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发表于:12-17
今日小貼士:配料:大魚頭壹個(約700克),蒜5瓣,姜40克,香蔥壹把,黃豆醬40克,生抽10克,蠔油10克,胡椒粉3克,花生油5克,鹽3克,料酒30克註意事項:魚頭先用蔥姜料酒腌制5分鐘,可以有效去掉魚腥味。用料鱼头70...
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发表于:02-17
用料鲩鱼头1个姜黄豆酱米酒生粉黄豆酱蒸鱼头的做法鲩鱼头1个,处理好凉干水,加姜丝,米酒腌一下黄豆酱用的是这个用平时喝汤用的瓦匙,2勺黄豆酱。糖,一点点盐,生抽。生粉饭煮开了可以放电饭锅...
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发表于:10-27
吃腻了煎焗三文鱼头,不如换一下蒸吧,味道绝对赞!其实三文鱼头很多肉的,只用煎了,就吃不了的哦!!推荐用黄豆酱蒸,这种酱可提鲜!!如果没有可以用蚝油代替!用料三文鱼头300克黄豆酱,盐,糖,淀粉适量黄豆...
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发表于:02-21
用料黄豆克老抽勺盐克鳊鱼1条黄豆蒸鱼的做法鱼清洗后,切段最好提前煮熟黄豆,这样口感更糯一些假如生抽花椒蒜辣椒,一切蒸30-40分钟即可...
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发表于:09-16
用料黄豆酱4勺姜片6片切丝葱花一把油3汤匙黄豆酱蒸狮子鱼(黄皮头)的做法开渔后的美味小鱼,狮子鱼(黄皮头).黄皮头是东莞叫法😁鱼档老板会帮忙处理小鱼,不用开膛的,老板他从鱼鳃位置一用力就把...
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发表于:11-05
哈哈哈哈,蒸好忘记拍照了,主图放了个半成品,大家意会一下吧😂鱼肉鲜嫩用料黄花鱼条普宁黄豆酱1勺料酒1勺香葱2根姜6-8片黄豆酱蒸黄花鱼的做法冰鲜小黄鱼洗干净,去鳃内脏鱼鳞香葱切断生姜切...
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发表于:06-14
鳙鱼头习惯称作崇鱼头,通常水库饲养的崇鱼都非常大条,一只水库崇鱼头有七、八斤重,用来蒸吃最美味。现在买鱼头不象以前纯一个鱼头,鱼贩一定会搭配一大截鱼身让一起购买,鱼头用作蒸吃特别嫩...
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发表于:10-10
清蒸鲈鱼用料鲈鱼一条,500g黄豆酱一汤勺葱少量姜3片生抽一汤勺清蒸鲈鱼(黄豆酱版)的做法鲈鱼去鳞除内脏,洗净。放在蒸鱼盘中,放上姜片和葱段,倒入黄酒。蒸锅内水开后把鱼盘放入,加盖开始计时,...
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发表于:04-19
用料黄豆酱2勺小青柠1个葱2根盐3克生抽3勺老虎斑500g黄豆酱蒸鱼的做法鱼洗净控水尽量把水吸干抹上盐黄豆酱腌制0.5小时烤箱蒸鱼模式没有烤箱直接上锅先把水烧开再放鱼蒸15分钟出锅淋上...
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发表于:01-24
用料黄鱼鲞175嫩豆腐一块料酒适量姜丝适量蒸鱼豉油适量葱花适量黄鱼蒸豆腐的做法成品黄鱼鲞稍微清洗嫩豆腐切块黄鱼鲞和豆腐平铺在盘中倒入适量料酒放点姜丝锅中水开,放入锅中蒸8分钟多...
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发表于:11-30
陈皮健脾开胃,蒸出来的鱼也有一股淡淡的果香味😋用料泥猛鱼三条(150克)黄豆酱2勺陈皮1片姜片3片葱花适量陈皮黄豆酱蒸泥猛鱼的做法泥猛鱼、葱洗净待用、陈皮提前泡软、姜、黄豆酱备用切姜...
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发表于:11-19
黄鸭叫,学名叫黄颡鱼。各地叫法不同,性味甘平,能益脾胃,利尿消肿。红烧,干锅,炖煮皆可。这次,我选了黄豆酱蒸。还是咸香味。用料黄颡鱼一条300克(一人份)海天黄豆酱一大勺新鲜大红辣椒一个芫荽...
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发表于:02-24
爸爸教我做的,按照这个方子蒸鱼或者蒸鱼头都好吃,拿来蒸排骨应该也好吃,豆豉就是一个很神奇的调味品~用料鱼头两个个豆豉一把勺姜两片片盐适量克大蒜三块瓣生粉适量酱油一点点蚝油一大勺豆...
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发表于:05-16
在超市买了一条鲤鱼,鱼身想着拿来做汤。在超市酱料区看到了黄豆酱想着好久没吃过黄豆酱蒸鱼了,鱼头鱼尾就用黄豆酱做一道菜吧。以下做法也可以拿来做蒸鱼,这道菜用什么鱼都可以,建议购买刺...
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发表于:09-28
鲜辣用料鱼头一个豆腐500g自制剁椒酱蒸鱼头+豆腐的做法鱼头洗干净,豆腐切片鱼头生抽盐生粉油入味,豆腐平放盘底撒上少许盐!姜葱辣椒豆豉剁碎+辣椒油生抽白糖白酒生粉拌成剁椒酱!鱼头放在豆腐...
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发表于:01-31
我是一个传统的广东人,这道菜基本上家家户户都会做,黄花鱼本身就很嫩、很营养,这种做鱼的方法,可以把鱼的鲜味更加散发出来!吃油炸东西多,可以试试这样清淡的蒸鱼方法!用料黄花鱼3条花生油适...
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发表于:10-24
超爱顺德珍之宝的黄椒酱蒸鱼头,让朋友复制,特此记录下来,以供查看用料红,黄甜椒各一个新鲜鱼头或者鱼片适量黄椒酱蒸鱼片鱼头的做法用这种椒,不辣,适合广东人口味和小孩子吃直接截图,懒得打字...
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发表于:06-13
一个人也可以好好吃饭呀!用料鱼头半个姜适量片蒜3瓣白酒1勺酱油2勺砂糖少许豆豉少于葱3根豆豉蒸鱼头的做法先把鱼头洗干净,我买的是草鱼的鱼头一半(一个人的量),个人建议买水库鱼头,会比较好...
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发表于:01-08
用料黄豆酱1勺鱼头半个葱1根姜1片生抽1勺耗油2/3勺料酒1勺淀粉1勺葱姜黄豆酱蒸鱼头的做法一腌制二调味三蒸洗好的鱼头切成块。葱切成葱花。姜切成姜片。一腌制葱条、姜片、料酒、1克盐...
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发表于:09-15
用料姜丝适量盐适量酱油适量鲳鱼1条豆酱适量豆酱蒸鱼的做法把鱼洗干净,特别是肚子那里,然后切花刀,两面都要切姜丝,调酱料,拿个小碗,加入两勺豆酱,一小勺盐,五勺酱油,一点油,搅拌均匀备用把酱料,...
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发表于:11-13
用料鱼头个姜片葱根料酒勺生抽勺盐克胡椒粉生粉阳江豆鼓豆鼓蒸鱼头的做法鱼头洗净滤干水,加入调料拌匀,表面洒上姜丝葱头豆鼓,上锅蒸熟即可出锅表面酒葱花淋热油...
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发表于:10-06
用料水库大鱼头1个豆腐4块姜10片葱2根蚝油3勺生粉3勺盐少许豉油少许剁椒4勺蒜蓉2勺油适量糖半勺豆腐蒸鱼头的做法鱼头斩件,洗干净鱼头,放盐,油腌一下豆腐切块型把腌好鱼头放在豆腐上面把...
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发表于:06-27
小时候妈妈切成肉末,用酱在锅里炒一下再上锅蒸!简直是下饭神器!用料黄豆酱3勺肉土豆一个糖黄豆酱蒸肉的做法肉清洗干净切成块,或者可以在碎一点口感更好!土豆切丁放三勺左右黄豆酱加适量糖...
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发表于:09-20
我家用的是铸铁锅,所以严格来说不算砂锅,但做法是一样的,叫鱼头煲更适合。这个鱼头的做法很简单,味道也很美,更适合众多人的口味。用料鱼头半个葱3根姜8片生抽1勺料酒1勺蒜8瓣香菜3根糖1勺...
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发表于:03-12
简单易做的清蒸鱼,任何鱼都适用,凸显了鱼鲜味!好味!用料黄花鱼2条豆豉适量蒜5瓣盐适量蒜头豆豉清蒸黄花鱼的做法黄花鱼解冻,洗净,用厨房纸巾内外干燥。用盐把鱼身内外抹一层,令鱼身和肉紧致。...