发酵面粉,用筷子...
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发表于:01-23
两个部分:做馍煮肉馍可以做主食肉也可以做卤肉饭任君选择用料泡打粉2克面粉50克小米面200克玉米面100克酸奶一包水适量克鸡蛋1个青椒1个带皮猪肉300克酱油2勺料酒2勺八角3个桂皮1块茯...
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发表于:04-08
陕西宝宝一枚,锅盔从小吃到大,跟馒头一样,餐桌必不可少。家里做的都是发面的,小时候用的土灶的大铁锅,出来就是一个大“帽子”哈哈。也会用家里特制的锅,在煤炉子上烙!后面有电饼档,就一直用电...
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发表于:04-24
本方可做约750g两个锅盔,请酌情参考。用料面粉(发面团用)500克糖(发面团用)5克盐(发面团用)3克酵母(发面团用)4克水(发面团用)240克面粉(死面团用)500克糖(死面团用)5克盐(死面团用)3克水(死面团用)240克...
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发表于:05-22
之前见过大姑用电饼铛做潮汕肠粉,才知道这种厨房用具的存在😂,在此请原谅我的孤陋寡闻😜,后来经过了解貌似电饼铛可以做很多不同的美食😍以致我一直心痒痒的,我最大的兴趣就是买不同的厨具...
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发表于:02-04
快开学了,想试个新的看看。用料面粉克热水肉糜电饼铛锅贴的做法烫面揉面,醒十五分钟,擀面皮后压取模子。包肉,捏好,电饼铛刷油,排进去。结面后,喷水。我做的有点焦了,不是很成功,没有外面的软。...
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发表于:02-01
“一直吵着要买电饼铛,可是都到了这么久了,你一次也没用过。”上午oppa带小王子下去遛前抱怨道。好吧,其实已经开过光了,做过一次卷饼,他不记得了。我是忙,但是忙里偷闲的日子是常态,要想绝对...
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发表于:05-05
锅盔是我特别喜欢吃的一种小吃,每次去小吃街都要去荆州公安锅盔那个店买一个吃,但是一个根本不够吃呢。后来发现抖音上有教制作锅盔的方法,我决定自己尝试一下。用料面粉300克(我是随意放...
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发表于:10-03
用料鸡蛋一到两个电饼铛锅贴的做法肥瘦适宜的肉,胡萝卜,香菇,分别搅馅,也可以剁碎(我比较懒,就都是搅拌机搅的)姜,葱切碎末,加盐,生抽,海鲜酱油,胡椒粉,鸡精,调味,加一到两个鸡蛋,加葱姜水和色拉油(葱和...
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发表于:02-09
烤箱太慢了,电饼铛也很好。用料中筋面粉克水克油克猪肉克榨菜包生抽勺料酒勺糖克盐克胡椒粉克葱根电饼铛榨菜鲜肉锅盔的做法普通面粉,水,油混合和面。用量没计算,水和油比例差不多是3:1,和...
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发表于:03-05
在陕西生活了近十年的陕西媳妇,家里地道的陕西娃最喜欢吃的就是这带味道的五香葱花锅盔,尤其里面还带有辣椒面的,几乎每周都要做一次给他解馋,方法很简单,发现下厨房里貌似木有这样的菜谱,分...
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发表于:12-12
用料面1000克酵母3克油适量盐1搓黑芝麻1搓白芝麻1搓香叶碎1搓茴香1搓花椒面1搓陕西锅盔的简单做法的做法准备一个盆,放入面放入鸡蛋,放入茴香,花椒面,香叶碎,黑芝麻,白芝麻,酵母,油,搅一搅,放入...
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发表于:07-29
做为北方人,在南方生活了近二十年,儿时舌尖上的记忆还是很难改变。其实做为吃货,我倒是也挺喜欢南方很多菜,不过偶尔还是会怀念,故此总爱鼓捣一些点心吃食。用料高筋面粉(发面)150克全麦面(发...
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发表于:01-17
用料面粉500克干酵母7.5克五香粉1/4茶匙盐1茶匙稍多芝麻1大匙温水300ml陕西小吃—关中特色锅盔的做法将干酵母与温水(约40度)搅拌均匀,静置十分钟用酵母水和面,加上五香粉、盐揉匀放置在温...
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发表于:01-16
用料1.面粉300克鸡蛋50克左右酵母2g温水150g(可减少10-20g左右2.面粉150g开水140g食用油1勺3.肥肉50g面粉50-100g(根据油增减花椒粉2g五香粉1g胡椒粉1g盐2g4.半肥瘦肉150g食用油1勺花...
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发表于:02-15
作为陕西人,就好面食,一直都是买的外面的馒头,突然感觉馒头不好吃了,就有了自己动手烙饼的想法,就买了电饼铛。再试了几次后,发现烙饼其实真的很简单,满满的增加了成就感。用料面粉1000克酵母...