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发表于:08-08
潮汕这边有一种正方形的饺子皮,跟北方饺子各具特色。这种用来做汤饺是最最好吃的。中午我们刚好就是吃这个汤饺。小孩子很爱吃这些面食。用料猪肉末半斤干贝数十粒马蹄数十个蚝油一勺盐...
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发表于:03-07
鱼皮饺子,鲜虾馅儿。满满的美味!用料虾只猪肉鱼面粉潮汕鱼虾饺的做法虾洗干净剥皮。调好馅儿。一饺一虾。超美味!...
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发表于:03-31
用料地瓜250克糯米粉250克糖20克葱几根猪油10克盐2克面粉200克板栗6个香菇12朵猪肉200克潮汕油饺的做法地瓜蒸熟搅拌成泥,趁热加入糯米粉和糖搅拌均匀。再加入面粉搅拌成团将猪肉加入五...
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发表于:12-26
想吃饺子,让老家邻居带两斤饺子皮过来,潮汕的饺子皮黄偏厚非常有嚼劲!潮汕饺子皮是梯形的!!!神奇用料1份玉米饺子肉馅1份玉米1根胡萝卜半根泡好的香菇七八朵大葱半根盐少许花生油少许猪肉看...
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发表于:11-28
用料糯米粉500克糖250克水适量鸡蛋适量潮汕甜果的做法1.先把白糖加水融化了,再与糯米粉混合,用筷子一直打至其成可以拉起来画8字不变的糊状2.将糊放入抹过油的容器,拿去蒸(时间按具体情况...
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发表于:08-07
作为潮汕人,打小的记忆里,逢年过节都能吃到妈妈煮的五果甜汤。在潮汕地区的旧风俗当中,五果甜汤有着‘五福临门’、‘五子登科’等美好的寓意。不过所谓的五果并没有固定的要求,各家都有各...
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发表于:10-10
用料面团材料:低筋面粉450克鸡蛋或鸭蛋1个开水约100毫升糖15克猪油100克馅料用料:红皮花生150克黑白芝麻各30克砂糖80克糖冬瓜5根葱(只要葱绿部分)2根糯米粉40克油(揉面和炸制用)适量潮汕甜...
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发表于:12-11
用料水粿配料:(这个配方量刚好家里小碟九分满14个)粘米粉90克玉米淀粉5克水190克甜菜脯粒配料:菜脯粒40克细砂糖15克玉米油适量(约4克)糖浆配料:细砂糖50克水100克潮汕甜水粿(潮汕咸水粿)的做法...
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发表于:03-17
蛤蜊,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,在民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。在潮汕地区,人们经常会拿蛤蜊来煮汤,味道鲜甜,高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪...
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发表于:10-27
用料生粉适量澄粉2大把开水3碗水晶饺子【潮汕粉粿】的做法用一碗清水把2把澄粉搅拌均匀备用,锅加入2碗水煮开,把搅拌好的粉水倒入,煮至变色熟,关火加生粉和好...
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发表于:06-11
想学怎么做潮汕饺子吗🥟用料猪肉250克饺子皮30张香菜4根盐少许香菇10朵大白菜1棵胡萝卜1根葱末少许胡椒粉少许花生油10克潮汕饺子的做法准备好的材料放一旁待用锅中放油50克中火烧热,将...
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发表于:02-25
蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香,营养丰富,老少皆宜。鸡蛋味甘,性平,具有养心安神,补血,滋阴润燥的功效,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等...
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发表于:01-26
姜薯,是独属于潮汕地区的一种薯类,外貌与山药有些类似,但个头较小皮糙且形状不规则,主要盛产于汕头的潮阳区和揭阳的惠来县。在潮汕地区,潮汕人逢年过节祭祀拜神或每逢亲友相访,总会热情地煮...
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发表于:05-20
潮汕卤鸭肉!每次回老家老妈都会剁点卤鸭回家下粥!在深圳特别怀念,想去菜市场买吧,每次买来不是口感不合就是味道不合我。所以有空我就买来自己卤!中午做了次发了朋友圈,好多人问我怎么做,其实...
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发表于:08-10
家乡的特色小吃!前几天做了水晶饺余下的粉,让我想起了这道小吃,于是上市场买回来了韭菜,准备做点解解馋吧……。“为何叫无米粿呢?”无米粿的皮是番薯粉做的,无米粿的馅多用蔬菜杂粮!(今天用水...
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发表于:01-28
水粿也叫粿仔,是广东潮汕地区小吃。也可以参考我另一篇“肠粉”的做法,先将米研磨,再蒸…这次是直接用粘米粉,更加快捷…用料泰国三象水磨粘米粉130克玉米淀粉(可免)5克水330克油5克潮汕水粿...
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发表于:04-05
甜粿,有些地方叫年糕,软糯清甜,但是蒸煮时间比较长,老一辈的人说一斤甜粿一个钟,敬神一般用三、四斤的甜粿,也就是说做一块甜粿要守炉火三、四个钟,而如今,有了小美,就可以在睡午觉的时候让它蒸...
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发表于:03-26
用料糯米粉1500克糖1050克水1200克腐皮一张蓝罐曲奇饼干盒一个潮汕甜粿的做法【1】先用水把糖化开,再倒入糯米粉搅拌均匀,搅拌到无颗粒,越细腻越好,听说静置几个小时后再蒸会更细腻【2】腐...
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发表于:05-18
酥饺是潮汕地区的特色美食。春节的零食!花生芝麻冬瓜册的馅料使元宝形的饺子更香甜,油炸更酥更脆更让人垂延欲滴!用料酥饺皮🥟面粉500克油140克水170克盐5克泡打粉5克馅(配比)花生150克冬瓜...
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发表于:12-05
潮州有条小路叫水平路,那里有很多小吃摊档,其中有一家主打——“老柯酸甜饺”,就是我今天介绍的这道小吃了。其实很简单,在家也可以自己做的。“老柯酸甜饺”的饺子其实就是潮汕的“肉饺”...
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发表于:03-20
冬至吃什么?北方人吃饺子,南方人吃汤圆。而在潮汕地区,这可是一个大节日,家家户户几乎都要祭拜祖先。妈妈们都会提前做上一锅红糖汤圆。这手作的味道,是任何其他地方的汤圆都比拟不了的。用...
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发表于:03-11
美味的宵夜用料盐克豆芽把葱头个鲜虾只芹菜根肉沫潮汕水饺克牛肉饼潮汕饺子汤的做法爆香鲜虾出油,下葱,肉沫豆芽翻炒。加水焖滚,下饺子,牛肉饼,适量盐。煮开后,饺子浮起即可。下芹菜。美味饺...
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发表于:05-15
今天心血来潮想吃甜面,上下厨房查了一下做法,居然没有人上传,不过这也难怪,这是我们的家乡美食,外面很多人可能觉得面条弄成甜的很奇怪吧,还是用炒的~不过真的超级好吃😋用料白糖40克红糖150...
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发表于:11-16
广式茶餐厅里我最喜欢的除了各种精致的小点心,就是这盘卤水了,每次去吃饭,必定会点上一份,潮汕卤水不同于我们平时吃到的卤菜味道,它口感偏甜,酱香浓郁,回味悠长,连我家不喜欢吃卤水的小朋友也...
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发表于:08-04
林妙妙她妈一礼拜一顿饺子,咱家也是😌用料竹笋500克香菇5朵虾米适量猪肉馅适量饺子皮适量芹菜少许盐适量陈醋勺潮汕-正当时个竹笋饺的做法香菇泡水切丁竹笋切丁适量虾米猪肉切末适量花...