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发表于:12-17
苏州人崇尚美食,且不时不食!六月黄,是苏州夏日餐桌上必不可少的一道菜!我入乡随俗,每到夏日,或家人小聚,或宴请宾朋,都会来上一盘六月黄,因其鲜活肥美,深受大家喜爰!用料姜片六月黄两只160g黑豆丸...
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发表于:05-10
用料六月黄4只姜40克陈皮5克香叶5片八角3个花椒5克冰糖300克盐100克白酒(二锅头)100克绍兴黄酒800克忙归忙,勿忘六月黄的做法将姜、陈皮、干月桂叶、八角和花椒放入主锅,以2分30秒/120°C/...
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发表于:08-24
忙归忙勿忘六月黄,好蟹佳时均不可辜负用料六月黄大闸蟹1只年糕1根毛豆200克姜3片糖10克盐20克葱1根料酒3勺干辣椒1个淀粉3勺勿忘六月黄——蟹炒年糕的做法葱姜蒜花椒辣椒准备好毛豆剥好...
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发表于:12-14
【六月黄】:还差一次蜕壳的未成年大闸蟹,蟹壳还没完全硬起来,蟹脚上的毛也还没长出来,所以蟹黄更加鲜嫩,肉质也更细软,比大闸蟹更胜一筹。——老饕【这是我奶奶的美味方子】用料绍兴酒六月黄...
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发表于:06-21
六月黄是大闸蟹进入成熟前的最后一次蜕壳,壳薄肉嫩黄多,口味鲜美,但是拿来清蒸还不到时候。姆妈总是拿来炒年糕或者毛豆,浓油赤酱多少掩盖了一些六月黄的精华滋味。鲜美的六月黄浸在浓稠的...
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发表于:12-16
用料勿忘我干花7朵铁观音茶叶5克蜂蜜适量勿忘我茶的做法将铁观音茶叶倒入茶壶里,冲入沸水泡1分钟,滤去茶汤勿忘我干花用清水冲洗一下,放入洗茶后的茶壶里,加入九十五度左右的开水浸泡五分...
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发表于:11-22
每年夏天,最期待的就是妈妈做的醉蟹六月黄!冰冰的,甜甜的,好醉人!用料六月黄蟹10只(800g左右)高粱(52度)80g盐60g糖150g生姜100g生抽240g老抽50g六月黄醉蟹的做法每只蟹刷干净后,一定要把背面的...
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发表于:02-15
用料六月黄2-3只肉糜250-500克毛豆若干郫县豆瓣酱适量鸡蛋1个六月黄蒸肉的做法六月黄洗净,一切二,去掉黑色不能吃的部分肉糜加一勺郫县豆瓣酱一个鸡蛋拌匀把切开的蟹,切面朝下插入肉糜中,...
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发表于:12-31
用料六月黄4只糟卤香叶3片姜片6片糖熟糟六月黄的做法螃蟹肚子朝上码放在锅里,水开蒸十分钟蒸好的螃蟹放在密封容器里,糟卤里加一点糖搅拌均匀,倒入容器,再放几片姜和香叶冰箱冷藏一天,浸泡...
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发表于:11-15
用料六月黄粗海盐花椒、桂皮,八角盐焗六月黄的做法六月黄洗干净,捆起来;粗海盐加花椒、桂皮,八角炒热,然后将六月黄放入,用盐覆盖起来,直到蟹壳变金黄色...
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发表于:02-14
用料螃蟹6只毛豆50克葱,姜年糕一条面粉,生抽,蠔油,料酒,糖,盐六月黄螃蟹的做法将螃蟹洗刷干净一切为二,满满的蟹黄在切口处,扑上面粉,锁住蟹黄年糕切丁,准备好葱段姜丝,毛豆起油锅,放入蟹块,记得一...
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发表于:12-11
每年农历六月出的螃蟹是最最鲜嫩的,可惜太过水嫩没法蒸炒吃肉,只有生腌的最能保持其鲜甜!最赞不过了!用料二锅头500ml盐50g花椒适量八角一只生姜小只花雕酒500ml青葱若干六月黄小螃蟹15只...
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发表于:05-20
无意中逛淘宝看到这款勿忘我曲奇但是没在下厨房找到方子就自己试做了下所以记下用料黄油160克糖粉50克低筋面粉240g奶粉3g可不加也可加少许牛奶依个人情况添加盐1g可不加蛋黄1只勿忘我...
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发表于:11-17
用料蟹8个葱姜适量淀粉适量白葡萄酒适量盐适量生抽适量葱姜六月黄的做法蟹买回家水里养一下让其吐干净脏东西再用刷子刷干净一切二切面蘸上干淀粉锅里放橄榄油煎至金黄放姜片一起翻炒...
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发表于:04-24
用料枸杞10粒蜂蜜2勺大枣4颗勿忘我10朵开水适量勿忘我花茶的做法杯子放入勿忘我,大枣和枸杞,用开水过一遍放入蜂蜜,倒入开水,泡5分钟即可...
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发表于:05-06
用料毛豆克姜片盐克生抽勺糖克淀粉克料酒勺面脱六月黄的做法给蟹洗个澡,一切二开火热锅冷油,入姜片,入沾淀粉的蟹,2,3分钟入毛豆,料酒一勺加生抽,水,糖,10分钟后,将淀粉水加入锅内,收水出锅,完工...
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发表于:12-24
不用去餐厅,也能有美味的六月黄!六月黄大闸蟹是大闸蟹中的童子蟹,并未完全成熟,但是已经发育的十分饱满,已经可以成为餐桌上的美食了。吃六月黄不用去餐厅花大把的银子,在家就能简单做!用料螃...
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发表于:06-19
所谓“六月黄”,即指“童子蟹”,这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点,六月黄主要是吃公蟹,以壳薄肉嫩黄多著称。用料毛...
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发表于:08-15
六月黄就是六七月份的湖蟹,这时候的蟹有黄黄的膏,壳是脆脆的,一咬一股鲜美的汁水,味道极好用料六月黄4只酱爆六月黄的做法蟹清洗干净后对切,去除沙囊和肠,然后切口蘸生粉封口,以免蟹黄流出起...
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发表于:05-09
老二出品用料糖克姜片油生抽、老抽勺面粉六月黄年糕的做法蟹只要用水冲洗几次,然后稍微用水养半个小时。蘸上面粉倒油的时候放三片姜让蟹吃满油以后现在加料酒2调羹加生抽2调羹,老抽半调...
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发表于:12-11
俗话说:忙归忙,勿忘六月黄,美味的六月黄正当季一年只一度哦,再忙也要吃几次用料六月黄数只(数量根据自己需要)毛豆300克生抽适量面粉少许姜3片盐适量糖少许六月黄的做法毛豆300克毛豆入油锅...
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发表于:12-14
红提鸡蛋卷+烤梨+勿忘我花茶~昨天写文章写得太入迷,结果完成后有点轻度中暑。。今早好些了,继续做早餐~用料红提鸡蛋两个葱盐少许油少许梨两个勿忘我干花少许勿忘我套餐的做法鸡蛋打散,葱...
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发表于:09-03
用料姜片毛豆六月黄的做法1...
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发表于:07-24
离吃蟹的季节还有一段时间,但是对于吃货来说可等不了那么久,这时候出现的六月黄绝对是久雨逢甘露啊。所谓“六月黄”,属于蟹当中的“童子蟹,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重...
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发表于:05-27
用料油很多克料酒2勺糖10克六月黄的做法🦀️洗干净对半切开拍好🧄,大葱切段🦀️对半切的地方蘸生粉锁住蟹膏(是不是叫蟹膏我也不知道)放在锅里炸翻滚吧配料!螃蟹放进去一起炒!料酒+糖+灵魂豆瓣...