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发表于：11-16
自用用料高粉350淡奶油98牛奶112糖10酵母2.8黄油7奶粉以下为主面团24全蛋28糖49盐4.2黄油7酵母2.8350克中种北海道吐司的做法中种材料混合成面团冰箱发酵至两倍大撕小块与主面团揉至完...
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发表于：12-16
1000克的吐司模具，做出来的大吐司~用来做三明治最好不过啦~用料幼砂糖（中种面团）40克牛奶（中种面团）125克高筋面粉（中种面团）250克耐高糖干酵母（中种面团）3克幼砂糖40克鸡蛋（50克左右）1个牛奶125...
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发表于：12-23
我用的是富泽商店梦之力面粉，这个牌子的面粉感觉吸水性很一般，这一批用完以后不会再买了，因为吸水性非常一般还挺贵。看了很多配方都有加可可粉，巧克力也用专门的耐高温巧克力，但我是为了消...
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发表于：09-30
中种法做面包更松软用料种面团：高筋面粉150克糖5克牛奶95克酵母4克主面团：高筋面粉130克可可粉12克糖30克盐2克全蛋液50克淡奶油53克黄油20克黑巧克力35克巧克力夹心面包（中种法）的做法种...
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发表于：08-08
❤️我只是数学比较好的方子搬运工此方子可做两条450g吐司用料中种面团高筋面粉350克牛奶240克鲜酵母14克盐1克主面团高筋面粉150克牛奶50克鲜酵母4克糖70克可可粉18克奶粉20克鸡蛋1个盐...
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发表于：04-10
进入冬天以后做面包特别费时，为了节省时间采用中种法，头天晚上睡觉前做好中种，放室温下自然发酵，第二天再加入主面团可以大大减少一次发酵的时间。用料天然酵种（水粉比1:1）80克新良面包粉160...
![巧克力乳酪大鼓｜中种+法国老面+烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力乳酪大鼓｜中种+法国老面+烫种方法]( "巧克力乳酪大鼓｜中种+法国老面+烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力乳酪大鼓｜中种+法国老面+烫种方法")
发表于：03-12
其实之前有写过两个菜谱都是巧克力的，第一个比较简单直接，清爽，第二个超级繁琐，口味也最为浓郁，巧克力甘纳许和奶油奶酪调馅看这个配方。今天这个两个结合了一下，做成巧克力乳酪大鼓（最近迷大...
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发表于：03-11
适合做三明治的咸吐司，想做甜吐司的糖的用量可加到120克，盐5克以内。植物油也可以换成黄油用料中种面团：高筋面粉(五得利)520克酵母7克水305克主面团：低筋面粉(美枚)130克糖60克盐12克植物...
![巧克力吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力吐司（70%中种）方法]( "巧克力吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力吐司（70%中种）方法")
发表于：04-30
用料高筋面粉（中种）350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋面粉（主面团）150克细砂糖90克盐6克淡奶油100克黑巧克力（德芙隔水溶化）70克酵母3克黄油40克巧克力吐司（70%中种）的做法中种混合，揉面机1档10...
![巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面方法]( "巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面方法")
发表于：09-01
其实，和雷神相似又有些许不同，按照自己的喜好做的。夹的是巧克力甘纳许和奶油奶酪馅。表面挤墨西哥糊美味升级，但是墨西哥糊容易返潮，放到第二天表面会有些粘，需要加热后吃比较好。不喜欢墨...
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发表于：08-24
其实就是巧克力蔓越梅吐司改的中种法，蔓越梅换了核桃仁，出炉的时候香飘四溢，太诱人了！就是高度才15厘米，没做好，这个不应该比直接法矮的。配方是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士！用料...
![雪山巧克力吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪山巧克力吐司（中种法）方法]( "雪山巧克力吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪山巧克力吐司（中种法）方法")
发表于：03-02
结合了好几个方子，用量稍作调整更适合我自己。改用了中种法和水合法，我发现我特喜欢这样做面包，省事😂。而且中种会让面包老化速度变慢。面粉我用的是山茶花，每种面粉吸水量有点点差距，但是...
![雪山巧克力吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪山巧克力吐司（中种）方法]( "雪山巧克力吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪山巧克力吐司（中种）方法")
发表于：03-26
从没有写过菜谱，因为我觉得都是大神，我是个小白。纯属记录，如有雷同的地方可能是我参考过你的方子哈，我没事就在下厨房学习补充一下：方子是两个450g吐司量用料中种高筋面粉300克糖10克牛奶1...
![中种+波兰种超软可可巧克力面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种+波兰种超软可可巧克力面包方法]( "中种+波兰种超软可可巧克力面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种+波兰种超软可可巧克力面包方法")
发表于：04-17
柔软的可可面团，加上时不时能够吃到的巧克力豆，浓郁的香味在唇齿间弥漫。再挤上一点卡仕达酱，简直是一种美好的味蕾享受~用料中种部分高筋面粉（山茶花）75克低筋面粉（美玫）50克耐高糖干酵母（燕...
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发表于：04-28
摘自微博@乖乖与臭臭的妈的方子，稍微调整了一下，最喜欢她的食谱了，简单易操作，成功率高！用料1.中种面团牛奶100克耐高糖干酵母3克高筋面粉150克2.主面团蛋液25克牛奶90克糖45克高筋面粉115...
![中种巧克力奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种巧克力奶油吐司方法]( "中种巧克力奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种巧克力奶油吐司方法")
发表于：10-29
我个人感觉要吃巧克力就要吃过瘾，低糖低油的巧克力吐司还不如白吐司，所以我这款巧克力吐司绝对是过瘾的一款，口感特别软，香浓的巧克力味道，让你一口接一口吃不停(￣￢￣*）流口水面团含水量适中，很容...
![中种巧克力核桃吐司64%食谱大全及做法，烹饪好吃的中种巧克力核桃吐司64%方法]( "中种巧克力核桃吐司64%食谱大全及做法，烹饪好吃的中种巧克力核桃吐司64%方法")
发表于：09-03
风炉150度10分钟，转130度21分钟；平炉上170下180度38分钟用料中种高筋面粉175克牛奶117克干酵母2克主面团高筋面粉40克低筋面粉35克可可粉15克红糖（减10糖替换炼乳6+蜂蜜6）40克盐3克耐高糖...
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发表于：07-27
配方来自啊呜按自己的习惯，略微调整一下，记录备存使用液体量，鸡蛋为全鸡蛋，鸡蛋有大有小，正常都2个蛋量，如量多了，主面团的液体量就必须灵活调整，适当减少这款吐司，加入少许的淡奶油增加奶香，双...
![中种淡奶油巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种淡奶油巧克力吐司方法]( "中种淡奶油巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种淡奶油巧克力吐司方法")
发表于：01-19
啊呜老师的方子我有所改动中种主要原因是为了节省时间记录下450克✖️2250克✖️4用料种面团高筋面粉600克糖20克牛奶380克鲜酵母20克主面团高筋面粉400克可可粉45克糖160克盐10克鸡蛋3个（1...
![70%中种双重巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种双重巧克力吐司方法]( "70%中种双重巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种双重巧克力吐司方法")
发表于：03-11
中种之前一直做的不好，这次试了这个70%的中种巧克力吐司，中种的状态很棒，大家喜欢巧克力的一定要试试方子是4个250克吐司，或者2个450克吐司小贴士，建议巧克力豆可以第二次擀卷之后卷进去，这...
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发表于：11-12
自己记录用。用料中种:高筋面粉250克牛奶135克蛋液1个酵母2.5克主面团:糖40克盐2克黄油25克100%中种450克吐司的做法揉至手套膜后金盘发酵30分钟，拿出2次3折后继续发酵30分钟。分成3个...
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发表于：10-10
我最爱的吐司，我们全家最爱的吐司，三天不吃浑身难受。这次换了黄油，看是没什么不同，都叫黄油，但是用了才发现，奥妙真的太大了。本来是家里没黄油了，被闹闹种草临时补货京东买的，谁知道却被这个...
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发表于：04-25
经常自做浓厚酸奶，少不了做各种酸奶面包的。吐司还是比较寻常的，方子记录下来。2个450g吐司盒按照自己的方式，上下火160/190度，最下层40分钟。中种：高筋粉：350g酸奶：150g水：100g鲜酵母：7.5g（干酵...
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发表于：05-03
用料中种：牛奶150蛋白17白砂糖7黄油5高粉250可可粉12酵母2主面团：全蛋液15白砂糖35盐2奶粉17酵母2黄油5巧克力豆40中种牛奶巧克力吐司的做法中种材料混合成团，室温一发至两倍大（约一小时），将...
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发表于：06-15
用料中种高筋面粉125克牛奶85克水40克酵母3克主面团高筋面粉105克低筋面粉20克可可粉15克奶粉15克糖30克盐3克水55克黄油20克鸡蛋1个内馅家里闲置巧克力随便克中种的巧克力小面包的做...
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