-
发表于:03-15
想起很多年以前回民街的酸菜炒米…👍赞赞用料鸡蛋一颗隔夜米饭适量泡菜适量蒜适量瓣孜然适量勺豆瓣酱1小勺陕西酸菜炒米的做法泡菜是YouTube跟小高姐学习的。水盐花胶放菜莲花白胡萝卜...
-
发表于:01-21
用料西葫芦1个辣椒4个蒜2瓣生抽1勺料酒1勺盐10克酸辣西葫芦—陕西人的最爱的做法西葫芦去皮、切片蒜末辣椒爆香后,加入西葫芦翻炒加入料酒、生抽翻炒均匀后,加入香醋加入盐,翻炒均匀后就...
-
发表于:04-03
路边摊的炒细面,一直非常喜爱,尝试几次后,家人也说不错今天分享一下用料蒜瓣青菜颗面克姜豆芽一把鸡蛋2个酱油香油葱陕西炒面的做法先把细面煮一下,过凉水,控干,备用热锅,凉油,下鸡蛋快炒出锅...
-
发表于:01-03
用料米:水1:1.5大料水。蒜汁姜汁水醋。油泼辣子盐。香油。陕西米皮的做法取晚籼米1杯,用流动水洗干净沥干后,加入1.5杯的水,在室温下浸泡12个小时将泡好的晚籼米放入料理机中,用泡米水搅打成...
-
发表于:01-25
先生一大早就买菜准备做女儿爱吃的烩菜了。这道菜真不容易做。首先要选精五花肉,进行改刀,尽量将其切成长方形或正方形。然后下锅准备煮肉,大约煮到筷子能扎透肉皮的时候就可以关火了。捞...
-
发表于:04-01
最近天气降温了,天冷了就想吃口热乎的饭菜,简单易做又好吃的大烩菜真的是不二之选,厨房小白也可以轻松完成用料豆腐0.5块白菜3片粉条1把土豆0.5个腐竹50克木耳10朵青菜3颗豆腐皮1张黄花菜...
-
发表于:09-12
学做的烩米皮,记录一下。用料米皮成品适量干辣椒2-5个蒜苗多几根姜蒜粒适量盐味精适量克酱油醋约1:1用量豆芽适量菠菜适量土豆擦丝陕西烩米皮的做法热锅下油,放干辣椒段爆香,放蒜苗和姜蒜...
-
发表于:11-08
作为一个地地道道的陕西人,不能光会吃面,也要会做!用料和面时可以加入一个鸡蛋菠菜把水克面粉克盐克鸡蛋一个陕西菠菜面的做法1.菠菜切碎榨汁.2.醒面非常重要.3.一定要把面皮表面揉的光滑...
-
发表于:12-30
小时候最爱吃妈妈做菜卷,馅料一定要韭菜粉条豆腐的。蘸着油泼辣子吃,贼好吃!用料韭菜300克粉条1把豆腐200克胡萝卜0.5根面粉500克生抽1勺鸡精0.5勺胡椒粉2克盐3克蚝油1勺陕西菜卷的做法韭...
-
发表于:12-31
喜欢妈妈做的酸汤面,想念妈妈的味道。最近,嘴馋😋的很,就自己下手了。防控疫情期间,坚决宅在家里不出门。用料纯手工挂面1-2人份生抽1小勺盐克醋勺香芹3-5根胡椒粉1-2勺五香粉1小勺干辣椒...
-
发表于:06-07
用料面条500克鸡蛋3-5个韭菜/大葱一些(根据个人喜好定量)八角、桂皮、生姜、蒜偏瘦五花肉陕西酸汤面的做法详情见小贴士,这里复制粘贴不了😂百里飘香4-5人的量小贴士酸汤面的制作准备材...
-
发表于:12-27
用料面粉牛肉青菜西红柿木耳黄花菜粉丝香菜鸡蛋陕西小炒的做法烙白吉馍掰馍炒吃...
-
发表于:04-09
从延安回来对这道菜印象最深刻回来一定要自己做没想到这么成功浇上油泼辣子味道更棒用料盐克豆腐西红柿葱面皮陕西特色菜的做法豆腐切丁备好西红柿切丁备好葱洗净切碎备好面皮准备好西...
-
发表于:12-28
用料面粉若干水若干黄瓜1根豆芽少许醋3勺盐1小勺油泼辣子生抽4勺花椒油3勺酸辣爽口的陕西凉皮的做法将面粉和水搅拌,醒发。再加水,成稀糊状。在专有蒸面皮的器皿内舀入两勺面糊,放到有水...
-
发表于:08-10
作为一个西安娃从小村里过事席间有一道菜是必做的,也是我最爱吃的酸脆爽快就着馒头绝配,莲菜炒肉片,今天做个记录用料猪肉200克莲菜1节大葱半干八角一个桂皮一点点白醋一勺盐适量白糖适量...
-
发表于:10-13
我一个浙江小姑娘,😍从小就爱吃面食。导致我一度怀疑我是家里捡来的🤣。陕西面馆🍜最让我难忘的就是酸辣面,这个调料是中和了我南方的口味,不喜欢太辣太酸蒜味重的亲们,这个刚刚好哦👏🏻👏...
-
发表于:05-07
这道菜切子是我们三原人冬季的必备夹馍菜,尤其是过年,来了亲戚朋友,提前炒好的,来人就直接拨一盘,就是一盘下酒菜,男人喝酒,女人和娃娃热蒸馍夹菜切子,吃了一个蒸馍还不够。[好吃],用料五花肉1...
-
发表于:11-13
西安非著名小吃,但是吃过的人都觉得很棒。相较有人觉得泡馍油、肉夹馍腻、胡辣汤怪,算是西安难得的外地人都接受的小吃。用料辣椒粉:花椒粉2:1青椒3个牛肉250g豆瓣酱3立方厘米三块孜然辣椒...
-
发表于:12-15
因为疫情宅在家的一个月,自制了一直喜欢吃的陕西凉面,酸酸甜甜好开胃~用料面条,热食用油,老干妈,白醋,生抽,少量麻酱,干辣椒粉,葱,胡萝卜,黄瓜,蒜末,雪碧黄瓜丝及胡萝卜丝事先焯水,并准备一碗冷水。酸...
-
发表于:03-14
很多人都知道陕西凉皮,其实相对应的,陕西也有热皮,指的是汉中的热米皮。用料水磨米皮粉2碗水3碗米皮调料水适量油泼辣子适量黄豆芽适量陕西小吃——热米皮(米皮)的做法米皮粉和水按照2:3的...
-
发表于:01-13
在京漂泊11年了,终于有了自己的厨房了,一直想吃小时候的味道——玉米榛榛粥,只能靠老妈远程视频指导做了。做的比较着急,图不太全,下次再做的话,把图补上。用料玉米细榛榛3把,差不多半碗,两个...
-
发表于:07-26
自从98年离开陕西,就对这个念念不忘!一年四季,啥时候吃都爽歪歪!脆脆酸酸,微辣!特别是夏天,来一碗绿豆粥,蒸点包子,一碟泡菜,足矣!用料一.泡菜卤洋葱1-2个(看大小)花椒一大把盐100-150克水五千克(看...
-
发表于:07-17
一直听说浆水鱼鱼,心里完全没概念什么是浆水菜,直到上次去西安,吃到了浆水菜,好好吃,于是搜了搜菜谱。自己动手。用料芹菜根面粉克水克花椒5粒辣椒1个蒜末2瓣盐2克陕西浆水菜的做法芹菜洗干...
-
发表于:01-23
我们在疫情严重的时候隔离在家,老公天天瓤着要吃菜馍于是我开始了用料菠菜很多面粉适量盐少量食用碱一点陕西菜馍的做法将洗好的菠菜切好碎,放入少量碱和盐,开始抓捏,使其盐和碱均匀,将菠菜...
-
发表于:05-29
这是陕西西安回坊夏季特有的一款小吃,我从小吃到大,依然喜欢这季节性的美味!今天就从制作凉粉到炒制,全程完美复制这夏季的美味!用料制作凉粉材料豌豆粉50克清水60克清水450克炒制凉粉材料...