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发表于:04-13
冬吃萝卜,夏吃姜,天一冷,各种萝卜都特别好吃了,可以做青萝卜丝炒虾皮、萝卜丝包子、羊肉萝卜饺子……额,好像都是我的菜谱……用料温水(不超过37度)200克(可减少10克)普通面粉400克酵母一小勺馅...
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发表于:09-28
这个分量,刚好小美两层蒸锅放得下,17个左右包子的量用料面团水125-130克酵母2克白砂糖5克猪油(玉米油)20克中筋面粉250克盐1小撮包子馅猪肉(肥瘦三七或四六分)220克洋葱100克姜10克大葱白10...
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发表于:04-18
用黄油的话,会更香一点,但是不用黄油,用普通无重味的植物油也可以。这个配方可以做一个450克模具的吐司!!我的是15L的烤箱,上下温度一样的用料高筋面粉250克糖30克盐3克鸡蛋1个牛奶145克玉米...
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发表于:03-22
疫情在家才知道的做法。跟自家妹妹学的,纯肉加葱姜水搅拌就可以了。发了朋友圈后,有朋友跟我说抖音也有,但是按照做不好吃,问我怎么做的,所以在这写个方子给她。讲真,操作虽然简单,但是还是有...
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发表于:08-09
记录一下,每次食材随意加,没有克称量。记性不好,把它记录下来。下次不会忘记我家宝贝4岁半。特喜欢吃面食小吃,每次换着很多花样才能满足她!做鲜肉包子,蒸好一口气吃两个下去前腿肉、后腿肉...
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发表于:12-15
这是一款制作超级简单的基础面包,在许多欧洲家庭的餐桌上都能见到它的身影,无论是用作三明治还是佐餐面包都很适合。它配料简单,也不挑模具,更不需要专业的蒸汽烤箱,内部组织是比较均匀的状...
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发表于:12-24
我很怕做面包,没有机器,还耗时,所以很少做,今天刷抖音都是蒸面包,我也下手了!抖音里都是用鸡蛋和面的,我没有那么多鸡蛋,自己调整的水量,其他比例都差不多🤣我比较懒,做的是一发的,省时省力,比较适...
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发表于:12-31
之前是手揉面,炉子上蒸,上了和面机和蒸箱后,确实省时省力,自己记录一下。用料中筋面粉300克酵母5克糖15克水168克(水换成牛奶173克)馅心(豆沙,奶黄,芝麻核桃)30克/个小香肠一次发酵包子(简单省时...
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发表于:06-16
不要和我谈二次发酵,不要和我谈中种,这个和烧菜原理一样,功夫花的越多,口感肯定不一样,不是我不懂,我也知道那些复杂步骤做出来的面包口感更好,我出这个教程只对新手的,我只希望新手能做出成功...
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发表于:12-28
想尝试一下用热牛奶代替温水,发现不仅面好揉而且容易醒发,下面所有的调料做了20个大包子还剩下一点点馅!用料牛奶200克酵母8克半肥瘦1斤半左右普通面粉500克盐2克猪油20克胡萝卜白菜酸菜...
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发表于:02-19
西洋菜鸡蛋杭椒馅和蜜汁叉烧馅。手残党今次终于捏出一点儿形状来了。馅是完美的,包子皮也是好吃的,就是样子丑了点儿😬不喜欢吃皮太薄的包子,特地做厚一点儿。有质感😬肚子饿了,赶着吃,图片...
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发表于:05-18
最近有点“想不开”竟一下子买了5斤紫薯回来,于是各种紫薯制品“应运而生”,开做👇用料面粉150克白糖10克奶粉10克酵母3克水75克紫薯大概230克【一次发酵】简单好看的奶香紫薯包子的做法...
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发表于:12-31
为什么说是最简单的面包,因为是发酵一次,省去了面包一般2次发酵中的第1次,直接整形发酵烘烤,省时也省力还好吃,葡萄干+蔓越莓,酸甜可口,出炉超级软😋而且适合烘培新手用料高筋面粉450克牛奶250...
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发表于:12-21
很多朋友觉得我包的漂亮其实比起面点师们差太远了今天又做了包子顺手拍了个过程分享给同样热爱生活的你们❤️用料中筋粉500克水275克酵母5克糖5-10克馅料随意简简单单做包子(一次发酵法....
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发表于:05-08
香肠包挺好吃的烤箱比较小,所以面包做的比较少,比较小用料高筋面粉125克糖15克盐1.5克鸡蛋1个牛奶72克玉米油10克酵母1.5克香肠4根我的烤箱小,容量大概只能做四个香肠包╮(╯_╰)╭香肠包(简...
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发表于:01-13
很讨厌发酵面团后在那揉面排气,也很不喜欢包子凉透了硬硬的外皮!这个方子不用排气而且即使凉了也不会皮硬的!本包子只需要一次发酵多看下食谱再做!不然会手忙脚乱的用料1⃣️面团:面粉500克水...
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发表于:05-09
不用烤箱也可以哦用料高筋面粉250克糖30克盐3克鸡蛋1个牛奶145克玉米油20克酵母3克8寸活底蛋糕模具蛋黄可用可不用蒸面包(简单面包一次醒发)的做法放入糖,盐,鸡蛋,牛奶,油,酵母放入高筋面粉最...
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发表于:12-03
用料高筋面粉170克牛奶110克蛋液20克糖10克盐1.5克黄油15克奶粉6克酵母2克葡萄干适量克💯一次发酵超简单|奶香提子面包块的做法面团揉到完全阶段,即能抻出透指纹的薄膜,这样的面包口感才...
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发表于:04-27
这次我介绍的发面韭菜盒子,既不需要一发也不需要二发,特别简单,比死面做的更酥脆好吃。而且特别省时间。是我实践多次总结出来的,老公特别爱吃,说可以直接出摊啦哈哈哈哈!用料韭菜适量鸡蛋3...
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发表于:08-23
用烫种是想到吐司用了这个,口感Q弹,不容易老化,所以我用在了包子上试试,第一次写菜谱,有什么不明白的可以给我留言,图片馅料下次再做补上哈😊用料面粉370克鲜酵母11克细砂糖7克盐3克水190克...
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发表于:06-20
简单,美味,囗感也很不错!值得做起来!150度烤30分钟啊!用料面粉265克鸡蛋1个约33克酵母3克黄油25克盐1克白糖40克奶粉14克水130克最简单的一发吐司的做法高粉我手抖下了270😜14克全脂奶粉砂...
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发表于:04-30
按照老外的方子调整了一下,真心超简单又超好吃😋用料欧包用高筋面粉320克糖15克盐8克酵母6克橄榄油25ml温水230ml燕麦麸20克坚果水果干等适量超简单一次发酵欧包的做法所有材料倒进面包...
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发表于:11-22
其实这个餐包的做法和平时做吐司有点像哈,只是今天心血来潮想做成餐包的形式,感觉还不错,也不用二次发酵,直接一次成型。喜欢的朋友可以尝试。用料高筋面粉260克耐高糖酵母3克盐3克糖30克...
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发表于:06-23
做煎包剩了些馅蒸成包子吧早饭有着落了好吃到掉牙哈哈😄😄😄用料面粉若干水若干酵母若干白糖若干猪肉若干香油适量生抽适量盐适量老抽适量葱一根姜适量水克鸡蛋一只花椒粉一点点黑胡椒...
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发表于:01-09
经历了N次的面团发酵大战,终于取得了战绩;一起分享着做吧!以下说的老面是在一个面包的方子里看到的,试下来很不错,口感更好!追求完美的你可以试试,不然请忽略😝老面:50g(高粉30g,牛奶20g,酵母0.5g...