-
发表于:11-21
夏天好热!有时懒,煮个虾粥吃!用料虾1斤潮州萝卜干半块香菇两朵姜几片芹菜两小棵潮州虾粥的做法把干香菇,萝卜干,芹菜,虾洗干净!干香菇泡水至软!萝卜干也泡一会!虾开边!泡好的香菇、萝卜干切丝!芹...
-
发表于:12-05
家里那位拿手活潮州鲜虾瑶柱粥!也可以在加入鲜虾前加入鲍鱼!鲜虾鲍鱼粥也是鲜美!根据个人口味也可以在出锅前加入香菜!喜欢吃冬菜的也可适量加点!用料虾半斤/一斤只大米2勺杯干贝适量粒盐2-...
-
发表于:06-23
用料鸡蛋4个虾半斤盐适量面粉100克香菜少许肥猪肉200克潮州虾卷的做法打蛋打肥猪肉,切小粒放鲜虾加面粉腐膜蒸蒸切片,炸...
-
发表于:02-20
很怀念大学那段在校门口深夜吃粥的时光用料j白胡椒粉勺广州人做的伪潮汕虾粥的做法1.去市场买买买,隔夜将米用油盐腌好放冰箱,据说这样比较容易煮烂…2.虾头分离,虾头虾锅煎一下,把虾膏煎...
-
发表于:07-06
用料大米1杯姜丝少许干贝随便抓一小把冬菜1勺蟹2只(土豪请随意)虾8只(土豪请随意)姜丝花生酱文蛤7-8个调料:盐、味精(不放也可以,根据个人口味)、鱼露、胡椒粉。瘦肉随意香油1勺漳州版的潮汕砂...
-
发表于:10-25
用料米1杯虾10只姜丝5克盐适量芹菜2根葱2根潮汕鲜虾粥的做法清理虾将虾头和虾身分开并洗净注意要把虾线挑出来香菇,芹菜,小葱切沫姜切丝冷锅热油下虾头,熬制虾油另一边砂锅烧水(最好是用矿...
-
发表于:08-06
潮州砂锅特点清淡,新鲜甜。开胃,吃欲高。用料新鲜虾20条干贝20g香菜一小点白萝卜切粒50g冬菜一小勺白米100g纯净水与白米比例3:1芝麻油一小点胡椒粉一小点潮州砂锅粥之砂锅虾粥的做法先...
-
发表于:01-10
潮州人煮糜时会加入许多食材,这类糜便会冠以所添食材之名,如薯糜、芋糜、鱼糜、蟹糜、蚝糜、水鸡糜等。潮州糜分为“白糜”和“香糜”两大类,两者的区别只在于有无调味。即便是在米中加入...
-
发表于:01-01
去潮州餐馆就会点这个来吃。有些地方叫五香。是潮州一带的美食。星马一带到处可以看见。香香脆脆,很好的下酒菜。用料猪肉碎450克虾仁250克沙葛(芒光)150克胡萝卜50克鸡蛋一个洋葱适量...
-
发表于:04-07
张妈妈厨房用料丝苗米120g水1000毫升潮州粥的做法丝苗米加入清水,煲滚搅拌中火八分钟盖好盖子,熄火焗20-30分钟完成...
-
发表于:03-02
用料大米1杯虾半斤螃蟹4只冬菜少许姜少许香葱2根排骨1根潮州海鲜粥的做法虾去除虾肠洗净,螃蟹杀完斩件排骨斩块过水,然后洗掉血水米淘洗干净,放入水,排骨,大火烧开后转中小火,煮到米粒略开,放...
-
发表于:11-08
潮州肉蟹肉厚、饱满、多汁,用来煮粥非常鲜甜美味。用料姜3片盐5克小芹菜2根肉蟹1只五花肉250克香菇6朵菜心粒200克米1杯潮州肉蟹粥的做法五花肉两面先煎一下出油,然后加一锅水煮开15分钟...
-
发表于:01-01
想念家里的砂锅粥,只能自己捣腾煮啦。用料排骨200克虾4只(多人食用适量增加)干贝若干姜丝若干芹菜2根盐少许胡椒粉少许菜脯少许冬菜少许潮州菜|潮汕砂锅粥(虾+排骨)的做法先准备好食材排骨先...
-
发表于:10-26
用料唐芹菜1棵免治豬肉300克冬菜少量蠔仔600克芫茜3棵雞湯500ml潮州蠔仔粥的做法醃豬肉浸冬菜,清洗芫茜唐芹後切段用生粉及鹽洗生蠔用2:1的水和雞湯煲滾後,加步驟1煮10分鐘,再加2和3煮至...
-
发表于:04-07
用料6个荸荠,去皮切小块(约70克)1汤匙麻油2汤匙地瓜粉2汤匙淀粉600克水,蒸煮用适量金桔酱,或自制金桔酱(见变化)虾仁500克盐1/4茶匙糖1/4茶匙白胡椒粉1/2茶匙潮州虾丸的做法1将虾仁洗净后...
-
发表于:02-12
婆婆秘方,也是我的最爱。用料白昌鱼一只食材:番茄用量:2粒食材:姜用量:适量食材:香菜用量:一小把盐克:一小词蚝油一叉词香油一叉词胡椒粉适量蒜一粒潮州蒸的做法先把香油,蚝油,少许盐,生抽和胡椒...
-
发表于:06-28
潮汕砂锅粥在“粥届”可真是小有名气了,好喝又养胃,在上海比较有名的粥店很多,像小黑蚝情,潮州府,都能喝到很正宗的砂锅粥。砂锅粥里足足的料一般都是自选的,像虾,蟹,干贝,生蚝,蛤蜊,牛蛙等等,都可...
-
发表于:02-03
“潮汕砂锅虾蟹粥”潮汕人最爱的粥之一砂锅粥的精髓就在于用砂锅长时间熬煮白粥,并且要不定时用勺子搅拌;但在外工作的孩子没有过多的时间去烹饪,所以今天教大家一种快手、并且速成的高压...
-
发表于:03-10
葱姜爆龙虾是我常用的做法,可是今天太懒。为了一道菜变成一顿饭,炖一锅粥吧!用料龙虾只干贝粒姜丝克香菜根虾只盐克姜片小葱根潮汕龙虾粥的做法对不起了这位大侠!切好了,虾脑被清理出去,其他...
-
发表于:02-11
最近这段时间爱上吃蚝仔(海蛎),蚝仔泡饭啦!蚝烙啦!吃的是儿时的味道(我是潮汕人😁)…身居海外这十几年来,也或多或少在华人餐馆吃过这两道美食…但是都不是很地道…干脆就自己做…这里只能买到...
-
发表于:06-06
用料潮州宽面2个潮州花生酱2勺潮州沙茶酱2勺生菜3片猪肉5、6片潮州灌面(潮州热干面)的做法把沙茶酱和花生酱都放一碗里,有开水把他们开成糊状,下少许酱油和味精!把水煮开,把面煮熟,沥干,把生菜...
-
发表于:01-11
冬天里暖暖的一煲海鲜粥,海鲜的鲜甜,粥油的软绵,从口里暖到心里的感觉。今天为大家带来《一碗好粥》系列第一弹-潮州海鲜粥。用料膏蟹1只海虾20只土鸡腿2只排骨2条潮州芹2棵东北大米1纸杯...
-
发表于:10-27
男朋友是潮州人,常常想做一些潮州的菜给我吃,但他又不会做,每次都要请教他爸妈,所以干脆记录在下厨房,可以分享大家,也可以下次做的时候不用再问一遍了哈哈用料蟹4只香菜3根鱼露1勺盐适量大...
-
发表于:03-19
用料虾适量姜片2片干贝适量冬菜适量盐适量鸡精适量胡椒粉少许芹菜段适量大米半杯(1人份)潮汕虾粥的做法虾去虾线,虾头(留着备用)洗净,干贝用适量清水泡发,芹菜洗净切段炒锅倒入适量油,放入姜片...
-
发表于:05-14
炎炎夏日,吃什么都没有胃口,但吹着风扇空调喝着粥总觉得舒服,比热汤热饭开胃很多,潮州砂锅粥,做法很简单。用料鸭肉四分之一只大米一杯半姜三片蒜头三瓣辣椒一粒芹菜一根香油一勺盐一勺蚝油...