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发表于:02-10
一直找不到六寸的合适方子,自己弄了一个,便于以后操作。装饰物是蜂蜜柠檬片和蓝莓干。没有杏仁粉可以自己用杏仁打。没有淡奶油可以用黄油跟牛奶打。没有低筋面粉用面粉和玉米淀粉5:1。...
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发表于:06-18
烤箱温度高了点有点开裂,内部组织完好,口感细腻用料鸡蛋2个新鲜柠檬汁20g色拉油20g柠檬皮屑适量低筋面粉33g白砂糖40g浓浓的柠檬戚风(6寸)的做法取一个柠檬削屑后加入5g白砂糖搅拌待用蛋清...
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发表于:03-28
用料鸡蛋3个柠檬半个细砂糖3克低筋面粉60克水40克油20克6寸柠檬戚风宝宝版的做法这个是做给家里16个月的宝宝吃的减糖减油的版本。为了减少蛋腥味,加入了柠檬皮。主要为了给自己备注用...
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发表于:07-27
秋茬得无花果,最近赶着吃。北方多为绿色皮,南方的是红色。无花果派得做法类似于其他口味的派,可能是季节性原因,翻翻菜谱里,不多见。这个做法里加入一个柠檬,所以又多了一层味道。单单的无花...
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发表于:12-18
适合在草莓季送给朋友当生日蛋糕。用料苏打饼干70g卡夫奶酪芝士250g黄油(饼底用)30g黄油(蛋糕体用)35g鸡蛋2个砂糖70g淡奶油(蛋糕体用)100g栗粉30g新鲜柠檬汁小半个白巧克力30g蓝莓、草莓...
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发表于:07-03
制作请参考原方子(此方是为了记录自己的气疯史)用料蛋黄糊;蛋黄3个细砂糖22g油18g柠檬汁35g(18g柠檬汁+水)低粉60g蛋白蛋白3个细砂糖30g柠檬戚风-6寸中空的做法蛋黄+油搅拌均匀、乳化分别加...
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发表于:03-06
用料鸡蛋2个柠檬汁18个面粉60克细砂糖65克黄油15克玉米淀粉25180度20--30分钟6寸低糖柠檬海绵蛋糕的做法自己留下,保存下...
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发表于:05-19
加了柠檬的戚风蛋糕,味道特别鲜甜,清香,感谢君之的配方,让我这次做的非常成功。我也稍微改变了君之的制作方法,我一直喜欢后蛋法做蛋糕,没有那么腥。特别提醒:1、只能用水,不能用奶,因为加了柠...
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发表于:08-14
用料(饼底)奥利奥饼干碎100克(饼底)总统黄油50克(慕斯)吉利丁片8克(慕斯)清水40克(慕斯)雀巢淡奶油175克(慕斯)酸奶160克(慕斯)柠檬汁15克(慕斯)舒可曼糖粉35克(镜面)吉利丁片3g(镜面)清水15克(镜面)蜂蜜15克...
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发表于:09-22
喜欢这款非常爽口的派,君之的方子是6寸,每次做都得自己换算,干脆自己写下来,便于自己使用。君之6寸原方可以在下厨房找,派皮我用原方的1.3倍,派馅用原方的1.2倍于2017-12-29对步骤中放派石做...
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发表于:03-13
喜欢keywest的keylimepie参考Atlanticpeachpie发挥了一下使用6寸活底模具8寸的需要x2自行换算用料上层部分蛋黄2个柠檬🍋+青柠各1个炼乳198克/半听食盐一小撮🤏下层部分酥性饼干(微咸更...
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发表于:04-27
夏天快到了,最适合吃这种酸酸甜甜的柠檬挞啦~时间花费不太多,操作也不是很复杂。挞盘用的是三能的6寸活底盘,方子刚好做一个量。用料挞馅:柠檬(一颗)柠檬汁30g&全部的皮屑淡奶油70克全蛋...
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发表于:03-06
用料奶油奶酪125克鸡蛋3个牛奶50克黄油30克低筋面粉28克柠檬汁或白醋几滴糖40克柠檬轻芝士蛋糕6寸的做法将125gcreamcheese切块放微波炉加热45秒。creamcheese倒入小锅,加入50g牛奶,边加...
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发表于:10-07
经过实验而成得配方用料低筋粉80水26糖8黄油32南瓜肉75牛奶50鸡蛋25淡奶油50炼乳256寸南瓜派的做法南瓜肉加水在锅内煮熟在食品料理机中加入煮熟得南瓜肉,牛奶,炼乳,淡奶油,鸡蛋打均匀放一...
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发表于:02-07
清新美味适合下午茶点心,再来杯苹果胡萝卜汁。用料低筋面粉200克黄油80克细砂糖25克水50克盐2克馅料上一篇的柠檬酱柠檬派的做法所有材料倒入主锅。以20秒速度10混合,混合好的面团取出来...
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发表于:07-13
用料低筋粉150克黄油60克水45毫升糖10克以上是派皮的用料糖30克盐1小勺/1.2克左右淀粉10克水20毫升以上是苹果馅的用料6寸苹果派的做法软化黄油,并将面粉与黄油揉在一起混合了差不多之...
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发表于:12-23
用料饼皮6寸面粉普通或低粉150克黄油55-60克水45克细砂糖10克盐1克苹果馅料苹果2个中等大小黄油10克克糖22克淀粉10克水20克蛋黄液个苹果派6寸的做法材料称重,备齐面粉加入软化后的黄油...
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发表于:03-08
用料黄油40克细砂糖30克吉利丁片15克牛奶15+60克奶油200克柠檬汁10滴芒果果肉300+50克消化饼干(谷优原味)80克温水50克芒果柠檬慕斯(6寸)的做法吉利丁片2.5g*4.5片凉水泡发。消化饼干压碎,黄...
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发表于:03-25
找了个方子,和自己八字不合,只能自己亲手实践一下,修改一番。特留实验记录为存档。用料【派皮】低筋面粉120克黄油30-40克糖15克盐1克泡打粉1克鸡蛋1个牛奶(冰箱冷藏)30克【菠萝馅】菠萝200...
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发表于:04-26
喜欢柠檬的清香+戚风松软的口感…作为小朋友的零食是不错的选择…借鉴了很多做柠檬戚风的方子…只为记录自己喜欢的方子…用料鸡蛋3个低粉65克牛奶40ml黄油30克细砂糖(我用的木糖醇)蛋白2...
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发表于:05-04
是按照君之的方子做的核桃派,超级好吃,烘焙新手党做的最成功的两个甜品之一。因为是北方人,吃不惯太甜的,所以把糖减了一些。加之自己的烤箱好像温度较高,第一次烤的核桃仁都苦了,所以在温度...
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发表于:11-08
柠檬奶油重芝士,以柠檬的清爽搭配奶油奶酪浓郁的奶香,是以成为大众非常喜欢的口味(特别男性),所以,如果想动手做个讨巧的生日蛋糕给男朋友,不妨考虑柠檬奶油重芝士,相信是可以抓住他的胃的。配...
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发表于:01-25
用料派皮:低筋面粉150克黄油50克全蛋液58克糖粉20克派馅:苹果2个柠檬汁1小勺盐1克细砂糖30克黄油10克玉米淀粉10克水20克装饰:全蛋液适量(刷表面)苹果派(6寸派盘)的做法黄油软化后切小块,与低...
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发表于:03-16
花心思巧装饰,小白也可以很容易学会,日子还是需要仪式感的☺️用料鸡蛋6个细砂糖80克低筋面粉80克玉米油40克水40克柠檬(装饰用)2个细砂糖(装饰用)200克薄荷叶(装饰用)几片柠檬糖霜海绵蛋糕(8寸&a...
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发表于:02-08
用料蛋糕胚上的奶油:淡奶油:400克幼砂糖:20克柠檬蛋糕上的装饰柠檬凝乳:蛋黄:3克幼砂糖:6克柠檬汁:4克无盐黄油:3克topping:淡奶油:100克柠檬凝乳:16克柠檬皮屑:适量工具用具:电动打蛋器、刮刀、裱...