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发表于:11-20
用料鸡腿4只生抽1勺老抽上色蚝油1勺照烧汁1勺麻油几滴独蒜1颗慢炙鸡腿饭🍱的做法两面煎一下下蒜爆香,倒入半碗水把煎好的鸡腿切块把鸡肉放入已经调好味的汁小火煮至收汁撒上青葱粒,七味...
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发表于:11-22
舒肥烹调法,能最大限度地保留了食物本身肉汁跟营养,用此方法煮出来的无论猪、牛、羊、鸡肉都不是传统烹调能够相媲美的,而且超级方便,无需下锅。试一次你就会爱上它!用料牡蛎牛扒(2.5cm厚)两...
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发表于:08-24
周末和家人去一家波斯餐厅,觉得他们把羊腿炖的很入味孩子也喜欢吃所以回家我就改良了一下做了这道美味!有客人来家里或者过节时候有这么一道菜上桌增添排场哦~用料羊腿4只胡萝卜1根土豆2...
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发表于:12-25
一个悲伤的故事……囤的三文鱼臭了😂紧急拿出石头一样坚硬的鸡腿肉丁顶上……死马当作活马医……就酱吃吧😅用料鸡腿肉丁160克金针菇1把绿豆芽1把盐,现磨黑胡椒,煲仔饭豉油随意微波炉慢...
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发表于:10-03
千年火炙古法是国家非遗文化保护文化,随着现代工业的发展,火炙工艺渐渐被减省、失传,而娘酒坚守千年古法火炙,保持娘酒一如既往的香甜馥郁、醇厚甜美和祛风驱寒,成为温补佳品。用料糯米酒饼...
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发表于:02-08
用料鸡腿1只料酒1勺生抽1勺蜂蜜2勺蚝油1勺照烧鸡腿-小火慢煎版的做法鸡腿一整只,去骨,调酱汁(料酒生抽耗油各1勺+蜂蜜2勺)腌制6小时放冷藏,期间可拿出来给鸡腿肉做“按摩”。拿出来后用厨房...
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发表于:09-02
这道菜不是很难,操作时间不长,但是烹饪和等待的时间会稍微久一些。羊肉油脂的部分,特别香,刷上蜂蜜水后增加了脆脆的口感。羊肉经过长时间的腌渍,也非常入味,自己做的时候可以适当多加一些辣...
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发表于:09-06
买了新电饭煲啊哈哈各种功能准备都试一遍用料一大只火鸡腿约500g蒜头一大瓣蜂蜜1咖啡匙盐适量油适量适量胡椒粉适量红萝卜2条土豆1个洋葱2个白酒适量迷迭香一把慢炖火鸡腿(电饭煲版本)的...
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发表于:03-17
买肉肉的时候发现beefshank在打折。三块才五刀,果断下手。慢炖出来有筋有肉口感特别腻害。虽然料不全但也好吃到舔盘~用料带骨牛腿3块大蒜一头去皮植物油适量黄油适量胡萝卜两根番茄切好...
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发表于:10-25
浓郁的汤汁沿着牛腿肉的纹路缓缓流下,香味扑鼻而来。如此诱人,快咬一口!用料牛腱子肉800g(切大块)紫薯100g(切小块)胡萝卜1大根(切小块)洋葱1大个(切大块)香芹5根(去叶去根后切段)蒜4-5瓣(去皮,拍扁)橄...
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发表于:07-04
slowcookedlambshank.参考了Gordonramsay和JamieOliver的做法.慢煮可以用慢煮锅,也可以放在烤箱里煮.我们比较喜欢放烤箱,温度更容易控制,没有水煮的翻滚肉的形状也保持的比较好。用料羊...
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发表于:08-11
用料鸡腿肉300克金针菇1把洋葱半个料酒1勺奥尔良烤鸡腿粉1包金针菇炙烤鸡腿肉的做法把鸡腿肉放入奥尔良粉中,加入一勺料酒,放入冰箱冷藏一个小时。不粘锅放入锡纸,把洗好的金针菇和洋葱平...
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发表于:11-17
今天立夏。Sophie高中以前,常按习俗煮立夏乌饭和杨梅汤。如今她大了,昨晚陪我溜达,选了几样她爱吃的。午餐,看她对着笔记本,轻描淡写地啃完一盘烤鸡翅,开开心心迎夏天!用料鸡翅中6个烤翅酱...
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发表于:04-10
网购了一块山姆的猪腿肉,本来想剁馅儿包馄饨的,一看品相不错,当即决定烤了吃。用料猪腿肉1100克胡萝卜1根香菜2根大蒜半头蕃茄酱3大勺蜂蜜2大勺是拉差辣椒酱2大勺烧烤料2小勺红辣椒粉1大...
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发表于:09-28
谁说烤的东西不能是健康的?用料三黄土鸡1只油,海盐,蜂蜜,柠檬适量炙烤鸡的做法处理干净整鸡里外抹海盐,腌制5个小时烤箱180度预热5分钟,外面抹层蜂蜜,整鸡进烤箱,150度烤45分钟烤鸡出炉,食用前...
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发表于:03-14
用料牛排1块黄油10克喜马拉雅海盐10克迷迭香2根大蒜6瓣sousvide55℃真空低温慢煮火炙3cm澳洲西冷牛排的做法撒上喜马拉雅海盐,连同迷迭香,大蒜和黄油放入真空袋抽真空。设定55度,加热45分...
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发表于:12-13
最近肯德基的新品帕尼尼风很大啊~正好新入手了BRUNO的帕尼尼机,在家跟风复刻一个美味早餐。帕尼尼其实就是意大利一种传统三明治,用意式面包夹上厚厚的馅料,然后放在专门的机器中热压成帕...
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发表于:03-18
朴素的一个饭团子,因为加了一道火炙的工序,风味提升不是一点点!蛋黄酱是个神奇的存在,或者说油脂就是棒棒棒,火炙之后就是香香香!好好吃呀呀呀呀!用料白米饭2碗拌饭素2勺寿司醋适量海苔碎一把...
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发表于:12-14
有时食物跟季节会有搭配,比如色彩缤纷的夏天,就喜欢看上去绚丽一些的菜式。但是有时又不去管食物与季节的搭配,比如羊肉。夏天吃好么?不会上火?不知道,不求甚解。用料小鱼数条鸡汤蔬菜高汤日...
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发表于:10-05
来自GordonRamsey用料牛腿肉(切成牛排状)500克左右胡萝卜1根芹菜1根蒜5-8瓣洋葱1颗干白葡萄酒300-400ml高汤(牛肉汤或鸡肉汤)300ml姜1块盐适量油适量番茄酱1勺橙子1个慢炖牛腿肉的做法...
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发表于:06-11
最近入了一个慢炖锅,摸索了几次,觉得用来做mealprep特别省心!很多慢炖锅菜谱都说把肉蔬菜调料直接丢进锅里就好了,但实践下来有时间的话,做肉菜的话,最好还是再多做一道工序。中式的话,先冷水...
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发表于:06-08
部分配方自部分配方自原方份量都很大结合了几个菜谱综合着看准备起来很简单,拌一拌往烤箱里一扔就好了是超级完美的宴客菜鸡肉很嫩,米饭表面有点脆脆的,带着锅巴的口感底下湿润的饭的则吸...
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发表于:06-13
这道菜是在超市看到直径有12cm左右的大蘑菇时触发的灵感.成品味道挺不错的。这个菜谱里没放肉,如果无肉不欢的朋友可以多加一味切碎的广式腊肠。用料大蘑菇2个,约180g/个,越大越好鸡蛋1个...
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发表于:12-10
就是慢慢炖的羊腿用料香辛料羊腿排胡萝卜和想放进去的东西慢炖羊腿的做法羊排裹香辛料粉过夜主要就是香菜籽,孜然,辣椒,姜黄煎之拍扁蒜进去一起煎进番茄煮进焖煮罐根据喜欢的软硬度决定啥...
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发表于:02-20
低温慢烤是近些年比较流行的米其林料理手法之一所谓低温慢烤就是恒定在一个特定温度长时间烤制使得肉质均匀地受热变熟不会出现高温那种外熟里生或是生熟不均的情况低温慢烤可以更多的...