潮州菜｜潮汕砂锅粥（虾+排骨）

想念家里的砂锅粥，只能自己捣腾煮啦。

用料  

潮州菜｜潮汕砂锅粥（虾+排骨）的做法  

1. 先准备好食材

2. 排骨先过水捞出，重新加入水，高压锅中火压20分钟左右。

3. 准备好砂锅，洗好米倒入锅内。

4. 压好的排骨和排骨汤一起倒入砂锅内，不停搅拌，以防生米粘锅。用排骨汤煮粥，鲜甜美味。煮10分钟左右。

5. 依次加入姜丝，干贝，大概五分钟后，再加入鲜虾。不停搅拌，8分钟后调小火。加入盐调味，胡椒粉，芹菜，冬菜，即可出锅。

6. 再来点菜脯。吃得差不多，才想起没拍照😅

小贴士

1.排骨要先高压锅压好，作为底汤，味道才甜美。
2.胡椒粉和芹菜是砂锅粥的灵魂。