![四川豆瓣肉臊的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "四川豆瓣肉臊的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-10
转自“美食台”，为了查找方便所建，谢谢分享🙏！美味的肉臊，万能吃法。用料猪前肩肉2斤四川豆瓣酱80克姜15克熟菜籽油250克八角2个桂皮一块料酒30克冰糖一块四川豆瓣肉臊的做法猪肉肥瘦分开，...
![四川牛肉臊子的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "四川牛肉臊子的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-26
百搭臊子~搭配四川米粉，炒菜，增味增香用料牛肉一斤洋葱1个大葱1根花椒50粒大料5颗香叶5片桂皮1块海底捞牛油底料一小块郫县豆瓣三大勺牛油一小碗菜籽油一小碗姜几片四川牛肉臊子的做法牛...
![四川豆瓣酱（堪比郫县豆瓣）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川豆瓣酱（堪比郫县豆瓣）方法]( "四川豆瓣酱（堪比郫县豆瓣）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川豆瓣酱（堪比郫县豆瓣）方法")
发表于：02-03
昨天老妈做了豆瓣酱，发到厨友圈后，厨友@静之晗妈让出个方子，然后我自己也想学学豆瓣酱到底怎么做的，就答应了下来。老妈做豆瓣酱的方法是四川最原始，最简单的方法，不需要过多的食材，也没有繁...
![地道的四川豆瓣酱怎么做,如何烹饪四川豆瓣酱才更好吃]( "地道的四川豆瓣酱怎么做,如何烹饪四川豆瓣酱才更好吃")
发表于：05-03
作为土著的成都人，（封面是邻居家妹妹）家里每年都会自己做豆瓣酱，几乎每道菜都能加上一勺调味，从来没买过外面的豆瓣酱。今年在海南航空的座椅上看到一句广告词—郫县豆瓣，川菜之魂。才突然感...
![四川饭店厨师长秘传「豆瓣鱼」食谱大全及做法，烹饪好吃的四川饭店厨师长秘传「豆瓣鱼」方法]( "四川饭店厨师长秘传「豆瓣鱼」食谱大全及做法，烹饪好吃的四川饭店厨师长秘传「豆瓣鱼」方法")
发表于：09-15
用料开膛活鱼2.5kg酱油25G料酒50G味精2G胡椒粉10G豆瓣酱75G醋15G大油50G糖15G盐少许葱30G姜25G蒜25G水团粉20G高汤1KG花生油180G四川饭店厨师长秘传【豆瓣鱼】的做法将鱼洗净，3cm斜切刀...
![四川肉臊面如何做才美味，怎么做四川肉臊面简单又好吃]( "四川肉臊面如何做才美味，怎么做四川肉臊面简单又好吃")
发表于：12-07
肉臊子是快速食谱中不可缺少的元素之一。常见的吃法可以搭配面食，包括面条馒头等，有时候也可以搭配米饭炒饭，非常好用。本次的食谱分为三个部分：肉臊子材料准备+肉臊子制作+如何在制作肉臊...
![自制四川豆瓣酱的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自制四川豆瓣酱的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-13
作为四川人，基本上每家都会做豆瓣酱，百家百味，每家的做法都略有不同，我发的是我家一直以来的做法。如果您有更好的做法，可以分享出来大家学习一下。😊😊小的时候我家是一个四合院，每到这个季...
![四川豆瓣鱼如何做才美味，怎么做四川豆瓣鱼简单又好吃]( "四川豆瓣鱼如何做才美味，怎么做四川豆瓣鱼简单又好吃")
发表于：07-25
爱吃鱼的懒人....用料鱼一条郫县豆瓣适量姜葱蒜适量料酒三勺八角两瓣芹菜少许二荆条两根青花椒少许干辣椒少许生抽三勺醋一勺盐适量芡粉少许白糖一勺四川豆瓣鱼的做法鱼清除干净切块，加...
![四川肉臊面-家常味好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的四川肉臊面-家常味好吃方法]( "四川肉臊面-家常味好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的四川肉臊面-家常味好吃方法")
发表于：05-22
四川的家里一提到吃面，就会想到肉臊面。小朋友吃不辣的，大人吃辣的。再用煮面的水烫点青菜，一道荤素搭配的午餐或晚餐就可以开吃啦。这真是四川家里的味道。用料猪肉500克鸡精少许生抽少...
![四川家常豆瓣酱（辣椒酱）做法食谱大全及做法，烹饪好吃的四川家常豆瓣酱（辣椒酱）做法方法]( "四川家常豆瓣酱（辣椒酱）做法食谱大全及做法，烹饪好吃的四川家常豆瓣酱（辣椒酱）做法方法")
发表于：09-26
所谓的郫县豆瓣酱，就是四川人做菜少不了的豆瓣酱，有些人会以为是豆瓣做的，其实主要是辣椒，加上各种调料和主要的霉豆瓣（蚕豆腌制而成的）作为四川人，从成都双流远嫁杭州，吃的自然不和口味，好在老...
![四川豆瓣酱（2021年）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川豆瓣酱（2021年）方法]( "四川豆瓣酱（2021年）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川豆瓣酱（2021年）方法")
发表于：12-11
每年到做豆瓣酱的日子，就忍不住，家里还有前两年做的两坛，可就是喜欢做，哪怕两个人根本吃不了多少，有时安慰自己，反正能放，豆瓣酱是越陈越好。曾经翻出母亲做的豆瓣酱，看到那坛豆瓣酱，心潮起伏，母...
![「四川郫县豆瓣酱」家庭制作法食谱大全及做法，烹饪好吃的「四川郫县豆瓣酱」家庭制作法方法]( "「四川郫县豆瓣酱」家庭制作法食谱大全及做法，烹饪好吃的「四川郫县豆瓣酱」家庭制作法方法")
发表于：11-03
路过重庆，只待了一天，洪崖洞、磁器口、解放碑都耍了，但纯属“走马观花，到此一游”，没啥收获，就是不辞辛苦背回来三斤【四川霉豆瓣】，菜市场买的，5块钱一斤！突显吃货本色。消耗一天时间，在家里捣...
![万能四川芽菜肉臊子食谱大全及做法，烹饪好吃的万能四川芽菜肉臊子方法]( "万能四川芽菜肉臊子食谱大全及做法，烹饪好吃的万能四川芽菜肉臊子方法")
发表于：06-07
每个四川人家里都会有这样一碗芽菜肉臊子回家晚了只需要有青菜挂面也能吃到一碗美味的肉臊子面当然它还有很多延伸的使用比如蒸鸡蛋上放两勺就是美味的肉臊蒸蛋比如给孩子的鸡蛋饼里加...
![四川豆瓣炒鸡丁的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "四川豆瓣炒鸡丁的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-28
用料鸡大腿肉200g青椒1-2只四川豆瓣酱少许料酒少许酱油少许花椒少许盐少许四川豆瓣炒鸡丁的做法鸡腿肉切丁，青椒切丁鸡腿肉加料酒、酱油、少许盐腌制起热锅烧油，加入鸡丁，中火炒至八成熟...
![家庭自制四川豆瓣酱（海鲜味）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭自制四川豆瓣酱（海鲜味）方法]( "家庭自制四川豆瓣酱（海鲜味）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭自制四川豆瓣酱（海鲜味）方法")
发表于：12-09
豆瓣酱是川菜里必不可少的调料。小时候那些年，大部分的四川家庭都自己做；现在，随着经济的发达，无论在哪里都能买到郫县豆瓣，喜爱自己做的家庭已经不多了，可我仍然喜欢自己做的味道。记得妈妈...
![肉臊子（四川经典家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉臊子（四川经典家庭版）方法]( "肉臊子（四川经典家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉臊子（四川经典家庭版）方法")
发表于：10-11
老公是四川人，婆婆做了一手好菜，这次肉臊子，可以成就一碗重庆小面，也可以炒年糕，炒饭，各种美味🍜用料肉馅葱姜蒜沫冬菜尖葱花白芝麻郫县豆瓣少许白糖白胡椒粉肉臊子（四川经典家庭版）的做法备料...
![自制四川臊子（川菜经典）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制四川臊子（川菜经典）方法]( "自制四川臊子（川菜经典）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制四川臊子（川菜经典）方法")
发表于：12-28
臊子酱是川菜的经典，像蚂蚁上树啊、麻婆豆腐啊，都会用到。用料猪肉末瘦6肥4郫县豆瓣酱油姜末五香粉自制四川臊子（川菜经典）的做法锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；肉...
![川味肉臊如何做才美味，怎么做川味肉臊简单又好吃]( "川味肉臊如何做才美味，怎么做川味肉臊简单又好吃")
发表于：12-15
用料带皮五花肉生姜大蒜生抽老抽甜面酱料酒花椒粉山奈八角桂皮川味肉臊的做法五花肉放入凉水煮开，一是为了去除血末，二是为了煮熟肉皮方便切...生肉皮是要切死人的姜蒜切末待用肉捞出切...
![四川臊子如何做才美味，怎么做四川臊子简单又好吃]( "四川臊子如何做才美味，怎么做四川臊子简单又好吃")
发表于：04-11
用料三馅肉一斤半大头菜大半个冰糖适量豆油适量盐适量花椒适量四川臊子的做法将肉用绞肉机绞成肉沫状将大头菜剁碎倒入适量的金龙鱼油油辣了以后放去适量的花椒，待花椒颜色即将变糊时，将...
![自制四川豆瓣的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自制四川豆瓣的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-31
小时候特别喜欢吃奶奶做的辣椒，特别香，长大后奶奶把手法交给我了。要一直延续下去，以后教女儿做，家的味道。永远不变。用料辣椒面2斤黄豆酱油2瓶盐适量花椒一两（我用的藤椒）生姜大蒜适量（看个...
![麻辣喷香的四川豆瓣食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣喷香的四川豆瓣方法]( "麻辣喷香的四川豆瓣食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣喷香的四川豆瓣方法")
发表于：06-22
用料青花椒500克白酒两斤左右盐两斤半鲜辣椒9斤小米辣一斤十三香两袋四川菜油视情况霉豆瓣750克麻辣喷香的四川豆瓣的做法买的新鲜辣椒洗净后在阳光下晒干表面水分，直至辣椒晒得有一点...
![自制四川家常豆瓣酱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制四川家常豆瓣酱方法]( "自制四川家常豆瓣酱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制四川家常豆瓣酱方法")
发表于：07-18
今年原本不做豆瓣酱，去年做的豆瓣酱味道不错，但适合做蘸水，炒菜味道不够浓郁，在市场上买的扬名红油豆瓣酱用了两年，今年味道变的古怪的很，估计是添加剂的味道，不敢再用，只能丢弃，看来外面卖的豆...
![四川豆瓣酱如何做才美味，怎么做四川豆瓣酱简单又好吃]( "四川豆瓣酱如何做才美味，怎么做四川豆瓣酱简单又好吃")
发表于：07-31
超市的豆瓣酱总担心好脏，能自己做就自己做，吃着放心~用料霉豆瓣500g小红辣椒1500g菜籽油1000g盐500g花椒少许胡椒粒少许酒250g大料(八角)少许四川豆瓣酱的做法辣椒弄碎备用，可以剁碎也可...
![豆瓣肉臊子如何做才美味，怎么做豆瓣肉臊子简单又好吃]( "豆瓣肉臊子如何做才美味，怎么做豆瓣肉臊子简单又好吃")
发表于：02-01
在一条上面学习了下，记录下来用料油250克猪肉1000克四川豆瓣酱80克料酒30ml八角一枚桂皮一块老姜15g冰糖1颗豆瓣肉臊子的做法肥肉剁碎瘦肉切丁，豆瓣酱剁碎加油炒肥肉丁至金黄色，放入豆瓣...
![正宗美味的川味脆臊：四川臊子真实用，拌面下饭配馒头！怎么做]( "正宗美味的川味脆臊：四川臊子真实用，拌面下饭配馒头！怎么做")
发表于：03-19
很多地方吃面条爱加肉臊子，但在四川，他们加的肉臊很特别，是不带汤汁的脆臊，咬起来喷香酥脆，满口留香，密闭存放一周以上都还是脆的。煮碗面，打上碗汁，配上脆哨拌匀，实在巴适！用料猪颈肉1千克猪油7...
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