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发表于:04-11
小时候的我,常会拿个杯子,屁颠屁颠跑到巷口,跟卖包子阿姨买杯豆浆和一个红糖馒头当早餐。以前怎么也没想到,买馒头的小女孩长大后居然会做馒头了…嗯。第一次在下厨房发配方,刚好纪念自己第...
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发表于:11-09
第一次尝试口水鸡,味道还不错!用料琵琶腿2只姜4片芝麻少量葱1根小米辣3根香醋2勺蒜3瓣生抽2勺醋1勺糖1勺料酒1勺小葱3根花椒油半勺香油1勺蚝油1勺干花椒少许新手尝试口水鸡的做法姜切片...
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发表于:07-29
第一次正儿八经的做蛋糕来分享记录一下吧😳用料低筋面粉45g鸡蛋2个黄油20g糖粉45g牛奶20g淡奶油20g纸杯蛋糕烘焙新手的初尝试的做法准备材料用电子称量克数蛋黄蛋清分离并把蛋清打发至...
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发表于:02-07
学会了千层皮的做法,就等于学会了榴莲千层,芒果千层,火龙果千层还有班戟。其实这也是我是第一次做,哈哈哈用料千层皮鸡蛋2个(稍微大个头)低筋面粉100克黄油35克糖粉30克牛奶250克奶油层奶油2...
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发表于:03-29
烘焙是一种心情!用料玉米油60克低筋面粉110克牛奶100毫升鸡蛋6个细砂糖70克盐3克白醋或柠檬汁5滴烘焙新手可以尝试的古早蛋糕的做法把油加热到出油丝。筛入低筋面粉。搅拌成上图状。分...
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发表于:04-03
试着做卤牛肉,没想到出锅后,味道绝了。没有买到牛腱子,买的一斤半的黄牛肉。用料八角6个生抽4勺老抽2勺花椒20粒香叶5片生姜18片葱段3段干辣椒4个豆瓣酱2勺料酒3勺山楂2个蚝油1勺白砂糖3...
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发表于:09-05
我是一位90后宝妈,我女儿很喜欢吃包,为了能让自己的宝宝吃上放心的面包,我很乐意动手,逐渐的喜欢上了烘培,希望能做更多的美食给宝宝吃。麦香奶油面包既含有小麦的香味,又有超浓的奶香味,麦香...
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发表于:09-23
海外党第一次炒菜~虽然酱油放多了不过味道尚可😋用料生菜平菇盐生抽油新手尝试1st-生菜炒平菇的做法把生菜和平菇洗好平菇放入水中煮1分钟放油,将平菇和生菜放在一起炒,炒到差不多时加入...
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发表于:07-08
吐司基本上可以做的比较好了,就想试试其他的。看着牛角包蛮好看的,就开始做这个吧。一共做了2次,第一次塑型的时候忘记了一个步骤,放进烤箱发酵了20分钟又匆匆拿出来塑型😂。所以做烘焙的...
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发表于:10-10
孩子们吃牛排是最有营养了。用料牛排1块盐随意黑胡椒随意橄榄油30克黄油30克蒜2瓣百里香煎牛排(新手出尝试,鲜嫩好吃)的做法用料集合橄榄油,盐,黑胡椒,给牛排按摩一下。热橄榄油,冒烟,牛排下锅...
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发表于:12-26
新手都可以上手的吐司!拉丝完美!用料高筋面粉190克低筋面粉60克干酵母3克水165克盐3克细砂糖35克奶粉12克黄油30克新手可尝试的吐司的做法准备材料,凉白开要提前准备好,手揉面的水温控制在...
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发表于:03-10
用料糯米500克酒药约3g新手也可尝试的超甜酒酿的做法酒药要买那种圆球的最土的才会很甜很甜,用剪刀剪一些粉末下来用开水把所有工具烫过消毒糯米浸一碗,蒸锅蒸20分钟,用过滤水冲凉。这一...
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发表于:03-01
第一次尝试做欧包,记录下方子,也给自己做个参考~~用料面粉3.5cup全麦粉0.5cup盐1tsp水1.5cup干酵母5克橄榄油1tbsp适合第一次尝试的全麦欧包·外脆里嫩不怕胖的做法将面粉、全麦粉、橄榄油...
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发表于:11-03
作为一个半个月前开始学习做饭的留学生厨房小白,偶然在b站上看到@寺洞家(av76288452,2019.11.19)的红烧牛肉面的视频,感觉看起来不太难,于是就打算自己尝试一下。调料都是随缘放的,没想到最...
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发表于:05-25
爸爸的菜谱!家人一致好评!作为新手的我,一次成功!很好吃很下饭!写下来大家可以试试炒西葫芦的另一种味道感觉!用料西葫芦1个柿子2个葱丝适量姜丝适量蒜沫2-3瓣糖一小勺陈醋一大勺耗油一勺盐...
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发表于:02-13
很多马卡龙的配方里糖含量很高,因为马卡龙饼干需要糖分来支撑。这个饼干配比是我试过的里面又容易成功,含糖量又相对低(太低的话做不好马卡龙)。我主要在做奶油奶酪馅的时候把含糖量降的...
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发表于:12-24
用料黄油60g低粉60g鸡蛋2个细砂糖45g盐1g熟芝麻8g新手尝试蛋卷的做法黄油室温软化,加入细砂糖混合搅拌,打发至黄油颜色变浅;加入鸡蛋,继续搅拌均匀,再加入盐和低粉慢慢搅拌,拌均匀后,慢慢再加...
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发表于:03-09
没买到紫色的菜苔,找到了这种绿色的,看起来水嫩无比(这里是我对它的误解)用料爸妈自制香肠1根菜心超市买的一把盐糖花生油蒜2-3瓣新手小白初尝试之菜心炒腊肠的做法先洗洗菜,我记得紫色的菜...
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发表于:11-16
大朋友小朋友都喜欢吃的黄油曲奇,对于新手来说,难度不大,值得一试,参考的是君之的菜谱tips:1黄油室温软化2鸡蛋放至室温,这样便于黄油打发3裱花袋选一次性的塑料的,比较容易挤用料低筋面粉200...
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发表于:01-12
用料面粉600克酵母5克水140克牛奶200克猪油家里用的勺子一勺子(没有也可以)白糖25克胡萝卜一根1根(放油炒一下)木耳10几朵香菇12朵鸡蛋4个新手可以尝试的素包子的做法酵母温水化开,倒入...
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发表于:03-15
因为特别喜欢吃章鱼小丸子上面的沙拉酱而做的章鱼小丸子用料普通面粉一碗水一碗半鸡蛋1个盐1-2g卷心菜取二瓣叶切碎章鱼30小块沙拉酱适量照烧酱适量木鱼花适量海苔适量洋葱喜欢吃就加...
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发表于:12-28
最近看到有小伙伴分享的割包图,太漂亮了,瞬间就想做一个,然后就翻遍了下厨房的所有欧包的方子,大多是自然发酵,对于我这种比较没耐心的人来说,还是找个快速有效的方子比较好,然后我就结合了大...
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发表于:10-02
孕期自己试做蛋糕,营养健康用料下厨房美玫低精小麦粉适量草鸡蛋四个4个菜籽油几滴盐一小勺子糖适量新手尝试简单的电饭锅蛋糕的做法蛋清分离,没有分离器,手分有点费劲,顺便把蛋黄,牛奶和油...
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发表于:12-29
用料高筋面粉400克鸡蛋1个牛奶220克黄油30克细砂糖30克盐6克火腿肠4根蛋液(最后装饰)1个新手也可以尝试的热狗面包的做法搅拌:使用面包机进行搅拌(说实话不喜欢面包机做的面包,所以就拿他当...
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发表于:07-24
用料中筋面粉-皮100g糖粉-皮15g蛋清-皮(蛋黄留着)15-20g水-皮40g猪油-皮(花生油也可)10g中筋面粉-油酥100g猪油-油酥(花生油也可以)50g去皮绿豆-馅100g绿豆酥-馅(我买的越南黄龙绿豆酥)没有这...