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发表于:06-03
敲好吃的芋泥抹茶麻薯~😝芋泥用的荔浦芋头,芋泥方子里有糖和黄油的区间,最大值是正常甜,我自己用的最小值,糖分少些,淡奶油按需要增减,放的越多越稀,稠点适合做夹心,稀点的适合做爆浆或者涂层...
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发表于:08-17
芋泥控,麻薯控不要错过此款软面包用料高筋面粉250克抹茶粉8克鸡蛋1个(55克)水110克发酵粉3克白砂糖25克盐3克黄油25克芋泥馅荔浦芋头170克紫薯50淡奶油少许糖15克麻薯糯米粉105克牛奶180...
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发表于:09-11
就是突然特别想吃芋泥和麻薯的结合体美团上看了一下基本都是带着蛋糕和吐司的我只是想吃单纯的芋泥,麻薯自己动手做吧用料芋头450克紫薯80克细砂糖60克牛奶240ml糯米粉60克玉米淀粉15-2...
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发表于:04-01
快过年了,得吃点小点心对吧?今天我就来写一个自己和家里人很喜欢吃的中式小点心-抹茶芋泥酥。这个抹茶芋泥酥,内馅里用的主要原料芋头在经过了一番制作处理后,最后出来的味道和口感都非常...
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发表于:03-09
看视频教程哦用料麻薯预拌粉200g黄油25克抹茶5克鸡蛋1个奶粉10克牛奶70克抹茶麻薯的做法看视频哦...
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发表于:01-03
第一次尝试做欧包,天性爱欧包用料面包粉200克鸡蛋一个黄油(软化)20克糖25克牛奶150克盐3克酵母3克麻薯用料木薯粉90克玉米粉20糖20克黄油15克牛奶120克抹茶麻薯红豆/抹茶麻薯肉松的做法...
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发表于:08-04
集齐下厨房多个菜谱,按照自己的喜好改变了用料做了,味道很赞,以此菜谱记录。下次做就方便些。用料高筋面粉220克牛奶120克淡奶油40克细砂糖20克干酵母3克盐2克(面团材料)黄油15克抹茶红豆小...
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发表于:03-12
最近新买了一个蒸烤箱总想做点啥,正好最近有点馋欧包,就试着自己做着吃,有啥材料就做啥馅👌🏻第一次做欧包,味道还算不错,除了没盖锡纸,上色太深了,没啥大毛病。用料高筋面粉200克全麦粉50克...
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发表于:12-01
2016年的时候因为生活在小城市却又有着大城市的面包梦,于是开始了我的烘焙生涯。到现在已经3年有余,终于慢慢从不懂揉面不懂发酵的小白到现在开始越来越熟练的可以做出一个个喜欢的面包...
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发表于:10-28
用料鸡蛋麻薯粉芋泥芋泥麻薯的做法复刻了比山姆还好吃的麻薯球,因为我在麻薯球里塞满了芋泥馅儿,一口下去满满的芋泥香味儿!比原味的麻薯球好吃太多了!快来get√小贴士复刻了比山姆还好吃...
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发表于:06-10
买的五十铃抹茶粉还有很多,近日也爱上了面包,那就做个夏日清凉小面包778用料🍵烫种日粉20g烫水20g🍵老面日粉80g水&盐52g&1g干酵母1g🍵主面团日粉205g抹茶粉8g牛奶120g【预留些,...
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发表于:04-10
用料荔浦芋头(去皮后)800g细砂糖80g牛奶100g淡奶油100克黄油50克玉米油40克蛋糕卷鸡蛋2个细砂糖10克(蛋黄用)+30克(蛋白用)牛奶25克玉米油25克低筋面粉40克盐1克麻薯糯米粉60克细砂糖25克玉...
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发表于:11-02
自己做的更健康用料水油皮中筋面粉125克玉米油或者猪油40克绵白糖15克水50克油酥低筋粉80克抹茶粉4克玉米油或者猪油45克芋泥荔浦芋头四分之一个牛奶适量绵白糖适量抹茶芋泥酥的做法把...
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发表于:03-09
⭕️:鲜酵母「代替」干酵母,换算:干酵母冬天乘3倍,夏天乘2.5倍。例如:200克面粉,干酵母2克,鲜酵母就是6克(2*3)用料⭕️波兰种👇高筋面粉50克清水50克鲜酵母(耐高糖)3克(干酵母1克)⭕️主面团👇波兰种全量...
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发表于:04-20
自家创意甜品,在有点寒意的秋天,把暖暖的抹茶芋泥捧在手里,温和柔暖。用料芋泥50克抹茶70克黄砂糖装饰用抹茶芋泥的做法先把茶碗用热水温过,然后取三茶杓抹茶粉,我用的是薄茶。注入10毫升70...
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发表于:03-09
欧包馅料有很多种,但店里卖的软欧的馅料总有一两个是自己不喜欢的,最近研究出了抹茶味的芋泥麻薯软欧,真的太好吃啦!用料软欧包材料高筋面粉200克全麦粉50克牛奶(或水)140克细砂糖40克盐1克...
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发表于:02-12
四重口感叠加〰超美味用料高精面粉250g宇治抹茶粉12g牛奶130g(酌情增减添加)淡奶油50g鸡蛋50g白砂糖35g盐3g酵母4g黄油25g麻薯材料糯米粉105g玉米淀粉30g白砂糖30g牛奶180g黄油15g芋泥材...
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发表于:10-23
星满杯的芋泥麻薯奶茶真的超好喝喝了一杯后发现都是很简单的材料所以自己做了试一试喜欢喝冷的最好先在冰箱里冷藏一瓶牛奶鲜奶麻薯部分的粉与奶的比例是调整过的不能用于粘黄豆粉吃的...
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发表于:03-04
冬至快乐,加班度过。来个抹茶麻薯软欧包吧,抹茶粉终于消耗完了🍵面团用的液种法。面包里面的馅料没有严格要求量的话我都是没称的,喜欢多少你就包多少~用料种面团(液种法)高筋面粉20克水100...
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发表于:01-08
黄油猪油各做了一次,先做个记录。题图是黄油版的,做了24个小的。过程图是猪油版的。1、黄油油酥不适合室温低的时候做,室温低的时候太硬。可以做12个(小包酥做6个,68-69克一个,对半切开就是12...
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发表于:04-24
做面包做了有半年了,之前天气热发酵还可以,眼看着天气凉快了,二发的温度用烤箱实在难以掌控,一直考虑入手一个发酵箱,但市面上大多数发酵箱体积庞大实在不想家里再多个庞大的物件,精挑细选终...
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发表于:04-22
面包胚依旧用了烫种加老面,一发的做法即使常温三天也不易老化。抹茶🍵用的宇治青岚,无论是颜色跟口感上都很小清新,搭配淡紫色的芋泥、蜜豆及拉丝麻薯,外表或内在都颜值超高的一款。好美的...
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发表于:02-10
好吃的味道我知道用料面包用料鸡蛋+椰浆+水160g(鸡蛋45+椰浆45+水70)高筋面粉250克细砂糖20克抹茶粉10克盐2克耐糖酵母3克黄油15克麻薯用料糯米粉70克玉米淀粉20克糖20克黄油10克牛奶1...
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发表于:04-03
利用失败的抹茶酥皮做芋泥慕斯(伪),好吃~用料抹茶酥皮(同理可替换成一些饼干,比如奥利奥之类,和芋泥应该也很搭)牛奶芋头芒果抹茶芋泥慕斯的做法抹茶饼干来源,上次烤失败的泡芙酥皮分离上面一层...
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发表于:06-05
综合几个方子加上自己的改动,目前觉得还可以,记下来备档。用料高粉400克全麦粉100克抹茶粉30克白砂糖70克牛奶200克淡奶油40克盐4克黄油50克鸡蛋2个酵母10克面团总量1045克糯米粉140克玉...