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发表于:01-27
酥鱼又称骨酥鱼,是一道河北省的特色传统名菜,属于冀菜。鱼酥烂,味醇香。起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家,魏晋时期由民间传入宫中,北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”。制作...
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发表于:08-10
朋友刚从船上买的海鲫鱼,趁着新鲜赶紧做出来,深秋时节的鲫鱼,鲜香肥美,不可错过。用料鲫鱼6条姜五片料酒2勺蒜5瓣醋5勺生抽4勺盐一小勺玉米面少许克花椒10粒八角2个豆瓣酱1勺白糖10克葱1根...
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发表于:12-14
家常菜,开胃菜用料鲫鱼2条酸笋250克煎豆腐随意黄豆100克姜一块芹菜1根老蒜1个宜州特产糟辣酱2勺干辣椒些许青椒西红柿少许酸笋焖鲫鱼的做法酸笋切条,黄豆温水浸泡待用。直接搭配干辣椒炒...
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发表于:12-06
这是我妈一道名菜,鲫鱼用这种做法后完全没有腥味,而且很好下饭,鲫鱼多刺,所以一般没有人爱吃,但是这个做法把骨头都酥烂了,只留下脊椎骨……这个菜而且可以放很久,四五天没问题,特别适合宅家懒...
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发表于:09-18
小时候特别爱吃这个菜,那时候也是家里穷,爸爸下班回来,到河里捞回来的鱼,大小都有,妈妈耐心的收拾干净,给我炖的烂烂的,让我整条的吃,又补钙又有营养,还不用担心卡鱼刺,鱼汤儿也下饭,美味到极点。...
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发表于:07-20
吃肉吃不起啦~吃鱼吧,便宜点😂就是刺有点多用料鲫鱼两条大葱一根姜半块蒜一坨花椒(可以不用)八角一个干辣椒六个豆瓣酱两勺料酒两勺啤酒一瓶生抽两勺耗油一勺老抽一勺盐两小勺鸡精一小勺红...
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发表于:11-02
老公带我去店里吃过一次后,就爱上了,于是就买了几斤回来自己做着吃用料米醋勺料酒勺白糖克生姜花椒八角盐克葱焖酥鱼小鲫鱼的做法小鲫鱼去头去内脏,洗净,表面撒一层薄薄的面粉,下油锅炸至金...
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发表于:05-08
用料鲫鱼1000克香葱100克姜50克料酒150克糖150克生抽150克老抽3汤勺桂皮1小片香醋200克蒜头两大个大葱2根葱焖河鲫鱼的做法先把洗净沥干的鱼在油锅里煎到微黄起锅。取高压锅,底部先放入...
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发表于:05-12
用料鲫鱼条生抽勺盐克白糖克姜片片蒜头焖鲫鱼的做法鲫鱼杀好,准备姜片,蒜头。热锅后加入食用油,待油烧热后放入鲫鱼,这时会有热油遇水溅起,要小心。放入鲫鱼后不要翻动,稍微煎一下翻过另一面...
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发表于:11-22
清甜、鲜美、不油腻,加入自制高汤以汤调味,汤美鱼鲜,个人觉得调味效果比用味料更佳了用料鲫鱼一条清焖鲫鱼的做法鱼现宰现用,洗净并冲去血水,沥干水份;鱼身切花刀,加入白酒、盐稍腌十分钟鱼下...
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发表于:04-16
用料鱼2斤料酒1勺糖1克盐适量八角适量胡萝卜1根拉疙瘩1个花生油适量酱油2袋醋1袋葱适量姜适量广饶稣鱼的做法鲫鱼洗净,破肚,处鳞胡萝卜、拉疙瘩咸菜切片倒入花生油,拉疙瘩咸菜、胡萝卜铺...
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发表于:04-30
用料鲤鱼1条芹菜,香菜,泡椒,泡姜,蒜,花椒,盐,糖,醋,淀粉,料酒黄焖鲫鱼的做法新鲜鲤鱼一条,宰杀后,洗干净,加入少许盐(不用加太多),料酒码入味准备泡椒、泡姜、蒜、芹菜、香菜锅里面放入油,油温六七成热,...
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发表于:08-23
小鲫鱼若干条用料葱姜蒜盐,鸡精,糖,料酒八角加啤酒调汁备用焖小鲫鱼的做法油八成热,放入鱼,翻炒,加料酒少许,继续翻炒一下。加入调好的料汁,大火开锅后,小火焖至30分钟即可开饭...
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发表于:09-16
鲫鱼真的好吃特别是煎成二面黄之后再焖一下,简直了,里面的酸菜好下饭,就是要注意小刺用料鲫鱼4条葱2根姜丝3克醪糟3勺泡姜4块泡椒8个泡豇豆200g蒜10瓣干花椒5克干海椒8个豆腐3块食用油适...
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发表于:05-01
这种做法的鱼入口酥香,鱼骨头也是酥的,很适合小孩和老人吃,类似鱼罐头的感觉,但是自己做的味道别买的更鲜美用料鲫鱼10条料酒2勺辣椒酱1大勺白糖1勺葱根辣酱油2勺姜片红烧酱油1勺醋2勺香辣...
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发表于:06-28
好久没传了用料鲫鱼3条姜5片八角1个黄豆酱2勺料酒1勺香菜2根蒜3瓣葱1根酱油1勺酱焖鲫鱼的做法鲫鱼买回来清理干净,鱼肚内的黑膜都清干净要不会腥,这里避免炖的时候鱼肉会碎所以没打花刀,...
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发表于:05-26
用料黄花鱼10条姜三四片葱适量蒜五六瓣生抽,糖,醋,蒸鱼豉油适量啤酒半瓶稣骨黄花鱼的做法如图鱼洗净,码在葱姜蒜上面放入白糖,醋,生抽,蒸鱼豉油,大料,高压锅安豆蹄筋那档,我压了两次,后一次过夜,早...
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发表于:01-21
从小就喜欢吃鱼,长大了自己学着做鱼🐟。用料鲫鱼8-10只盐4克白糖3克鸡精1勺油适量泡菜辣椒🌶8个泡生姜2新鲜生姜适量大蒜沫适量自制豆瓣酱2勺豆粉适量葱花适量黄焖鲫鱼🐟的做法泡姜,泡辣...
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发表于:12-11
用料鲫鱼若干条葱1根姜五片料酒适量酱油1勺醋2勺鸡蛋1个淀粉白面粉各5克白糖少许胡椒粉少许豆腐半斤切小块熿焖鲫鱼的做法先将宰后冼净,用料酒、胡椒粉、盐、十三香、少许葱姜切末,将鱼...
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发表于:03-04
糖醋鲫鱼是鲫鱼最经典的吃法之一,鲫鱼经过油炸,高压锅炖煮,这样做出来的鲫鱼鱼刺都能吃,今天宝强和大家分享一个家常的做法,不用油炸也能做出美味的糖醋鲫鱼!用料鲫鱼3条老抽酱油1生抽酱油3...
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发表于:03-29
鲫鱼汤是传统营养汤,孩子们口味会变,特别是大童,突然就爱吃重口味了,蔬菜也没那么爱吃,又说清汤腥!鲫鱼焖蘑菇,将二者的鲜味完美结合,又营养又好吃!有兴趣的朋友可以试试😇用料蒜4瓣姜4片料酒1...
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发表于:07-10
我们这里叫独流焖鱼,一定要配独流的醋才好吃用料小鲫鱼适量葱,姜,蒜,辣椒花椒,八角,桂皮,香叶醋,老抽,蚝油,白酒白糖,盐酥焖小鲫鱼(独流焖鱼)的做法准备好料,省得做的时候手忙脚乱独流特产天立醋,没有...
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发表于:05-26
这个焖酥鱼一年四季都能做,最早我用高压锅做,后来经何大厨经指点后,用铁锅做焖酥鱼。这样,能保持鱼的原汁原味。锅底可以光放白菜也行,也可以放白萝卜,如果放咸菜疙瘩就不要再加盐了。用料带...
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发表于:11-10
用料鲫鱼40条大葱30g姜20g蒜子40g八角15g花椒5g桂皮5g米醋500g陈醋850g黄豆酱油1000g味达美500g甜面酱175g白糖850g白酒100g十三香5g鲜味生抽250g老抽220g焖酥鲫鱼的做法首先,我们要把...
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发表于:11-18
up主:冯小厨的菜谱用料鲫鱼3条醋焖鲫鱼的做法鲫鱼清洗干净,肚子上的黑膜一定要去掉。在鱼背上打上花刀更好入味。用厨房纸把表面水分吸干备用。先开大火把铁锅烧至冒烟,再倒油,五成热(筷子...