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发表于:05-18
13个面包的量用料高筋面粉300克牛奶加鸡蛋180克酵母5克糖48克黄油36克豆沙馅455克松软红豆面包的做法除了黄油以外的所有材料放入面包机的搅拌桶,选择发面功能。略微出膜加入黄油。发面...
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发表于:06-12
用料高筋面粉260克鸡蛋1个盐1小勺酵母3克豆沙随意砂糖40克牛奶120ml芝麻随意松软红豆沙吐司面包🍞的做法依次放入鸡蛋,盐,糖,牛奶,面粉。其中盐糖对角放。面粉堆成小山,中间挖洞洞放入酵母...
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发表于:03-05
不要怀疑水份太多什么的,实践证明只要液体含量高,面包就松软面粉吸水量不同,环境温度和湿度也不同,可以预留10克左右牛奶,视情况增减,尽量不要加面粉。用料高筋面粉300克细砂糖25克鸡蛋1个盐...
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发表于:03-16
这个清明节终于还是没忍住,向面包下手了……一直没有做面包是因为我,本人,对面包不感冒🤔🤔🤔但还是架不住人的好奇心,抱着纯粹好玩的态度,试了下水,一发不可收拾,发酵的过程太治愈,太有满足感...
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发表于:03-18
连续两天做抹茶红豆吐司,第一次做的不算成功,味道不错。昨晚再试一次,本来不抱希望的,因为放红豆后,看面团湿哒哒的,以为要失败了,结果烤出来超级松软,今天早上切了一片拿起来还是软乎乎的,算是...
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发表于:05-19
这款面包,是我超爱的一款。先不说我有多喜欢红豆馅儿,就说这面包,只要每一步都做到位了,出来的风味真的是,一个字:绝。这次的面包采用中种法制作,比之前的面包制作时间上会更漫长一点儿。它不...
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发表于:09-17
方子主要参照了寻找桃花岛的面包超人日式红豆包,只是整形上稍有调整,这个方子的面团湿润好出手套膜,可以做7+布朗熊熊馅料用到了高压锅,和面用到了面包机使用的是6连麦满分模具,比原方的直...
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发表于:02-28
用料高筋面粉250克酵母3克鸡蛋1个糖60克盐2克水90克黄油30克豆沙适量蛋液适量日式红豆面包(蓬松柔软零失败)的做法将面粉、水、鸡蛋、酵母、糖和盐加入盆中揉成面团。面团先揉五分钟,再...
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发表于:10-31
用料高筋面粉300克鸡蛋一个牛奶100克发酵粉5克盐2克糖30克黄油30克自制红豆沙适量蛋液刷表面用适量黑芝麻适量红豆软面包的做法把除了黄油以外的所有面包用的材料一起倒入面包机中,按发...
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发表于:08-11
背后的故事就是突然想吃夹馅儿面包了,除了传统的沙拉肉松面包,还尝试了我最爱的绿豆馅,做出来松软又好吃。用料面皮高筋面粉400克鸡蛋1个盐3克糖40克牛奶200ml酵母1.8克黄油40克玉米油10...
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发表于:02-13
1、奶粉和水可以直接用牛奶代替,实在没有奶粉可以不放2、烤箱里放热水是为了给酵母一个温暖的环境发酵,⚠️不用开烤箱!!烤的时候要把热水拿出来!!3、酵母我用的是耐高糖干酵母,鲜酵母的用量是...
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发表于:08-10
家有一个酷爱各式甜点的熊孩儿,以至于给我烘培之路莫大的力量,每次做面包、蛋糕、饼干之类的他都超级给面,因此他爱吃我爱做😄用料高筋面粉300克黄油30克酵母4克细砂糖30克盐3克鸡蛋2个牛...
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发表于:06-12
为做出自己以及家人朋友都喜欢吃的面包而努力用料高筋面粉500克黄油14克鸡蛋1个牛奶150ml细砂糖3大勺盐半小勺酵母小半勺红豆沙适量玉米油1大勺松软好吃的红豆面包的做法我是aca面包机...
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发表于:11-28
用料鸡蛋1个水115克糖20克盐2克高筋面粉250克奶粉20克干酵母5克无盐黄油20克松软面包的做法发酵至两倍大,整形,刷蛋液,发酵40分钟温度170度,烤20分钟...
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发表于:07-05
不知道有没有人和我一样特别喜欢红豆相关的甜点红豆沙红豆小圆子红豆冰沙蛋黄酥等等宅家原材料也不充裕想吃豆沙面包了刚好有红豆自己炒制红豆沙成就感满满~一次炒了一大盒红豆沙密封冰...
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发表于:01-16
想用面包机做出松软的面包,说明书做出来的总感觉有点硬,有点干,在试了多次改良配方后(一次没有烤熟,一次烤成发糕),终于有了好消息,老爸说以后就按照这款的口感做吧✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺...
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发表于:08-14
2019烘培新手,从电饭煲版的蛋糕开始入手,后转战烤箱,近期入手面包机(大家都建议买厨师机,纠结了下还是面包机先来),作为一个新手,对烘培的兴趣几个月了还未减,自我感觉还不错。做过戚风蛋糕,轻...
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发表于:12-29
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发表于:05-21
日式甜面包的小精致~昨天姜先生买了个外面饼房的红豆面包,咬了一口,居然没有吃到红豆馅!再咬一口,豆馅硬,面包干,没有麦香……一怒之下,自己做了一份缓缓舌头,并且警告姜先生:“不要在外面饼房...
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发表于:01-18
用料糖40克盐3克牛奶70克鸡蛋4个高筋面粉35克酵母2克细砂糖10克柠檬5滴烤箱烤45分钟160度橄榄油30克松软面包的做法鸡蛋4个柠檬5滴牛奶60克面粉搅拌均匀蛋白搅拌搅拌小贴士注意温度...
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发表于:08-21
因为孩子起的早了,提前准备一款快手面包很重要,而且还不能硬邦邦,黑乎乎,所以很多步骤减繁琐,加细节。我没有几次发酵,没用酸奶,而且烤时多关注,烤后仔细保存,简单不多耗时,喜欢的亲们,就收藏起来...
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发表于:08-09
使用面包机松软面包功能可以制作出松软好吃的面包来,借用其配方发酵后整理、分块、包馅,再放入烤箱烘焙也可以做出带馅的松软面包来。用料鸡蛋1个鲜牛奶150g高筋面粉250g食盐3g白砂糖36g...
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发表于:09-20
说到面包,可能大家脑海中闪过的会是中式包子或者面包房内那些大大个的欧包,其实,有一种外表较不起眼的面包也十分好吃,它就是日式红豆包啦~别看它就外表平平、内里只包裹着简单的红豆沙,但...
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发表于:12-22
最近迷烘焙已经到了走火入魔的程度,祸祸完低粉又祸祸高粉。😂深更半夜还不闲着,学做红豆沙面包圈,为实现面包自由而奋斗。全家老小试吃完毕🤭,确定不是拍马屁,都竖大拇哥😂😂😂。但我理性一...
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发表于:07-08
用料高筋面粉200克细砂糖20克奶粉10克酵母4克盐3克黄油20克纯牛奶100毫升全蛋液20克红豆适量蛋黄液适量(装饰用)黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法混合面团材料,除黄油以外的材料放进盆里和...