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【快手菜】简易油焖大虾

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.12W
「快手菜」简易油焖大虾的做法步骤图

新鲜的海虾，不舍得过度加工，用了油焖的方法，保留了虾的鲜，肉质还有点微甜，咸鲜美味。这个方子不咸，喜欢吃入味儿，酱汁✖️2，多焖3-5分钟即可。

用料  

虾 12只
料酒 1勺
葱 一根
姜 6片
酱油 1勺
老抽 1/3勺
盐 2g-3g
糖 4克
蚝油 半勺
醋 半勺

【快手菜】简易油焖大虾的做法  

  1. 虾去头、尾、虾线备用，控干水分

    「快手菜」简易油焖大虾的做法步骤图 第2张

  2. 姜葱切厚丝

    「快手菜」简易油焖大虾的做法步骤图 第3张

  3. 调酱汁：酱油1勺、料酒1勺、糖4g（约大半勺）、醋半勺、蚝油半勺、水2勺、老抽1/3勺（上色用）温馨提示：喜欢虾入味浓郁的朋友，整体*2即可

    「快手菜」简易油焖大虾的做法步骤图 第4张

  4. 热锅放入玉米油，将虾平铺在锅中，不要叠加，中小火，加盖焖2-3分钟。

    「快手菜」简易油焖大虾的做法步骤图 第5张

  5. 单面煎至发红翻面（虾的品种不同颜色也不同，这次的虾就不红）依旧加盖焖2-3分钟，撒少许盐

    「快手菜」简易油焖大虾的做法步骤图 第6张

  6. 双面煎好后，放入葱姜快速翻炒至出香味

    「快手菜」简易油焖大虾的做法步骤图 第7张

  7. 倒入调好的汤汁，中小火双面焖至上色，注意此刻依旧是平铺不叠加。

    「快手菜」简易油焖大虾的做法步骤图 第8张

  8. 翻炒收汁，汤汁完全吸入虾中。

    「快手菜」简易油焖大虾的做法步骤图 第9张

  9. 撒上小葱装饰，油焖虾就做好了。

    「快手菜」简易油焖大虾的做法步骤图 第10张

小贴士

1、虾线去除
2、先煎后焖撒点盐
3、不用拍照可以依次放入调料
4、喜欢味道浓郁，汤汁*2，小火焖，大火收汁。

Tags：油焖 大虾 简易 快手
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