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发表于:07-15
添加了老面的牛奶吐司,松软细腻老面的加入让这款吐司吃起来更多了些许微妙的风味推荐给喜欢吐司的你用料面包粉210克奶粉8克盐3克糖30克耐高糖酵母2克全蛋液20克牛奶125克黄油20克老面6...
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发表于:07-17
自从上次面团发过头的做吐司,组织非常赞!而且不用一天要几个小时做,可以老面团先放冰箱冷藏,有时间再做!so,记录一下自己做的这款老面吐司!用料老面团:高粉280克酵母4克盐2、5克淡奶油85克牛奶...
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发表于:08-08
凑热闹于6月9日入手一系列学厨的烘焙模具。其中,有我一直心仪的255规格的小吐司模。之所以选择这款,基于某书上说,这是一人一餐份量,曾于多年前在日本风靡,作为出行良品必备。这样挺好,不会...
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发表于:07-04
450克×2用料高筋面粉420克奶粉16克盐6克糖60克酵母4克蛋液40克牛奶250克黄油40克老面132克记录——啊呜的老面鲜奶吐司的做法上下管180℃40分钟小贴士老面高筋面粉40克水26克酵母0.5...
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发表于:03-25
转自微博美食博主:蛋糕美食工场用料牛奶150克香草冰激凌50克鲜奶吐司的做法见视频见视频...
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发表于:01-14
新的一周,又是吐司哦~~消耗一下冰箱里面的老面。酸奶请选用浓稠型,如果比较稀的话请自行减少液体量。用料面包粉200克糖20克盐3克耐高糖酵母3克全蛋液23克冰牛奶90克(预留一电,看酸奶情况)...
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发表于:04-03
很多人最开始自己捣鼓面包可能都会入手面包机,但是却很难烤出松软的面包,这款是安琪的面包课的配方,我自己用面包机试做的,松软的不要不要的,推荐给你们!用料老面高筋粉175g水100g盐2g干酵母...
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发表于:05-18
原方来自美丽老师,我调整了一下,加了一点老面,希望不会失望。用料高筋面粉210克蛋液63克牛奶120g糖30g盐3g可可粉9g奶粉10g鲜酵母8g老面66g黄油20g巧克力豆40g牛奶巧克力吐司(老面)的做法今...
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发表于:01-20
凯顿给大家开吐司课了,连看3小时,收获良多,然后和朋友(萍水相逢)一起相约交作业,记录配方。自己图太难看,用她的给大家看状态。本次土司配方是用450的模具做的400克面团。用料干性材料:高粉(推...
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发表于:08-25
奶糖🍬应该是小时候的挚爱,大白兔、不老林、大虾酥、椰子糖、榴莲糖。。。长大了,糖没有了那么大的吸引力,家里买一点就会吃不完,不能浪费!吐司小能手将奶糖摇身一变,就是吐司呀!选择大白兔奶...
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发表于:07-20
红茶水,是指泡好的茶水揉面另取没有泡过的,干的红茶粉4克,加入面团来揉面,这样做,茶香味更浓加入糖渍橙皮丁,丰富口感。烘烤时厨房弥漫着橙香的香味,赞用料老面高筋面粉80克水52克酵母1克盐2...
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发表于:11-13
这种面包吐司记忆中童年感觉,既有老面包的味道,也有吐司的感觉,手撕起来吃童年的记忆涌现出来……关键是简单又快,浓浓奶香味可做2个吐司磨具也可以使用28*28蛋糕磨具用料发汤种面高筋面粉...
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发表于:06-17
最近开始用老面,老面就是已经发酵过一次的面团,用它做出的面包,组织细腻,有层次感,烤出的面包奶香味足,口感更好,老公说小时候他妈妈就是总留一块面做酵头,现在叫老面哈哈😄这块老面记下日期,看...
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发表于:10-04
没故事,想吃就做,啦啦啦用料高筋面粉150克奶粉25克牛奶110克糖30克黄油15克盐1克酵母1克抹茶粉1克鲜奶吐司的做法除了黄油之外的材料都放进去揉匀后把黄油放进去揉成光滑的面团后放20分...
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发表于:07-02
此方来自镜月之鱼的老面面包配方,我第一次照方做时没预留水,发现面团太稀,就换做成吐司了,没想到成品软绵,奶香浓郁,非常得我心,在此感谢原作者分享。此配方可用吐司模450g两个用料老面团(中...
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发表于:06-23
消耗老面~用料高筋面粉250克牛奶165克盐3克糖粉30克酵母4克黄油25克吐司盒450g面包机(揉面用)松下SD-PM105老面90克牛奶吐司面包(含老面)的做法除老面及黄油外所有材料扔入面包机,酵母放入...
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发表于:10-05
花时间详细记录一下自己做吐司全过程喜欢用70%含水量做吐司,加部分红磨坊的全麦高筋粉会使面团操作更加方便,吸水率比较高。消耗平时开封用不完的淡奶油(开封后冷藏两天内消灭)最好用厨师...
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发表于:03-24
用料老面面粉40克水40克盐1克酵母0.5克主面团面粉210克奶粉20克盐3克糖20克酵母2克牛奶150克黄油25克吐司老面法的做法前一天混合好老面团,天热可放冰箱冷藏发酵。将主面团除黄油外地材...
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发表于:09-18
超级柔软的一款吐司,奶香味很浓,很好吃。用料高粉270克奶粉20克细砂糖40克酵母3克盐3克牛奶90克淡奶油30克黄油20克鸡蛋50克鲜奶白吐司的做法准备好材料。倒入高粉奶粉白砂糖盐酵母牛奶...
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发表于:05-10
温牛奶+糖+酵母化开,揉成面团放1小时放入冷藏第二天做上火170下火180回来点,温度表是17025分钟吐司38分钟吐司含水0.60用料老面酵头面包吐司牛奶30克37.5糖7.5克9.5酵母2.5克2.5酸奶50克...
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发表于:12-05
最近都愛上有奶油奶酪的面包食谱。个人觉得有加奶油奶酪的面包口感即松软而且也非常好吃。这次这个食谱是参考了leibaobao00的方子原方是一条450克的吐司。我将食谱稍微改一改然后再加...
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发表于:11-08
发酵没到位,差了点,加了老面口感可以用料高筋面粉230克盐3克糖30克酵母2克奶粉8克牛奶125克全蛋液1只老面60克挑战100个吐司第三个鲜奶吐司(老面法)的做法老面一般用10-30%,折中就是20%口感...
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发表于:12-09
下厨房菜鸟来啦!窝在家里就好想喝黑糖珍珠鲜奶,想着不如做一个黑糖吐司好啦!新手上路,请多关照,如有问题请多多包涵哟❤️方子参考自啊呜老师的奶香红糖吐司:用料高筋面粉210克老面75克黑糖浆...
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发表于:04-08
用家里常买的市售小盒酸奶,加其他材料,做了这款软软的吐司,切片,手撕都很相宜。适合450克吐司盒一个。用料高筋面粉250克牛奶58克酸奶(市售小盒白酸奶)92克全蛋液26克细砂糖18克盐2.5克老面3...
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发表于:04-30
如图,方子也在图里用料高粉210➕低粉90鸡蛋1个牛奶60克老面面包,老面吐司的做法酵头主面整形1发酵好180度20分钟掰开吐司整形发酵出炉,元宝样哈哈180度45分钟...