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发表于:04-29
潮汕冬至传统美食:发粿发粿,是广东、福建的传统特色糕点,又叫发糕。客家语称之为钵粄、发粄或碗粄。发粿最大的特点是表面膨胀开裂,形状像一朵盛开的花,有时会在发粿分出的花瓣上点上一点红...
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发表于:01-03
潮汕地区每到节日要祭拜祖先,以前都去外面去买,自从自己学会做,觉得很容易操作。用料粘米粉500克酵母5克泡打粉5克糖200克水适量易操作大米发粿(也叫发糕)的做法粘米粉粘米粉加入五克酵母,糖...
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发表于:10-09
过年了!!!大家新年进步呀!🎉🎉🎉这个发粿是潮汕地区过年过节都会做的啦!恭喜恭喜大家发财!🈵🈵🈵用料低筋面粉300克左右红糖3汤勺白糖2汤勺泡打粉10克水半碗左右小林发发发粿的做法红糖加白...
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发表于:02-24
用料面粉100克粘米粉200克白糖100克泡打粉10克水300克薄荷发粿的做法新鲜薄荷叶洗净榨汁糖,粉,泡打粉搅拌均匀装模蒸15分钟薄荷味浓浓的,香喷喷的...
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发表于:10-24
传统的发粿是用大米粉做的,冷卻了以后会非常硬,所以每次吃都要加热,这次搜了好几个姐妹做的,再进一步改进,效果意料外的好,花开得很漂亮,且冷却了也不会硬,棒棒的。我用的是小纸杯,这个份量大概...
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发表于:02-21
小时候清明节前后吃的碗仔粿,原材料是大米浸泡水去碾浆水,加白糖加泡打粉,用小的碗仔蒸的是白色的。后来市场上卖的都是加上朴枳叶去碾碎再混在粘米粉加水蒸的是绿色的。今天我是用自发粉...
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发表于:08-30
海丰的习俗每到过年家家户户都要蒸发粿,意义着来年的好运。发得越开运气越好。用料红糖150克面粉500克泡打粉10克水适量红糖发糕(发粿)的做法把泡打粉和面粉拌匀,加入红糖。搅拌成图上视...
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发表于:02-15
用料红糖50克水70克低筋面粉100克泡打粉2克潮汕最爱之发粿(不是自发粉版)的做法低筋面粉+泡打粉混合均匀水把红糖溶化(我比较懒,没有把硬颗粒弄化)粉倒入液体中,搅拌均匀。装盒,这个量能装两...
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发表于:01-04
海丰过节必备糕点~发粿开花意味大发~用料自发粉一包水赤砂糖白糖简易版开口笑发糕(发粿)的做法用的是这种自发粉,里面已经配好泡打粉了,不用脑子简易操作~这个包装袋后面有标水位线,把面粉全部...
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发表于:09-03
用料发粿4个鸡蛋2个油适量烤发粿的做法一个个的发粿,放几天后会变硬,不要浪费,可以煎着吃,烤着吃~~切厚片,放烤箱,180度,20分钟,搞定!小贴士一定要放油,不然烤完还是硬。...
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发表于:05-07
用料面粉500克地瓜250克酵母6克白糖250克🍠发粿的做法地瓜削皮下去蒸熟,熟了➕白糖弄成泥加入面粉和酵母一起和面,和均匀就可以(我是弄到没有地瓜颗粒)也可以放面包机和面和好直接发酵,发酵...
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发表于:03-28
烘焙已经三年多了,一直做自己的小吃,面点,但不会上传,所以总是传一半放弃了!只是想记录一下为了以后再做的时候可以参考!用料低筋面粉500克百钻牌泡打粉14克红糖300克汕尾发包粿的做法因为之...
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发表于:04-09
在潮汕清明,要做朴子粿祭拜祖先的习俗,朴子粿也叫清明粿,我妈妈经常在这个时候做这个,说这个宝宝吃了肚子不长虫,有消积的作用,一般她都是用粘米粉做的,然后之前做过红糖发糕,通过红糖发糕,改过...
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发表于:05-07
闽南发粿是晋江人过年拜拜必备的食物,小时候妈妈过年都会做十几斤慢慢吃,爸爸很喜欢吃发粿,现在市场上都有卖现成的了,可是爸爸说没有自己做的好吃。用料中筋面粉500克去皮红薯400克白糖25...
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发表于:10-08
用料低筋面粉500克泡打粉9克水340克红糖250克红糖发粿的做法1.先把红糖和水一起加热融化,红糖融化好后关火。这一步不能省略哦。2.糖水加热后等冷却后才可以加入到低筋面粉和泡打粉上去...
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发表于:11-25
潮汕的发粿,好像逢年过节就要用到的哦用料粘米粉240克面粉60克水300克泡打粉4克酵母4克糖60克米发粿的做法水糖酵母放进主锅,设定2分钟/37度/速度2醒发酵母。加入面粉、米粉、泡打粉,设定...
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发表于:05-14
这是我们海丰一到过年就要做的一种食物,象征大发,发财,富贵开花的意思!用料中筋面粉1斤赤砂糖200克水450克无铝泡打粉11克海丰发粿的做法将所有材料混合均匀,最后是浓稠的面糊状,然后倒进模...
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发表于:05-25
在我们家乡喜庆的日子就要做花粿大吉大利发发发。吃了发粿添丁添财88发用料面粉500克水200克左右红糖200克(喜欢甜加点白糖豆油30克喜庆发粿发财粿的做法准备材料教程视频...
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发表于:09-21
为自己存下配方用量,300克自发粉,成品9个。用料自发粉300克水225克赤砂糖150克发粿(自发粉)的做法一包600克的自发粉,用300克,成品9个。根据说明所有用料一起搅拌均匀,开水煮沸,放下蒸20分钟。...
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发表于:03-11
发粿用料粘米粉500克水650克油20克白糖300开水蒸50分钟泡打粉15克潮汕发粿,酵粿的做法。。。这是蒸好的成品小贴士发粿要多搅拌,搅拌越久真好吃起来更Q...
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发表于:12-18
突发奇想做一个南瓜味的发粿哈哈用料南瓜50g中筋面粉270克白糖100克泡打粉5克牛奶100克牛奶多余的南瓜发粿的做法南瓜切块加牛奶放破壁机打均匀全部食材放入一个盆里,搅拌均匀,面糊要尽...
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发表于:06-25
陆丰红糖发粿用料面粉150克粘米粉150克温水200克红糖80克酵母粉3克小苏打2克发粿的做法将面粉,粘米粉,红糖,酵母,小苏打混合,慢慢倒入温水,调成稍稠面糊,静置10分钟。准备小碗刷油,将面糊装入...
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发表于:03-15
用料白糖1份红薯2份面粉3份酵母每斤面粉10克红薯发粿的做法红薯去皮蒸至软烂,捣成泥。白糖、红薯泥、面粉和酵母揉成面团,揉至三光状态。揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵,发至两倍大...
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发表于:02-20
不能经常烤蛋糕,来点蒸粿,开花的糕看起来就漂亮😍用料自发粉580克红糖220克牛奶/水500克上下调节红枣适当铝杯子16-19个发糕(发财粿)的做法红枣洗干净去核,切小块备用这个粉应该只有潮汕...
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发表于:05-16
2019.2.1记录其实,这个发粿我们小时候至今妈妈每到过年都会做,甚至每家每户基本都会做,由于我老公家信教不同,所以不做;小时候妈妈喜欢装茶杯里蒸,然后我们兄妹叁都抢着吃茶杯型的发粿;因为在...