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发表于:01-30
万能卤味,荤菜素菜随意下锅!用料姜,大葱根据食材放香叶,花椒适量草果,八角适量茴香,桂皮适量糖,盐,酱油适量老抽,干辣椒适量料酒,香油适量啤酒1瓶家庭简易版卤味的做法除了姜,大葱,把其他配料装进...
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发表于:10-31
仓鼠🐹太太最近很馋卤味,鸡爪更是童年下了饭桌后和野餐出游的最美零食记忆。可是为了小仓鼠,最近得食的少盐少油少配料。外面买的卫生也好,调料也好很难满足我的安全感(茴香桂皮之类的不能...
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发表于:03-26
疫情防控期间,天天需要一点下酒菜来庆祝这不一样的国庆假期。用料花椒15g八角2个桂皮1块香叶6片冰糖50克干辣椒6-8个生抽55ml老抽10ml料酒50ml姜1块水200ml家庭简易版卤水的做法把个人...
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发表于:02-19
用料香叶6片桂皮2个花椒30颗干辣椒23个辣椒粉适量姜片10片超市卤料包1包冰糖1颗小的生抽1碗老抽半碗大葱1根料酒2勺家庭版卤料真实简易版的做法把肉类放料酒大葱焯水放一旁滤干,然后锅...
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发表于:03-16
疫情期间馋卤味怎么办!自己做呗用料牛腱1000克大葱2节蒜半头姜4片生抽适量老抽1勺花椒粉1勺胡椒粉1勺冰糖1勺卤料包1个干辣椒根据喜好家庭版卤牛肉(简单易操作,无需老卤)的做法牛肉清洗后...
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发表于:12-24
用料五花肉500克香菇10朵小的洋葱半个鸡蛋、鹌鹑蛋看个人喜好蚝油2勺老抽3勺生抽2勺冰糖15克葱花小把生姜3片卤料包1小包卤肉饭家庭版(自创简单易学)的做法个人口味觉得都是五花肉有点肥...
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发表于:02-10
嫌外面的味重,卤水重复使用,自己动手吧,简单易上手用料八角3个桂皮2块茴香5g花椒10粒香叶5片草果3个老抽3勺姜5片盐两勺小碗红糖一块陈皮两片干辣椒自己喜欢的辣度料酒一勺卤肘子(家庭简易...
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发表于:04-07
用料馄饨皮吃多少要多少猪肉吃多少要多少盐适量葱适量姜适量食用油(花生油)适量鸡精适量酱油适量美味馄炖家庭简易版的做法猪肉剁碎、适量葱末姜末加入酱油,盐食,食用油,鸡精!搅拌均匀准备混...
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发表于:12-25
牛腩美味,一阵广东人比较喜欢,以前觉得做这个挺是麻烦,但期实不用太复杂,自己在家也可以做出店铺里面的美味。用料牛腩两斤豆瓣酱三大勺蚝油两勺生抽勺冰糖三小粒左右,不能放太多,因为蚝油也...
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发表于:03-23
用料牛腱500克八角3个盐5克姜4片花椒20—30粒香叶4片料酒2勺老抽1勺生抽3勺干辣椒3个茴香一小撮家庭简易版卤牛腱的做法将解冻好的牛腱子在清水里洗干净,然后切成125克左右一块,建议牛筋...
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发表于:12-22
自己想吃鸭头,就自己开卤,又干净实惠用料冰冻鸭头8个黄酒1包生姜适量大蒜半个卤料一小包小葱2根干辣椒适量盐适量味精适量淀粉1小勺酱油适量高压锅卤鸭头,家庭简易版的做法冰冻鸭头水冲洗...
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发表于:08-10
我曾经和几个同事在我们城市的一个私人小饭馆里吃过一次卤鹅,意外得好吃。在我们北方城市,吃鹅是很少的,但是吃过那一次之后,软嫩肥香的味道就一直没忘,脑子里有一个声音在告诉我,盘它!盘它!哈...
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发表于:08-20
最近不知想吃啥又懒得做菜就做了锅卤水,想吃啥的丢进去泡几个小时就行了🥴,关键是养着锅卤水麻烦一点,用料花椒粒八角桂皮香叶罗汉果油盐酱糖简易版家庭卤水的做法,...
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发表于:11-22
在家一直想做点卤菜,但是实在太麻烦了。材料多不说,新卤还总是不够入味,卤水也没法一直存。找到这个痛点并深入研究,经过多个测试版本迭代后,这款卤味终于可以上线了,一次完美入味,不用保存卤...
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发表于:03-25
牛肉营养丰富,强健身体,卤肉店的成品好吃,但还是那句话,自己做的给娃吃才放心!简单家庭版,试试呗!大宝吃了大半碟,赞了她老爹用料牛腱400克八角3个葱5根冰糖5克料酒3勺花椒20顆左右桂皮1小块香...
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发表于:06-07
用料鸡腿4只鸡蛋2个蒜7-8瓣酱油3勺盐5克桂皮1块八角5-6个耗油2勺姜5片干辣椒6个简易家庭版卤鸡腿的做法先将鸡腿洗净,用刀或叉子划一些口。锅中加水烧热,放入鸡腿至有浮沫捞出。调味料洗...
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发表于:10-21
一直都很爱吃鹌鹑蛋,之前一直都是在市场阿姨那边买的,不知道为什么后来就不来了!于是就开启了煮鹌鹑蛋的不归路……用料鹌鹑蛋1斤老抽2勺盐2勺花椒1勺香叶2片八角2个糖2勺生姜2片家庭简易...
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发表于:08-19
用料喜欢吃啥就放啥鸡翅鸡爪鸭掌简易版卤味的做法鸡翅两面划刀,鸡爪剪指甲,其他食材也洗干净备用。冷水下锅,加入料酒。这里我放了鸡翅,鸡爪,鸭掌,自己喜欢吃啥就放啥。同时我还煮了鸡蛋。准...
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发表于:08-20
周末在家休息,问儿子想吃什么?答曰:米饭和肉,距离午饭时间还有一小时,我努力思考可以做什么肉给他吃,突然就想到了卤肉饭,初次尝试,有不对的大家交流指导用料五花肉250克香菇5朵老抽1勺冰糖3颗...
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发表于:07-18
一个特别简单的卤牛腱可以蘸料撘配面条卷饼夹馍用料牛腱一块卤肉料一包姜片若干葱三四根老抽适量生抽适量料酒适量蚝油适量冰糖适量盐适量简易家庭版的美味卤牛腱的做法准备一块牛腱子...
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发表于:12-12
小时候,家里是卖潮汕卤味为生,传到第三代,我们都做了其他行业,干餐饮真心辛苦!起早贪黑,全家总动员!小编是在市场长大的,每天放学总是要去妈妈档口报到。剁蒜泥,切粉肠,送卤汁,收银找钱,吆喝揽客,我...
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发表于:01-03
简单的配方,不简单的味道。用料A食材鸭胗8个鸡根+鸡中翅8个鸡蛋3个豆干2块金针菇1把土豆随意B料汁生抽60ml老抽35ml料酒40ml冰糖16克(一点都不甜,喜欢甜的多加冰糖)C其它八角3个香叶2片桂...
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发表于:03-28
图片上是熬好的土鸡油,很多时候烧菜都会用到高汤、浓汤、鲜汤、或清水,其实,我们烧菜大多都以家常为主,烧菜可能天天烧,高汤、浓汤......不一定天天炖,烧菜时鲜汤用得比较多,高汤、浓汤用在一...
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发表于:07-14
超级好吃的卤味,这个方法可以卤各种食材,这次用的食材比较多,伙伴们做的时候根据用量适当调整。用料鸡翅各种2000g八角3个干辣椒3-5个生姜片4-5片草果1个白砂糖60g盐适量自香卤卤粉适量卤...
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发表于:11-15
去日料最爱点的就是味增汤了……吃完凉凉的生鱼片和寿司再喝一碗汤才觉得全身暖暖的用料海带丝10克木鱼花1把内脂豆腐4块青口贝3只裙带菜1把赤味增2勺日式味增汤(家庭简易版)的做法熬高...