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发表于:07-25
很简单的一道早点,如果家里有炸锅会方便许多。用料糯米粉240克(可以做6个)水120克左右白糖100克泡打粉2克约1小勺小苏打粉4克约2小勺白芝麻我用了2大勺红豆沙汤圆的大小广式煎堆/上海麻球...
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发表于:12-29
简单又好吃的煎堆,比油条还有意思用料糯米粉1杯半水半饭碗白芝麻适量白糖3/1杯豆沙可放食用油1平汤匙麻圆/煎堆的做法白糖用热水化开,放凉可以放勺植物油,放凉至不烫手,加入到糯米粉里,搅匀...
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发表于:01-04
用料糯米粉200克白糖50克白芝麻适量温水125克油5克麻团*煎堆的做法糯米粉,加入糖开水。搅拌,加油,揉面成团,醒30分钟。分成小剂子。白莲蓉搓成小圆丸。包好以后,放入加有糯米粉的水中加入芝...
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发表于:08-03
朋友圈一个客家大姐分享的煎堆做法。我自己调整实验过后,详细记录下来,仔细看每一步,保证一次成功。用料糯米粉500克白砂糖80克黄糖40克凉水236克生白芝麻若干广式煎堆的做法将白糖和黄糖...
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发表于:09-03
煎堆碌碌,金银满屋~空心煎堆~最地道的传统年节食品;制作煎堆的粉团要不干、不裂、保持柔软还是有窍门的,粉头是关键,和粉时动作要快(要快手和粉),如煮生了粉,粉团就会很快变硬,影响下一步的操...
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发表于:02-04
煎堆碌碌,金银满屋。空心煎堆讲究又大又薄,但是好多人做出来却是又厚又小,怀疑面粉不好,其实是没有掌握小窍门,下面的步骤给大家分享炸出又大又薄的空心煎堆小窍门用料糯米粉约1500克黄糖50...
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发表于:08-23
曾经作为广西柳州人的一种传统年货,油堆也有它的吉祥寓意:全家团圆、和睦齐心,不怕火煎油炼。不过,大约从上世纪90年代起,市场上能买到的年货越来越多,城里人开始不再自制春节食品。忽然想吃...
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发表于:04-06
用料水磨糯米粉200克+60克温水250克细砂糖100克生的白芝麻适量油4g豆沙馅(莲蓉馅)适量外酥里嫩的空心芝麻球/煎堆/麻团的做法水和糖放于锅里搅拌并加热煮沸,倒入200克糯米粉中,边倒边搅拌...
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发表于:07-12
作为广东人,都认识煎堆。小时候过年,必吃年货之一。经过演变,煎堆种类也挺多的,个人最喜欢大大圆圆的空心煎堆,其次是红豆馅的小煎堆。这次做的就是红豆馅的小煎堆。提示:热量有点高,别贪吃哦...
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发表于:02-06
广东人新年必吃煎堆,“煎堆辘辘,金银满屋”,粤语真是古汉语的活化石,远在唐代就管炸糯米球叫“煎䭔”。北方叫麻团、麻圆、麻球,海南叫珍袋。过去无论南北,敬神、祈福、上梁、贺寿、孩子满月...
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发表于:02-11
新冠疫情在家不出门,解锁了这款麻球用料豆沙350克糯米粉500克温水若干克白砂糖100克上海红豆沙麻球的做法将白糖和糯米粉混合,加入适量温水和面,面团不宜太湿15克豆沙包入30克面团中,蘸水...
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发表于:09-02
等我有空再把分量清清楚楚标上去用料糯米粉一斤糖4两生粉适量水一碗年味煎堆,广东特色年味的做法用口吹的哦,高温下,啥细菌都没啦快手做好可爱这个是最小的一个一斤粉就用一碗水,如此类推,...
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发表于:04-06
过节,做节必备用料糯米粉500克粘米粉60克白芝麻220克白糖200克水250克空心麻球(炸煎堆)的做法水加糖融化,加入粉,揉成面团,分成小面团,裹层芝麻油温7成热开始放面团全程小火,不停翻压(具体手法...
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发表于:05-19
美味小麻团用料糯米粉70克热水55克盐2克芝麻适量空心芝麻球*麻团*煎堆的做法①盐和水混合,搅拌至溶解。盐水倒入糯米粉中,揉成面团。②面团盖保鲜膜松弛十分钟。③把面团分成等大的小团,...
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发表于:12-08
哈哈虽然卖相不行,但是很好吃啊。用料面团面粉500克酵母3克小苏打3克糖50克水270克玉米油25克小苏打23克稀糖低筋面粉125克糖125克凉水80克黑白芝麻随意煎堆的做法所有材料混合搅拌均匀...
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发表于:01-31
用料糯米粉500克水320克爆谷300克糖1份100克,1份200克白芝麻适量食用油适量烧酒适量安琪麻球膨化剂10克炸煎堆的做法将320克滚水入加200糖中熔化后,马上倒入混有膨化剂的500克糯米粉中,拌...
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发表于:01-31
嫁到广东才知道这又名“煎堆”。外形圆润,色泽金黄,素有“煎堆辘辘,金银满屋”之意;另有将芝麻撒在煎堆之山,形似石榴,寓意多子多福,是常见的贺年食品哦!用料1、糯米粉500克2、细砂糖200克3、...
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发表于:01-29
用料糯米粉1500克砂糖450克黄糖150克水320*3克大布一块点手粉一碗广州煎堆油堆的做法3斤粉用黄糖或片糖150克左右。每斤粉50克。多点少点没太大关系。3斤粉,砂糖加黄糖600克,每斤粉用糖2...
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发表于:12-13
用料糯米粉160克温水100克白芝麻适量白糖70克(我家爱吃甜点,不喜吃太甜40左右就好)玉米油(或者没有味道的油)适量超易做滴麻团~(煎堆)~的做法秤好材料,糖加入糯米粉,再加入温水(边加水边用筷子搅...
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发表于:08-11
一直很喜欢吃煎堆,我在家里吃的都是豆沙的,昨天试做加肉的更加好吃😁😁用料糯米粉250克开水适量白糖80克瘦肉80克冬菇4个虾米4克盐适量广东煎堆的做法揉面团忘记拍照,把糯米粉放到盘里,加...
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发表于:01-25
“煎堆辘辘,金银满屋”,金灿灿的空心大麻团,一想就流口水。材料非常简单:糯米粉、糖和水,泡打粉可加可不加,加了更酥脆,馅料也可加可不加,加了更美味、空心更大。能空心的原因是靠的是糯米粉里...
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发表于:10-07
空心煎堆——最传统的年节食品,我家过年时还是会保留的。开油锅,炸煎堆,炸油角,炸蛋散,煎堆碌碌,金银满屋...煎堆的详细造型可点开之前分亨过的另一个空心煎堆菜谱中的步骤12~步骤14的视频作...
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发表于:12-04
家常用方便,剩下的皮可以放冰箱,再做拿出来解冻,揉纯它就可以包了用料糯米粉500克水350克白糖150克花生油25克泡打粉10克豆沙克煎堆麻球的做法把所有粉,水和糖搅拌均匀,后加生油搅拌就ok了...
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发表于:09-06
可做12个煎堆无添加剂,诀窍就是按压使其膨胀用料白糖75g开水100g糯米粉150g菜油3-5g水半碗芝麻适量广式煎堆/芝麻球(无泡打粉)的做法糖➕开水化开,搅拌均匀,倒入糯米粉中。加入油揉成光滑的...
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发表于:04-12
准备食材份量:5份糯米粉3/4杯开水1/3杯白糖2汤匙芝麻1碗泡打粉1小匙准备时间:15分钟›制作时间:10分钟›总共需时:25分钟用料糯米粉:3/4杯芝麻:1碗白糖:2汤匙开水:1/3杯泡打粉:1小匙广东芝麻煎...