-
发表于:03-31
邻居从宁波专门采摘来了鲜笋👍嫩的哦😜用料冰糖20g左右春笋6根料酒1勺盐3克生抽1勺葱段一段江南油焖笋的做法笋剥干净,斜切。水开后放些盐,再倒入切好的鲜笋,抄一下(时间不要太长)捞出控水...
-
发表于:10-23
油焖春笋+焖面的结合体。买了两斤笋,剥得手疼。但是痛并快乐着!谁让我爱吃笋呢\^O^/用料春笋2根菌菇适量鲜面1人份酱汁:生抽2勺(12克)老抽半勺(3克)陈醋半勺(3克)水1小碗藤椒油/辣椒油/芝麻油1...
-
发表于:02-11
用料春笋去皮后约350克600克油50克糖20克南乳汁20克生抽15克老抽5克料酒30克小美南乳油焖笋美善品油焖笋的做法春笋去皮切块,600克大约留下350克左右,也就是一盘菜的量;将春笋350克、油50...
-
发表于:01-13
“每岁春老,破塘笋必道此,轻舠飞出,牙人择顶大笋一株掷水面,呼园人曰:“捞笋!”鼓枻飞去。园丁划小舟拾之,形如象牙,白如雪,嫩如花藕,甜如蔗霜。煮食之,无可名言,但有惭愧。”我没有张...
-
发表于:02-27
南方冬末春初,各种各样的笋,冬笋,春笋,雷笋,毛笋。笋做的好不好吃有一件事情很重要,那就拿到手后第一时间处理干净进高压锅!在大山里,想要做笋需要小火慢炖一晚上,在城市里就高压锅一下也很方便...
-
发表于:09-21
江南,有旖旎秀丽的风光,柔情似水的姑娘,更有不同季节的时令食物。苏东坡在《南歌子·湖景》里写“只将菱角与鸡头。更有月明千顷一时留。”就道出了江南水乡临近夏末的两种独特食材,菱角与...
-
发表于:04-20
用料蚕豆克蒜末少许姜末少许🌶️几个江南的春天-油焖蚕豆的做法葱花,蒜末油锅炒香,下入未剥壳的蚕豆,中火慢慢炒颜色渐渐变深,有蚕豆开始爆皮,渐渐有起沙的感觉,加入水,和豆平齐就可以了,盖上盖...
-
发表于:06-02
长江豆一舨指豇豆,是夏天最常见的一种蔬菜,它所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。提高机体抗病毒的作用。农家一般在天热时就会...
-
发表于:06-05
竹笋清脆可口,味道鲜美营养丰富。用料春笋(或冬笋)800克油冰糖(或白糖)克生抽一勺老抽一勺料酒适量盐少量江南名菜~油焖笋的做法笋去壳去老的部分洗净,纵向切条或滚刀块,入汤锅淡盐水煮开后5分...
-
发表于:03-25
奶奶去世之后家里几乎没有做过这道菜。清明时节扫墓后学做这道菜,缅怀先人,记住的不仅是音容,还有舌尖的味道。用料油克冰糖克生抽勺老抽勺料酒勺春笋根盐克春天限定--江南油焖笋的做法听...
-
发表于:11-02
浙江山中特产:多嫩笋头的霉干菜一道五花肉如今也是奢侈品了。用料笋干克100梅干菜克80五花肉克400老抽勺3.5姜片3料酒勺3冰糖克25糖克25生抽勺3.5江南味|笋干菜烧肉的做法五花肉切块,和...
-
发表于:06-15
作为一个非常热爱吃笋笋的家伙来说😄三月初春是绝对不能错过的好时节哇🤗冬笋可以拿来做腌笃鲜,很多人都喜欢吃,味道鲜美~可惜我不吃猪肉啊,那就来做江浙地区常见的油焖笋吧!上次去宁波吃到...
-
发表于:06-03
经过这几年炒虾炒出经验了,现在全家都不馋外面的虾了,都说我炒的味道差不多用料小龙虾3斤姜1块蒜3个香叶3片白芷5个桂皮2块八角3个豆瓣酱2大勺海底捞筷手炒虾酱麻辣味大半袋酱油2勺茴香,...
-
发表于:02-12
食笋必吃油焖笋,今天,和我一起食春笋!用料春笋5根冰糖3-5块生抽一勺食用油比平时炒菜多放一些清水一小碗油焖笋的做法春笋拍碎,拍碎切段。热锅热油,放入冰糖,油稍微多一些。冰糖化掉变红棕色...
-
发表于:06-10
江南的春天独爱一鲜做法简单主要是吃食材的鲜味用料春笋适量老抽适量生抽适量糖一点点油适量油焖春笋(最地道的江南做法)的做法将春笋剥好用菜刀拍开或者压开(而不是用刀切这样更鲜)加入比...
-
发表于:10-12
笋炖蛋是我很喜欢的一道菜。出了我们江南这边好像就没吃过了。现在发出来希望更多人知道这个菜。笋炖蛋的口感比单纯炖蛋好,能吃到笋的爽脆和鲜甜,特别适合小朋友吃。用料鸡蛋两个冬笋或...
-
发表于:06-21
春笋是春天的特产,油焖春笋是浙江人春天饭桌上必不可少的一道菜,不吃都对不起这短暂的春天。每年春笋的季节,妈妈都忙得不可开交,晒笋干,煮盐笋,将来的一年都可以吃到储存的笋。而春笋最适合...
-
发表于:06-08
每年都被浙江奉化油焖笋诱惑,亲戚家不好意思每年去要,因为油焖笋真的不拷8小时都不好意思说是油焖笋。满大街的油焖笋都是下脚料做的,要多难吃有多难吃,可是记忆中的味道挥之不去,每次遇到...
-
发表于:01-02
...
-
发表于:06-14
操作简单,同时又能体现面食本身的小麦风味~用料太太乐三鲜鸡精白砂糖小葱太太乐宴会酱蘸汁面江南葱油拌面的做法熬葱油生面落锅放入调好的太太乐酱汁放入葱油...
-
发表于:02-26
用料笋250克油15克生抽5勺老抽1勺料酒2勺白糖40克葱1根水1碗油焖笋,江南家常菜的做法笋切块,焯水,去草酸。起锅烧油,把笋用中火煸透加生抽,老抽,炒出酱香味烹料酒加一碗水,白糖,盖锅盖,开大火3...
-
发表于:01-12
油爆虾是江南人家桌上的家常菜,壳脆肉嫩,入口能吮出鲜甜的汁水。用料虾8两葱3根料酒一大勺姜丝少许油少许生抽一小勺冰糖碎一大勺江南油爆虾的做法河虾买回后立即减去虾枪虾须,洗净沥干,趁...
-
发表于:08-07
这是一道我们江西菜反正家里经常做用料笋180克咸肉适量‼️油焖烟笋·江西菜的做法由于我现在在江苏他们这没有。我在网上买的笋回来,太想吃了。这笋本身它有盐味的。我们炒菜的时候不要...
-
发表于:01-02
很多人对江南的菜由此产生误解,以为江南的每个菜都是甜的,什么糖醋鱼,糖醋排骨,其实不是这样的,很多菜都是不放糖的,或者是放一点糖,但是吃不出甜的味道的。其实在很多菜里放一点糖,不是让菜变...
-
发表于:06-13
油焖春笋是一道传统佳肴,选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。用料春笋适量老抽适量生抽适量白糖适量盐适量葱花适量江南春天之油焖春...