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发表于:01-02
虽然它看起来是可颂,但其实是用丹麦面团做的,只因为我希望在最后擀开的时候不用那么费劲。以前做可颂时,总要用干净的尺子和工具刀分割面团,还会多出一些边角料。这次用羊角酥模能轻松分割...
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发表于:10-01
丹波面包是澳大利亚的传统美食,据说,最早是由牧羊人和流浪汉发明的——他们在没有人烟或食物的地方,拿出随身携带的面粉、盐和水,和成一个个小面团,直接在火上烤熟烤脆就可以吃了…这个故事...
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发表于:09-28
用料法国粉1000砂糖100鲜酵母40盐20麦芽精10水500黄油50天然酵种200可颂羊角面包丹麦面包的做法面团搅拌成团,冷藏过夜,包油,开三折+4折,然后最后裁切成品可颂是等腰三角形或者也可以裁成...
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发表于:08-08
儿子点评道:“面包很香,又甜又脆又好吃!”揉面:面包机PE8500W烘烤:PE5386烤箱,上下火180度中下层,烘烤35分钟模具:金色不粘8寸一体天使中空戚风烟囱蛋糕模具用料低筋粉75克高筋粉225克黄油24克...
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发表于:01-18
面包不会整形?卷起来呗!---参考分量:12个烘焙:烤箱中层,200度,12分钟左右,至表面金黄色。用料丹麦面包面团一份蜜红豆适量鸡蛋液适量丹麦红豆卷的做法制作好丹麦面包面团以后,把面团擀成厚约0....
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发表于:11-07
周末,没有比做丹麦包更幸福的事了。天啊,做完你会觉得自己是大师了。体力活爆分。用料黄油150克酵母5克全蛋25克高筋面粉188克低筋面粉63克细砂糖37克盐2.5克水112克奶粉15克丹麦包的做...
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发表于:12-19
此款面包适合有做面包一定基础的朋友才容易操作一些~用料山茶花高筋面粉230克低筋面粉70克耐高糖干酵母3克牛奶180克全蛋液30克幼砂糖30克盐4克黄油30克红豆沙230克杏仁片适量豆沙丹麦...
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发表于:07-13
现在好像很少有卖这种面包块的了,又很想吃,正好可以消耗家里的蜜豆,跟我一起做起来吧tips:方子可以烤两盘,按需用量啦用料高筋面粉300克低筋面粉100克细砂糖40克奶粉30克鸡蛋1个酵母3克盐3...
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发表于:05-04
没有什么事是一个面包解决不了的,如果有,那就来两个面包。用料高筋面粉180克黄油(和面)20克水或牛奶140克蛋黄(20克)1个盐4克酵母3克低筋面粉70克黄油(夹心)60克蔓越莓非必需若干核桃非必需看...
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发表于:04-11
最初的美味,永远令人回味,还是喜欢那刚出炉的,外酥里嫩的,香甜可口的,浓浓奶香的,奶香的脸上加上了焦香芝麻的~~丹麦红豆饼🍹用料面团材料高筋粉250克低筋粉80克酵母4克水140克细砂糖30克盐2克...
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发表于:10-27
一款适合冬季做的吐司。颗颗红蜜豆衬在层层叠叠的层次中不仅好吃更是美丽的点缀充满节日喜气。除了切片,更喜欢一片片撕着吃!来自爱和自由1老师的配方和做法。用料高筋面粉376克低筋面...
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发表于:08-24
面包机做软吐司已经很顺手了想换花样所以照着前辈的方子自己试试用料高筋粉180低筋粉70鸡蛋黄一个约20白砂糖40牛奶约130酵母约黄油30(和面)黄油120(包馅儿)丹麦面包(松下面包机105)的做法先...
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发表于:09-12
无需天然酵母,也不需要准备酵头,相比传统的丹麦黑麦面包,这个菜谱简单许多。原方:建议仔细阅读一下原方。使用100%黑麦粉和大量种子让这款面包健康又好吃,咬下去满口麦香和葵花籽的香味。很...
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发表于:12-28
外边脆,里边香~参照君之的书做了丹麦面包面团,然后自己加了两种料进去用料丹麦面包面团一份全蛋液适量脆皮肠(我用的是黑椒味)一根核桃碎少许丹麦面包卷的做法制作好丹麦面包面团以后(),将面...
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发表于:06-15
一款基础的丹麦面包面团制作方法。牛角面包/起酥面包的基础手法。在大多数情况下,只要您花了适当的时间并专注于阅读食谱,这实际上也非常容易秘诀是1.切记按照食谱中所述将面团放在冰箱...
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发表于:09-02
吐司分量500g用料高筋面粉180g低筋面粉70g盐4g干酵母3g绵白糖30g无盐黄油(和面用)30g蛋黄1个(20g)水140ml无盐黄油(折叠用)150g【我爱面包机】丹麦面包的做法将折叠用的黄油装入保鲜袋...
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发表于:06-23
用料A.部分高筋面粉800克酵母18克水(增减)410克改良剂(s-500)10克糖180克奶粉60克低筋面粉200克B.部分盐10克黄油40克C.部分起酥油550克D.卡仕达酱牛奶500克糖粉115克玉米淀粉35克蛋黄...
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发表于:01-27
记得手撕包刚刚开始流行的时候,豆子就挺想吃的,可是想着那么多的起酥油只给他买过一次,并答应以后想吃做给他吃,可是这得手工开酥啊,所以一直在拖着,直到这次疫情长假,孩子再一次提出想吃手撕...
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发表于:06-20
用料起酥片一包蛋黄水一个椰蓉若干麦穗丹麦包的做法卷起,封口处,加刷蛋黄水可撒椰蓉切开不切断一左一右掰开,酥皮面往上常温醒半小时醒刷蛋黄水沾椰蓉(如卷在里面就不用了)200度,20分钟出炉...
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发表于:05-06
时间:约30-40分钟难度:有点挑战🖖份量:5人份用料土豆300g洋葱末60g胡萝卜末40g印度飞饼6张马苏里拉芝士碎100g猪肉松50g盐3g原味沙拉酱30g醋3g火腿肠50g牛奶30ml醋3g丹麦面包串的做法土豆...
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发表于:09-01
方子来源自微博@潘子jane用料思念印度飞饼微甜味一张红薯泥或者地瓜泥适量鸡蛋液适量杏仁片适量牛奶适量糖适量炼乳适量芋头丹麦酥红薯丹麦酥芋头酥丹麦酥(飞饼版)的做法把红薯或芋头烤...
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发表于:02-26
用料面包体;中筋粉100克黑全麦粉50克燕麦片15克泡打粉6~8克盐捏一小撮🤏赤藓糖醇15~25克肉桂粉1.5克脱脂奶105克馅料:地瓜(去皮)50克葡萄干10克核桃仁碎12克丑死了的红薯黑麦丹波面包的做法...
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发表于:04-20
这款面包的造型和配方来自日本厨友的博客。我努力再现它的魅力!原配方里需要用到类似“三能”汉堡模具才能烤制出这种造型。我没有,但正好家里有金属圆柱形慕斯模,就把它们利用起来。如果...
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发表于:03-09
买的finax刚切黑麦粒上的菜谱,无聊翻译记录一下,做完补图。所示用料可做一个大的或者两个小的黑麦面包(建议模具1.5L)终于做了,天然酵母,很耿直的一条。(下次再试试干酵母,感觉这是一个卡着秒...
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发表于:05-18
终于回国有大厨房做Sunny女神的丹波面包了,然鹅家里没有南瓜和孜然😂还好有糖心红薯和炒香芝麻,搭配老式俄罗斯黄油和洋葱粉,味道也不赖,果然咸口大司康是我的真爱~~(菠菜只用了一点点,主要是...