![香酥掉渣蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "香酥掉渣蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-25
快过年了，许多人都要准备伴手礼送亲朋好友，蛋黄酥，曲奇什么的都是送礼佳品，在这添加剂满天的时期自己做吧，既健康又好吃，还能随心DIY。这款蛋黄酥做出来口感非常的酥脆，作为伴手礼还是一个不...
![酥掉渣的蛋黄酥—80g食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣的蛋黄酥—80g方法]( "酥掉渣的蛋黄酥—80g食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣的蛋黄酥—80g方法")
发表于：04-02
我妈妈很喜欢吃蛋黄酥，自己在家做都是用的真材实料，吃的放心😋用料油皮部分：中筋面粉200克猪油70克绵白糖20克水90克油酥部分：低筋面粉180克猪油90克豆沙馅510克蛋液适量黑芝麻适量以上这...
![三色蛋黄酥▬酥掉渣食谱大全及做法，烹饪好吃的三色蛋黄酥▬酥掉渣方法]( "三色蛋黄酥▬酥掉渣食谱大全及做法，烹饪好吃的三色蛋黄酥▬酥掉渣方法")
发表于：02-01
蛋黄酥我觉得不管是中秋节也好，过年也罢，它都可以作为一个经典的中式点心作为平常的饭后茶点。此配方的量可以一次做24个每一次做完松弛时间要足够，面团变得柔软才好操作，松弛时间在15-20...
![酥得掉渣渣2—三色蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥得掉渣渣2—三色蛋黄酥方法]( "酥得掉渣渣2—三色蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥得掉渣渣2—三色蛋黄酥方法")
发表于：09-23
用料水油皮面粉225g猪油80g温水90g糖40g油酥低筋面粉180g猪油90g抹茶粉3g食用色素少许内陷咸蛋黄24个莲蓉500g酥得掉渣渣2—三色蛋黄酥的做法将水油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动...
![酥的掉渣渣的麻薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥的掉渣渣的麻薯蛋黄酥方法]( "酥的掉渣渣的麻薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥的掉渣渣的麻薯蛋黄酥方法")
发表于：07-09
1.为尊重版权，特说明本方麻薯的配方借鉴于紫晨妈妈的方子2.为了有一个好看的颜色，加入了麦芽糖，据说可以保湿添色，不喜欢可去除麦芽糖！水分，猪油不需要调整(◐‿◑)3.皮子是6个的量，按倍数调...
![酥得掉渣，香得流油的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥得掉渣，香得流油的蛋黄酥方法]( "酥得掉渣，香得流油的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥得掉渣，香得流油的蛋黄酥方法")
发表于：09-23
一年一度月饼季，这么多月饼就唯独钟情于蛋黄酥，每年中秋季必定做一波送亲朋好友。此配方为34个的量，可以装进80克的月饼盒用料油皮材料中筋面粉300克猪油105克细砂糖60克水120克（天气干燥...
![蛋黄酥 酥到掉渣渣食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥 酥到掉渣渣方法]( "蛋黄酥 酥到掉渣渣食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥 酥到掉渣渣方法")
发表于：04-27
今年不想再做冰皮了，改成新晋种草的蛋黄酥，做的很成功，酥得掉渣渣，哈哈哈用料1.水油皮高筋面粉100g低筋面粉50g猪油50g热水70g2.油酥低筋面粉120g猪油60g3.馅料京日红豆沙300g生咸鸭蛋黄12...
![一碰就掉渣的蛋黄酥酥酥食谱大全及做法，烹饪好吃的一碰就掉渣的蛋黄酥酥酥方法]( "一碰就掉渣的蛋黄酥酥酥食谱大全及做法，烹饪好吃的一碰就掉渣的蛋黄酥酥酥方法")
发表于：07-22
此方可做蛋黄酥约30个用料水油皮中筋面粉300g猪油100g白砂糖50g水120g油酥中筋面粉240g猪油120g馅料豆沙蛋黄或其他随意馅料一碰就掉渣的蛋黄酥酥酥的做法水油皮全部材料揉至出膜，盖保...
![酥掉渣胖乎乎蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣胖乎乎蛋黄酥方法]( "酥掉渣胖乎乎蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣胖乎乎蛋黄酥方法")
发表于：05-24
用料油皮细砂糖22g中粉112g水45g猪板油39g油酥低粉90g猪板油45g辅材咸鸭蛋12颗鸡蛋1颗黑芝麻适量酥掉渣胖乎乎蛋黄酥的做法揉油皮：把油皮的材料混在一起，使劲揉，揉至油皮表面光滑，揉至差不...
![蛋黄酥（酥得掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（酥得掉渣）方法]( "蛋黄酥（酥得掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（酥得掉渣）方法")
发表于：09-12
每年都做蛋黄酥每年都有朋友来问配比方今年花点时间一边做一边保存下来配方刚好可以做16个大家需要做多少请自行换算另外因为所用面粉不同吸水率也会不同大家酌情增减水量上下5克左右...
![掉渣蛋黄酥如何做才美味，怎么做掉渣蛋黄酥简单又好吃]( "掉渣蛋黄酥如何做才美味，怎么做掉渣蛋黄酥简单又好吃")
发表于：03-22
用料油皮：高筋粉：150克猪油：50克细沙糖：18克水:70克油酥低筋粉：130克猪油：50克馅红豆沙：192克咸蛋黄：12个（每个重9一10克）雪媚娘泥：180克蛋：1个掉渣蛋黄酥的做法油皮材料：水、糖、面粉依次放入面包...
![酥香掉渣的蛋黄酥，非常好吃！食谱大全及做法，烹饪好吃的酥香掉渣的蛋黄酥，非常好吃！方法]( "酥香掉渣的蛋黄酥，非常好吃！食谱大全及做法，烹饪好吃的酥香掉渣的蛋黄酥，非常好吃！方法")
发表于：12-07
过瘾不过一口蛋黄酥，层层酥脆，咸香交错，一咬就掉渣，费点时间也值得了✌️，亲手体验制作的快乐😄这个配方可以做16个蛋黄酥。红豆沙制作方法：用料油皮👇中筋面粉180克猪油66克（固体液体都可以）糖2...
![蛋黄酥（酥的掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（酥的掉渣）方法]( "蛋黄酥（酥的掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（酥的掉渣）方法")
发表于：01-04
用料油皮中筋面粉180克猪油（流动性）22克沸水90克糖25克盐3克油酥中筋面粉120克猪油（流动性）60克豆沙馅干红豆100克（浸泡一夜200克）糖70克黄油40克水30克咸蛋黄16个麻薯玉米淀粉20克糯米粉80...
![彩色蛋黄酥（酥到掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩色蛋黄酥（酥到掉渣）方法]( "彩色蛋黄酥（酥到掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩色蛋黄酥（酥到掉渣）方法")
发表于：09-02
用料油皮中筋面粉150克猪油54克白糖30克水60克原味酥皮（8个）低筋面粉60克猪油30克抹茶酥皮（4个）低筋面粉28克抹茶粉（五十铃）2克猪油16克紫薯酥皮（4个）低筋面粉26克紫薯粉4克猪油16克馅料红豆沙...
![酥到掉渣的黄油版蛋黄酥～食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的黄油版蛋黄酥～方法]( "酥到掉渣的黄油版蛋黄酥～食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的黄油版蛋黄酥～方法")
发表于：01-21
黄油版蛋黄酥，层次分明，超级好吃呦～酥的感觉和猪油差不多，口感更醇香一些，玉米油版的酥脆～黄油版的蛋黄酥很香很香～黄油一定要软化到位～用料油皮部分中筋面粉200克黄油70克水80克糖10克油酥部...
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发表于：08-05
业余烘焙爱好者，从蛋黄酥小白开始，做了600多个蛋黄酥之后总结出来的个人经验，此食谱仅作为个人记录，喜欢的可以参考。紫薯流心酥参考链接：黑金酥参考链接：用料油皮：中筋面粉200克猪油70克木糖...
![外皮香酥，一咬掉渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的外皮香酥，一咬掉渣的蛋黄酥方法]( "外皮香酥，一咬掉渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的外皮香酥，一咬掉渣的蛋黄酥方法")
发表于：06-05
“蛋黄酥是非常经典的点心，外皮酥脆，内陷豆沙裹着咸蛋黄，咸甜之际还弥漫着猪油的香，每次去蛋糕店看到刚出炉的蛋黄酥，就忍不住想买几个解馋，好吃又不腻。”用料中筋面粉240克猪油120克细砂糖...
![酥到掉渣渣的没有蛋黄的椰蓉蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣渣的没有蛋黄的椰蓉蛋黄酥方法]( "酥到掉渣渣的没有蛋黄的椰蓉蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣渣的没有蛋黄的椰蓉蛋黄酥方法")
发表于：07-01
正好有材料就顺便做了，第一次做，有点丑用料油皮猪油68克糖25克中筋面粉200克水70克油酥低粉150克猪油60克椰蓉5克没有可以不加表面蛋黄液一点点芝麻一点点馅料豆沙，或者各种自己喜欢的，可...
![酥香掉渣的蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "酥香掉渣的蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-22
看了好多方子都觉得蛋黄酥比较麻烦，所以买了好久的猪油和蛋黄，一直冷冻。终于有一天鼓起勇气试着做吧！用了“堂妈小厨”的方子，稍微一点改动，记录下来方便日后做。我做了18个，下述材料都分成...
![蛋黄酥 | 20个量🍈酥得掉渣渣食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥 | 20个量🍈酥得掉渣渣方法]( "蛋黄酥 | 20个量🍈酥得掉渣渣食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥 | 20个量🍈酥得掉渣渣方法")
发表于：06-14
买的咸蛋黄刚好一袋20个索性就做了20个蛋黄酥烤了两盘酥得掉渣渣做完油皮油酥以后，每样称总重，然后除以20，就是每一个蛋黄酥所用油皮油酥的量了有需要包装的，看自己买的包装多大，太大了放不...
![酥到掉渣的蛋黄酥🔥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥🔥方法]( "酥到掉渣的蛋黄酥🔥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥🔥方法")
发表于：10-06
喜欢做自己喜欢做的事情，比店里的还好吃，八个的材料，成品65-69克。用料油皮部分：中筋面粉100克猪油35克糖10克水35克油酥部分：低筋面粉75克猪油45克馅料部分：咸蛋黄8个豆沙200克酥到掉渣的蛋...
![蛋黄酥（快手版，酥掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（快手版，酥掉渣）方法]( "蛋黄酥（快手版，酥掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（快手版，酥掉渣）方法")
发表于：05-11
超适合懒人的方子，省时又好吃，小伙伴们动起来！！！P.S.:这个方子的量可以做20个。用料水油皮：中筋面粉220g白砂糖35g油80g沸水90g油酥：低筋面粉180g油90g其他：豆沙馅500g咸蛋黄20只全蛋液1个黑芝...
![酥到掉渣-蛋黄酥#风炉食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣-蛋黄酥#风炉方法]( "酥到掉渣-蛋黄酥#风炉食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣-蛋黄酥#风炉方法")
发表于：05-05
蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦！（注意看楼下小贴士）用料咸鸭蛋黄12个红豆沙馅288g酥皮--...
![酥到掉渣的蛋黄酥（黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥（黄油版）方法]( "酥到掉渣的蛋黄酥（黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥（黄油版）方法")
发表于：02-07
这是八个蛋黄酥的用量之前我做蛋黄酥，油皮总包不住油酥，在擀牛舌状的时候，油皮就破了，后来我买了几个教程，好好研究实践了一下，按照这个比例，油皮和油酥完美结合，很好的解决了油皮包油酥的问题...
![「酥到掉渣」蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的「酥到掉渣」蛋黄酥方法]( "「酥到掉渣」蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的「酥到掉渣」蛋黄酥方法")
发表于：09-07
外酥内软的蛋黄酥炒鸡好吃，一整颗咸蛋黄，吃起来满满的幸福，豆沙不会很甜，搭配咸咸的蛋黄，酥酥的表皮，适合作为下午茶，早餐也🉑哦用料油皮高筋面粉170克玉米淀粉40克水80克黄油（软化）75克糖20克...
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