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发表于:01-26
用料面粉400克酵母4克糖15克牛奶250克馒头配方记录的做法所以材料混合揉至光滑整形切块一次发酵至1.5倍开水上锅十分钟闷五分钟完美~同样的配方做花卷完美完美...
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发表于:05-24
一直以来,都想要买到好点的馒头。方圆几公里的馒头都吃了一遍,基本上都不满意,在街上听到老面馒头,也去买了,其实还是不行。什么品牌老馒头也不合适。自己找了几个配方,做了几回也是乱七八糟...
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发表于:01-10
无配方,只是我的随手记录。用料。。随手记录芋头酥,无配方的做法芋泥44g/麻薯25(原配方*3)40g芋泥切好另一面朝上擀...
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发表于:09-06
用料金像全麦粉125克白燕高筋粉125克水170克黄油18克红糖10克蜂蜜10克干酵母4克盐4克50%全麦吐司(记录配方)的做法除黄油外所有材料混合均匀,厨师机1档1分钟,4档9分钟左右,揉出厚膜,拓展阶段...
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发表于:04-17
原方是恬子tianzi的两个320克的方子,我换算一下,改了一下配方。用料中种高筋面粉125克鸡蛋+牛奶(适量增减)80克细砂糖2克盐0.5克干酵母0.7克主面团高粉55克糖15-20克水14克盐1.5克牛奶22克...
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发表于:08-24
用料面150克酵母3克泡打3克水85克下面是我自己翻倍做了的面300克酵母4泡打粉3水175克糖8又翻倍了…哈哈面450酵母5泡打3水255糖10克记录一下包子皮配方的做法冷水上锅大火水开后11分钟...
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发表于:07-31
用来记录给娃做无蛋无奶馒头的存图(也有黑暗料理的(ಡωಡ))配方大多数用的是(八卦兔JadeCw)的黑米馒头方子然后根据自己喜欢加各种果蔬泥,各种颜色。各种DIY……用料面粉300克水/豆浆/颜色液...
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发表于:03-09
用料中筋面粉236.5克谷朊粉13.5克牛奶132克炼乳21克鸡蛋1个白砂糖30克食用盐3克奶粉13克耐高糖酵母3克玉米油30克记录吐司配方(yiyi妈妈配方)的做法全部材料倒进面包机考好了...
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发表于:05-08
做过几次玉米汁,效果都不太理想,这次借鉴了下厨房各位朋友的配方重新尝试了一下,跟外面买的没什么区别了。新建这个菜谱是为了记录一下每次做的配比和口感,做更好的玉米汁😁用料生玉米1-2...
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发表于:09-02
用料红糖100克酵母5.5克中筋面粉500克水240ml红糖馒头(记录自己的配方)的做法酵母用温水融化,发酵,起泡泡即可水煮开,加入红糖搅拌均匀至融化把面粉,酵母和红糖水搅拌一起,成絮状再用手揉至三...
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发表于:01-31
原创方子:猪猪为了消耗蛋黄,选择了这个方子,我翻倍了消耗,配料克数些许差点❤发菜谱只为了方便自己记录材料以及操作,所需要做的时候可以快速翻阅,若得罪了原创,可告知删除用料蛋黄8个牛奶100...
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发表于:06-18
用料面粉550克酵母6.5克糖8克温水290克苏打0.7克第一次蒸馒头,自己发面,记录一下超简单的配方的做法准备好材料把酵母和糖放入水中融化,直到酵母变成泡沫状飘在水上(照片忘拍了),再把水倒入...
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发表于:06-01
方子是450克吐司模的用料液种:高筋粉75克过滤水75克酵母0.5克主方:高筋粉180克酵母3克糖30克玫瑰盐3克无糖豆奶100克玉米油30克记录一下纯素方包配方的做法液种提前一天发酵,放冰箱常温...
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发表于:12-31
经典白馒头百吃不腻,想要玩造型馒头之前,先把白馒头练习好,基础打好,必胜!菜谱只是记录练手作品,无详细过程!再次重申一次,这个菜谱只是记录练手之作,请别没事找事,不满意菜谱各种意见,请自重!用料...
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发表于:04-12
32L两盘,不要弄得太厚哦,薄一点很酥脆用料鸡蛋1个低筋面粉260克绵白糖80克小苏打2克猪油(也可以换成黄油)40克玉米油100克桃酥(记录自用配方)的做法第一种,鸡蛋,猪油(软化状态的,就是感觉快融化...
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发表于:03-12
不耐油糖方便自查用料红豆克水克红豆沙(自用配方记录)的做法1.陈皮红枣红豆沙红豆:生重100g,湿重150g水:200g红枣:50g陈皮:3g成品275g2020年4月3日:25g红豆沙40g皮,共11个青团稍甜,红枣可减量,分...
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发表于:02-03
记录自己的菜谱。用料鸡蛋个牛奶克色拉油克低筋面粉克细砂糖克蛋糕胚配方记录,方便查看。的做法6寸鸡蛋3只牛奶28g植物油28g细砂糖28g+17g低筋粉50g165°温度太高。8寸鸡蛋5只牛奶50g植...
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发表于:07-04
用料面粉(中筋)300克酵母2克盐1.5克糖4.5克水150毫升面粉(排气用)30克大馒头配方的做法面粉、盐、糖、酵母混合后加水放入面包机揉面,约15分钟,揉成光滑的面团发酵40分钟左右,面团发酵成2倍大...
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发表于:04-14
简单的2发全麦馒头。不喜欢全麦的也可以换成全白面的。面包馒头比起来,还是最爱中式的面点,不会感觉油腻。(此方也可以做普通馒头,具体看下面的小贴士)用料面粉400克全麦100克甜菊糖5克(可不...
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发表于:04-22
妈妈爱吃葱,每次做她都说:多放点葱好吃。现在每次做都还会想起她~用料水350克酵母6克中筋面粉600克糖30克胡椒盐植物油葱花小苏打葱花卷(配方记录)的做法6克干酵母+40摄氏度以下温水350克,...
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发表于:01-24
偶然买了一个南瓜灯,一个小朋友很喜欢,两个小朋友抢着玩,一个嘤嘤假哭,一个哇哇真哭,要不咱来个可以吃的?用料中筋面粉200克酵母2克南瓜泥100克白砂糖20克玉米油10g南瓜灯馒头(记录)的做法混合...
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发表于:01-26
只为记录自己从各个地方搜寻的好配方好作品。如有侵权请联系我删除。用料盐克记录配方的做法好吃的馄饨馅~酸汤馄饨配料红豆汤(水量再多一些)红薯蛋挞180度20分钟左右。各种料汁烤羊排步...
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发表于:06-30
配方记录用料6寸+8寸上145,下150,60min蛋黄36个(鸡蛋60-65克一个)牛奶1105克/奶粉15克水90克/水95玉米油175克低粉2115克玉米淀粉220克---------------------------------------------蛋...
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发表于:03-28
自我记录,调整比例时方便使用(封面图找到合适的再更换)用料面粉500克温水250克猪油25克白砂糖15克酵母5克包子馒头发面配比记录的做法酵母粉放入温水中唤醒(大约5分钟左右)面粉中加入猪油、...
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发表于:08-14
下厨房看到的花卷配方,自己做成了馒头,记录一下分量,详细图片下次补齐,哈哈用料面粉(我用了低筋白玉兰)500克水280克(夏天260)酵母5克泡打粉3克糖(我用了35克)35-50克馒头(做好多次,这配方最好,自己...