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发表于:03-12
做糯米蛋剩了好多咸鸭蛋清,不能浪费了,蒸一蒸,泡一泡,就变成有点像豆腐,又有点像实蛋的东东了,发挥你的想象力,该咋做呢?用料咸鸭蛋清6个鸡蛋2个香菜3棵洋葱半个胡萝卜半个孜然1羹匙芝麻1羹匙...
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发表于:06-28
经常要被自己宠爱“老客户”感动😹……哈哈,怕她们没空熟够一个小时以上,蛋黄不够油酥,干脆帮大家蒸好了。腌足2个月的红泥咸鸭蛋,平均70克,还会有80克、双黄的哦这个用蛋黄做糕点也很赞~~做...
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发表于:09-24
为了制作月饼买了很多咸蛋,蛋黄利用了,蛋白剩下。很多亲都推荐我做菜,实在不喜欢吃咸蛋白的路过。。。突发奇想如果蛋白难打发用来做饼干如何,木有想到味道不错的说,可能前面泡了一晚白酒加...
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发表于:09-07
水和盐(5:1左右)具体用量,取决于容器大小,按比例,适应增减……用料鸭蛋35个水3800克盐750克八角4个花椒1把桂皮2块香叶几片高度白酒200ml腌咸鸭蛋(蛋清不太咸)的做法鸭蛋清洗干净,晾干水分(可以...
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发表于:07-28
单看这道菜谱封面的话,相信有百分之百的人都会以为是青菜豆腐,那就揭开谜底吧:青菜上面的白色小颗粒是咸鸭蛋清。今天这道菜谱简单得有点不值得一写,之所以还要再去花费时间去整理记录的起...
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发表于:05-12
咸蛋黄可以包粽子、做蛋黄酥、做糯米蛋......咸蛋清怎么办?开发了一个蒸太阳蛋的方法,不但消耗咸蛋清,还软嫩咸香,与白粥很配的用料咸蛋清3-4个鸡蛋3-4个新鲜青豆若干香菇1-2朵蒸太阳蛋(消...
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发表于:06-18
用料盐1000g鸭蛋10个水6L白酒200ml花椒20g八角3个姜2片桂皮2根陈皮5g清明腌咸蛋的做法逐个把鸭蛋表面彻底清洗干净,去除泥沙和草棍。将清洗之后的鸭蛋晾干或者擦拭干净。取花椒、八角、...
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发表于:07-27
咸鸭蛋黄夹在宣软的馒头里,配上一碗金黄软糯的小米粥,无疑是早歺标配之一。用料花椒20粒大料1只姜2片葱2段鸭蛋30个盐500克高度白酒5克水1500克左右蛋黄冒油蛋清不咸的淹鸭蛋的做法将购...
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发表于:12-17
咸蛋清、鸡蛋清混合成的炒蛋白口感弹牙,加上咸蛋黄一点点咸香和口感,没想到厨余的卖相和味道都还不错。用料鸡蛋清3个咸鸭蛋清5-6个花生油适量芝麻油适量火腿110g咸鸭蛋黄1个葱末适量消...
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发表于:08-12
做鸭黄豆角用掉了好几个咸鸭蛋黄,剩下的蛋清该怎么办呢?凉拌,哈哈用料熟咸蛋白2-3个芝麻酱2勺香醋适量辣椒油少许香菜,葱花,尖椒碎,黄瓜丁等绿色可以生食的蔬菜适量凉拌咸蛋清的做法蛋白切成...
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发表于:07-07
为了消耗家里的咸蛋清而尝试的方子,蛋糕的口感不是戚风蛋糕的松软口感,老蛋糕本来就比较紧实,咸蛋版的更是,因为盐分多的关系,蛋糕口感不仅紧实还会有一定的韧劲,既不像包子馒头,也不像戚风蛋...
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发表于:03-23
做蟹黄豆腐时剥了三个咸鸭蛋取蛋黄,剩下蛋清也不知道怎么处理,所以随便加了点料快炒了一下,于是就有了这道可下酒可下饭的快手小菜。用料蛋清(咸鸭蛋)3个美人椒1根指天椒2跟姜末少许快炒咸...
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发表于:11-30
端午节包粽子剩下的的咸蛋清一直有点鸡肋,扔了可惜,不扔吧太咸又吃不了那么多,今晚尝试做咸馒头,没想到真的不错!用料咸蛋清200g低粉500克酵母5克水120克(左右)消耗咸蛋清,不用提前发面的咸馒...
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发表于:04-30
用料水少量咸蛋黄清十个左右普通面粉适量芝麻适量消耗咸鸭蛋清,煎饼的做法这是我做蛋黄酥剩下的鸭蛋清,因为咸鸭蛋是自己腌的,有几个没腌好,所以这里面有咸鸭蛋黄,其实煎饼的包容性特别强,各...
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发表于:07-31
大家肯定都喜欢吃咸鸭蛋吧,流着油的蛋黄真的是太香了,但是蛋清却咸的很,今天我们就用它来代替盐做一道美味的蟹味菇炒蛋吧。熟的蟹味菇很清香味道不会被遮盖,所以咸蛋清用在这里最合适不过...
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发表于:10-03
我从小不吃咸蛋清只吃蛋黄,在父母身边时,有父母宠爱,我吃黄老爸吃清(好不孝的赶脚);离开父母自己生活时,偶尔吃个咸蛋,蛋清直接扔掉;后来因为实在浪费,干脆不吃!现在做完蛋黄酥,每每剩下一大碗咸...
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发表于:05-26
做蛋黄酥剩下的蛋白千万不要倒掉,做成蛋白饼吧,可以上汤白菜、菠菜、豆苗非常鲜美哦用料蛋白12个胡椒粉适量普通面粉40克消耗咸鸭蛋蛋清蛋白的做法蛋白打散后加入过筛的面粉搅拌均匀加胡...
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发表于:03-17
用料鸡蛋清6燕麦300ml全麦粉25ml无糖无油无奶纯蛋清燕麦饼干|消耗咸蛋黄的蛋清的做法鸡蛋清6只加入燕麦和全麦粉能成团就可以,不要太干也不要太湿,自己控制烤箱预热后,160度25min,我是用50m...
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发表于:05-18
七年前做月子,老家拿来的鸡蛋非常多,第一次学做咸鸡蛋。到现在,几乎每月都会腌。尤其疫情期间开始,我们这里的鸡蛋价格非常便宜,家人也都爱吃,以至于现在每个月要腌两罐。半个月腌一罐,这样吃...
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发表于:04-24
中秋节买了许多生咸鸭蛋,蛋黄用来做了月饼和蛋黄酥,剩了好多咸蛋清,扔掉可惜,做了咸蛋清炒黄瓜,简直咸的要命,于是做了咸蛋清挂面,既消耗了咸蛋清,挂面的口感又是相当不错,又顺滑又劲道。(因为只...
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发表于:08-25
好多方子,看的眼花,而且都好腻的,再就是口感😱惊悚。根据自己的口味,多次调整后,此款口感轻盈,香咸松软~喜欢这个口味的,可以自己试试😊。用料黄油125克淡奶油100克盐3-4克蛋黄一个糖粉15克花...
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发表于:01-15
面对疫情除了支持一线的“战士”还要坚守在家里绝不出去添乱,眼见家里的面粉和其他食材都见底了,而且最近吃的各种点心都是甜的也有点腻口,试着做点略带咸口的小饼干,特别简单又容易做,香香...
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发表于:06-20
被传统蛋黄点心遗弃的咸蛋清_(•̀ω•́」∠)_方主所尝试的几个很好的再利用途径:1.🍜手擀面2.🍕披萨面团3.🌯各类中式饼4.🎂蛋白霜具体见对应步骤。-----------我是分割线----------...
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发表于:11-08
没食欲的时候总喜欢吃点咸蛋就稀饭。但是咸蛋清总是因为太咸又不香而扔掉,浪费浪费。后来妈妈想到一个好办法,把咸蛋和煮鸡蛋拌在一起,一颗咸蛋三个香,只要两分钟,佐餐小菜就这样诞生了。用...
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发表于:06-21
用料咸鱼适量姜片葱蒜两根料酒三勺糖适量鸡精适量清蒸咸鱼的做法咸鱼浸泡二至三个小时沥干,切片并装盘葱姜蒜切片放置盘中,加糖鸡精适量,淋上料酒放入蒸锅,十分钟里即可按个人口味加料...