相关老北京螺丝转的最好吃的做法

老北京螺丝转

发表于：09-16

第一次做螺丝转，很简单嘛。用料面粉200克水100克酵母1克盐适量油适量老北京螺丝转的做法和面醒发15分钟擀成薄片抹油刷匀全部都刷上，不留边儿撒上面粉和盐卷起来切段压扁，切开拉长卷起来1...
葱油螺丝转

发表于：12-18

很香的螺丝转烧饼，好看又好吃～用料面粉2杯（舀米桶大小）鸡蛋1个牛奶50-70克葱花适量花生油适量盐少许葱油螺丝转的做法面粉，鸡蛋，牛奶混合成面团，醒面1小时（忘记拍照，大家脑补）面团分成5-6个面剂...
老北京扣肉

发表于：03-18

肥而不腻，软糯可口，老少咸宜。用料五花肉老抽香叶八角糖花椒料酒盐姜葱垫底菜：随意笋、酸菜、香菇、豆芽......植物油生抽老北京扣肉的做法大块五花肉放入冷水锅中，加入盐、花椒、大料、香...
老北京做的老北京炸酱面

发表于：06-05

我生在北京，从小在北京长大，算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食，至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃，但是我可...
芥疙瘩丝（老北京味儿）

发表于：04-10

呛鼻子的辣味，爽快。早餐配粥喝好吃。用料芥疙瘩花椒植物油芥疙瘩丝（老北京味儿）的做法清洗干净后切丝。炸点花椒油，快速翻炒一下。装入容器中，闷着，发酵。凉后放入冰箱冷藏。3天后可吃。吃...
老北京切糕

发表于：05-17

时间：约40-60分钟难度：有点挑战🖖份量：8人份用料糯米500g红豆250g无盐黄油50g糖100g红枣碎100g老北京切糕的做法圆粒糯米和红豆浸泡过夜，由于糯米和红豆遇水都会涨发，所以水要多放一些，要高...
北京小吃：老北京糊塌子

发表于：05-14

去年夏天来北京工作之后，我和同事在宏状元吃过一次晚餐，那是我第一次吃糊塌子，之前闻所未闻、见所未见。薄薄的饼底、浓浓的蛋香、青葱的西葫芦丝，蘸着三合油，于我而言构成一道既家常又新鲜...
老北京糖蒜

发表于：05-26

如果您喜欢吃甜的，就放2份混合醋，3份绵白糖如果您喜欢吃酸的，就放3份混合醋，2份绵白糖0-4摄氏度下，醋多糖少版保存时间为15-30天，糖多醋少版保存时间为1年左右用料白皮新蒜1500克冷水1000克...
螺丝转儿饼

发表于：03-07

这个饼在我们家附近的饼铺卖的很火，叫什么名字说实话我也不知道，索性就叫她螺丝转儿吧！好记！今晚我尝试着做了一下，效果还不错，分享做法哈！今晚的图拍的很渣，见谅了哈！用料普通面粉300克牛奶200...
窜鼻子的老北京辣丝

发表于：04-03

在我年輕的時候就知道這東西，當時我同事的姥姥做這是個絕活，據說是用芥菜和萝卜同時發酵。以後這種做法在江湖中就是一個傳說。因為青芥膏、芥末油更便捷。誰還會這麼費力的去翻版這個傳...
螺丝转烧饼

发表于：11-29

记得小时候上学的大课间，冒着迟到的风险、买只五香烧饼，课间吃不完，上课时偷偷摸摸的吃，好香好满足啊。最近总是作葱油酥饼，用的月亮晶晶的配方，在此基础上改良作的发面五香螺丝转烧饼。找到...
老北京传统菜京酱肉丝的做法

发表于：03-24

京酱肉丝属于北京菜，此菜酱香浓郁，咸甜适中。选用猪里脊肉，用甜面酱和黄酱调汁，用酱爆的加工手法。食用时用一小面饼包裹着猪肉丝和大葱丝，类似北京烤鸭的吃法。不过现在人们偸懒，经常用千张...
老北京肉卷

发表于：02-20

用料面皮面粉200克开水120克油酥低筋面粉20克油适量食材鸡蛋两个面粉适量面包糠适量生菜适量黄瓜半跟番茄酱适量牛肉(鸡胸肉，猪肉都行）适量老北京肉卷的做法200克面粉120克开水搅拌均匀，...
老北京做的老北京炒饼

发表于：06-23

炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多...
百转螺丝饼

发表于：11-21

用料腊肉150g小葱200g面粉400g水食用油百转螺丝饼的做法1斤面粉配6两水，水中加半勺食用油，将面活好，醒半小时将腊肉和小葱切成末，备用将面擀成长方形，厚度大概两个硬币的厚度，少许盐撒在面上...
螺丝转

发表于：10-27

北方人爱面食，爱吃也爱做用料面粉250克鸡蛋1个二八酱适量盐5克酵母2.5螺丝转的做法温水和面，醒面2小时分成五等分均匀的铺上二八酱每个擀成长条，每条中间切开，叠上在手指上缠成如图手掌压...
老北京蒜肠

发表于：10-22

用料后臀尖肉馅1000克蒜泥100克葱末100克盐28克料酒10克香油4克五香粉2小勺鸡精4克姜粉2小勺玉米淀粉150克水600克老北京蒜肠的做法肠衣用水反复冲洗3遍以上，滴几滴白醋浸泡半小时，去除...
老北京人教你做老北京炸酱面

发表于：01-18

面是人类古老的饮食之一，世界上有各种美味的面，那炸酱面也要有一席之地！这个炸酱面是一位老北京教我的，看起来很简单，其实从备料到手法也有很多讲究，学会了很快能上手，好吃又健康噢！用料甜面酱...
老北京的味道--京酱肉丝

发表于：11-24

北方人的口味一般是比较重的,所以像"京酱肉丝"这样的肉菜,几乎在每一次出外就餐时都是必点菜,有的时候再配上点干豆腐卷上一起吃,此味道一直伴随着俺30来年了!这道菜操作起来一点都不...
【老北京土菜】北京辣菜

发表于：08-11

先来辣菜（拉踩）一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概，现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜，但是只有深秋初冬时节，芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩...
老北京黄糕

发表于：05-11

用料鸡蛋6个面粉250g绵白糖75g二锅头半瓶盖老北京黄糕的做法先把面粉开水后上蒸锅15分钟，蒸成熟面。拿出来掰碎了，过筛。鸡蛋加糖和一瓶盖二锅头。电动打蛋器，打到牙签可以立住不倒分次加...
老北京京酱肉丝

发表于：02-19

#疫情期间大厨养成记#欧洲疫情爆发也不想给祖国添乱每天好好地在家呆着研究食谱把有限的食材做出无限的美味。同时也想给祖国加加油所有全球身在疫情中不能出门的朋友都加加油挺过去20...
老北京火锅

发表于：03-10

因为工作关系，和大厨接触多一些，学了一道火锅！好久没吃到味道这么好的火锅了！用料虾一斤蛎蝗半斤酸菜2袋羊肉片一斤姜大料老北京火锅的做法锅里放油，小火煎出虾油，越多越好，可以挤压虾头酸菜...
老北京烀饼

发表于：05-02

今天给大家介绍一道健康好吃的“绿色食品”。这个是北京特色的烀饼。过去家里穷，吃不起白面，大家就用棒子面（就是玉米面，我们都叫棒子面）做成各种吃食，比如贴饼子、菜团子这类的。烀饼是我爸...
老北京炸酱

发表于：03-24

实验记录，想吃炸酱面，第一次自己炸酱，结合了老妈和知乎王大帅的方法用料五花肉150g干黄酱三分之一袋油克白糖克水克生抽葱姜老北京炸酱的做法五花肉切丁，这次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均匀的...