![小高姐的完美戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "小高姐的完美戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-05
在Yutobe上看到小高姐的戚风蛋糕，按照小高姐讲解的步骤做起来完全不败，放在这里做个记录方便查找用料蛋白5个糖75克白醋10克蛋黄5个油75克低粉100克牛奶75克小高姐的完美戚风的做法鸡蛋...
![小高姐巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐巧克力戚风蛋糕方法]( "小高姐巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐巧克力戚风蛋糕方法")
发表于：03-05
小高姐的方子是8寸的，我乘0.56转成了6寸的方便自己使用。图片来源：哔哩哔哩搜小高姐的魔法调料。顺便po上视频地址：_id_from=trigger_reload用料鸡蛋3个油（色拉油/植物油）42克可可粉17克低...
![正宗美味的「小高姐」完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态怎么做]( "正宗美味的「小高姐」完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态怎么做")
发表于：04-18
戚风蛋糕几乎是所有烘焙新手都要去尝试的一个食谱。蛋白霜的打发，翻拌手法，以及烤箱的温度和时间，哪个更为重要，更为关键，一直是困惑大家的。在这个视频中我做了详细的描述，也都做了实践，相信...
![完美的戚风如何做才美味，怎么做完美的戚风简单又好吃]( "完美的戚风如何做才美味，怎么做完美的戚风简单又好吃")
发表于：03-23
改良和总结所有戚风方子，自创完美、松软、百分百成功（四、六、八寸戚风）。下面是我按照六寸方子填写。用料低筋面粉55克鸡蛋三个玉米油40g奶40g砂糖20g（酌量）5g放蛋黄,15g分三次放蛋白中奶...
![小高姐的配方做戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的配方做戚风蛋糕方法]( "小高姐的配方做戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的配方做戚风蛋糕方法")
发表于：05-10
用料鸡蛋5个细砂糖75克低筋面粉100克白醋10克色拉油75克牛奶75克小高姐的配方做戚风蛋糕的做法先把烤箱预热20分钟。准备五个鸡蛋，常温或者冰箱拿出来的都可以。蛋清分离并将鸡蛋清放入...
![小高姐 1个蛋戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐 1个蛋戚风蛋糕方法]( "小高姐 1个蛋戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐 1个蛋戚风蛋糕方法")
发表于：08-26
小高姐有在下厨房发布配方，不过我是12升小烤箱，所以换算成适合我尺寸烤箱的配方，并记录要点。用料蛋黄1个低筋面粉20克牛奶5克油3克蛋白1个醋2克糖15克小高姐1个蛋戚风蛋糕的做法20g低筋...
![戚风蛋糕（小高姐零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（小高姐零失败）方法]( "戚风蛋糕（小高姐零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（小高姐零失败）方法")
发表于：11-30
菜谱来源于小高姐，只作为自己的记录，方便日后查看用料鸡蛋4-5个牛奶75克低筋面粉100克玉米油75克细砂糖75克柠檬汁少许戚风蛋糕（小高姐零失败）的做法将面粉筛入玉米油中，混合均匀加入蛋黄和...
![戚风/小高姐的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "戚风/小高姐的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-14
方子来直小高姐我是搬运工7寸模具用料油75克低粉100克拌匀蛋黄5-6个牛奶75克拌匀蛋白部分蛋白5-6个白醋10克糖75克分次加入盖纸165度20分钟去纸155度20分钟戚风/小高姐的做法盖纸的时...
![7寸戚风蛋糕(小高姐方子)食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸戚风蛋糕(小高姐方子)方法]( "7寸戚风蛋糕(小高姐方子)食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸戚风蛋糕(小高姐方子)方法")
发表于：06-19
小高姐这个戚风蛋糕方子基本零失败，后附小高姐的经验心得，请看步骤最后一步的截屏。用料鸡蛋5个色拉油75克低筋面粉100克牛奶75克白醋10克细砂糖75克7寸戚风蛋糕(小高姐方子)的做法将蛋...
![戚风蛋糕（小高姐作业）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（小高姐作业）方法]( "戚风蛋糕（小高姐作业）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（小高姐作业）方法")
发表于：05-18
小高姐的戚风是用中空蛋糕盘做的，家里只有普通盘。所以用的巧克力戚风的温度。用料鸡蛋5个低筋面粉100克牛奶75克细砂糖75克色拉油75克白醋5滴戚风蛋糕（小高姐作业）的做法盆里放75克油，加...
![小高姐乳酪戚风蛋糕6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐乳酪戚风蛋糕6寸方法]( "小高姐乳酪戚风蛋糕6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐乳酪戚风蛋糕6寸方法")
发表于：02-07
用非活底模具打至中性发泡（干性前停止）具体做法要看B站小高姐视屏3遍以上（超级重要）150°1小时（带锡纸）150°20分钟（不带锡纸）烤制功能2-3分钟（上色）用料鸡蛋4个牛奶42克黄油35克奶油奶酪112克低...
![地道的完美戚风怎么做,如何烹饪完美戚风才更好吃]( "地道的完美戚风怎么做,如何烹饪完美戚风才更好吃")
发表于：11-28
1.采用后蛋法，最后放蛋黄，乳化效果好，面糊细腻匀和（顺序：牛奶和油混合→加面粉混合→加蛋黄）2.推荐模具品牌：三能。3.配方是6寸的量。菜谱照片做了四倍的量。4.烤箱至少预热十分钟。5.烘烤温...
![完美戚风如何做才美味，怎么做完美戚风简单又好吃]( "完美戚风如何做才美味，怎么做完美戚风简单又好吃")
发表于：12-28
用料鸡蛋n个低筋面粉n克色拉油n克细砂糖n克柠檬汁n滴完美戚风的做法1234...
![小高姐巧克力戚风（搬运）食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐巧克力戚风（搬运）方法]( "小高姐巧克力戚风（搬运）食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐巧克力戚风（搬运）方法")
发表于：12-09
7寸/8寸用料鸡蛋6个低筋面粉70克油75克糖75克牛奶120克白醋10克可可粉30克小高姐巧克力戚风（搬运）的做法油加热➕可可粉加面粉加牛奶蛋黄打发蛋白加糖1/3蛋白加入面糊倒回蛋白霜320F预热...
![「小高姐」完美六寸巧克力戚风|水浴法食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」完美六寸巧克力戚风|水浴法方法]( "「小高姐」完美六寸巧克力戚风|水浴法食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」完美六寸巧克力戚风|水浴法方法")
发表于：04-15
b站小高姐的水浴法戚风做法自称一次成功不塌陷换算成六寸的配方尝试一下果然小高姐不骗人这算是我做过的最乖巧的戚风了可可香味浓郁出炉欣赏了好一会儿舍不得吃特地记录一下留着以后...
![小高姐戚风6寸版本食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐戚风6寸版本方法]( "小高姐戚风6寸版本食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐戚风6寸版本方法")
发表于：12-26
朋友们，荣耀属于B站大神【小高姐】，我这里只是参考他的8寸5蛋方子，记录一下6寸的配方用料牛奶45克玉米油45克细砂糖35～45克低筋面粉60克鸡蛋3个香草精2～3滴玉米淀粉5克（选择性替代60克的低筋...
![红茶戚风（基于小高姐戚风配方食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶戚风（基于小高姐戚风配方方法]( "红茶戚风（基于小高姐戚风配方食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶戚风（基于小高姐戚风配方方法")
发表于：02-04
这个菜谱是基于小高姐的戚风配方做的红茶戚风，因为我用的非中空烤盘所以用水浴法。昨天看日剧《我的危险妻子》里女主真利亚做了（目测是）红茶戚风，今天就想吃就想着顺便把菜谱记录下来。在...
![小高姐戚风（6寸配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐戚风（6寸配方）方法]( "小高姐戚风（6寸配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐戚风（6寸配方）方法")
发表于：07-25
小高姐的不败戚风视频版在微博有，建议大家多刷几遍，我的模具是6寸，计算了一下这个比例正好合适，可以参考～用料鸡蛋3个细砂糖45克牛奶45克油45克低筋面粉60克白醋6克小高姐戚风（6寸配方）的做法...
![小高姐的巧克力戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的巧克力戚风方法]( "小高姐的巧克力戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的巧克力戚风方法")
发表于：05-06
转载自B站up：小高姐的魔法料理模具8寸直径3寸的高度。记录方便转换尺寸。用料鸡蛋5个可可粉30克油75克低筋面粉70克牛奶120克细砂糖75克白醋10克小高姐的巧克力戚风的做法巧克力戚风蛋...
![模仿小高姐戚风减半分量食谱大全及做法，烹饪好吃的模仿小高姐戚风减半分量方法]( "模仿小高姐戚风减半分量食谱大全及做法，烹饪好吃的模仿小高姐戚风减半分量方法")
发表于：04-16
用料鸡蛋3个油40克面粉50克细砂糖40克白醋滴牛奶40克模仿小高姐戚风减半分量的做法165摄氏度预热烤箱两盆分蛋40g植物油筛入50g面粉搅和一下再加入鸡蛋黄和40g牛奶搅和到有流动性蛋白...
![最完美戚风如何做才美味，怎么做最完美戚风简单又好吃]( "最完美戚风如何做才美味，怎么做最完美戚风简单又好吃")
发表于：07-17
用料鸡蛋5只牛奶50g韩国幼砂糖23➕60g无味色拉油50g低粉85g柠檬汁几滴食用盐一点点8寸模具一个最完美戚风的做法准备所有材料，鸡蛋要事先冷藏，烤箱预热140度，蛋白蛋黄分开。先把牛奶倒碗...
![小高姐8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐8寸戚风蛋糕方法]( "小高姐8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐8寸戚风蛋糕方法")
发表于：03-17
⚠️注意：1、原配方糖为75克，我缩减到50克2、原配方拿掉锡纸后烤20分钟，我增加到25分钟，根据自家烤箱的脾气来修正用料玉米油75克牛奶75克低筋面粉100克鸡蛋5个（带壳60克左右/个）细砂糖50克白...
![超完美戚风如何做才美味，怎么做超完美戚风简单又好吃]( "超完美戚风如何做才美味，怎么做超完美戚风简单又好吃")
发表于：04-02
戚风很多刚入烘焙的人一定会做但是想要做到近乎完美确实有一定难度今天我也分享一个我常用8寸的配方！用料低筋面粉60克蛋黄4个蛋白4个玉米淀粉20克玉米油55克牛奶57克盐1克砂糖14克砂糖...
![戚风（来自小高姐的不败戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风（来自小高姐的不败戚风）方法]( "戚风（来自小高姐的不败戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风（来自小高姐的不败戚风）方法")
发表于：01-13
用料鸡蛋5个玉米油75克低筋面粉100克或可可粉/低筋粉30克/70克牛奶75克或牛仔120克柠檬适量白砂糖75克戚风（来自小高姐的不败戚风）的做法玉米油中筛入低筋面粉，搅拌均匀放入蛋黄5个，牛奶，搅...
![小高姐的戚风蛋糕（搬运）食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的戚风蛋糕（搬运）方法]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的戚风蛋糕（搬运）方法")
发表于：10-14
昨晚家里只有两个鸡蛋，用配方✖️0.4做了个6寸（15✖️7.5中空模）抹茶戚风，记录下原方视频：用料鸡蛋2个（129克）细砂糖30克低筋面粉35克牛奶30克玉米油30克白醋4克抹茶粉5克小高姐的戚风蛋糕（搬运）的...
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