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发表于:04-26
一直钟爱菲力牛排,前段时间试了一下OysterBlade(嫩肩肉)...好吃,从此爱上了哈一口气吃了两块的说。用料牛排200g橄榄油适量黑胡椒别辣着就好迷迭香一个小分支盐别咸着就好鲜嫩多汁牛排的...
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发表于:05-28
用料澳洲和牛牛排3块盐适量迷迭香2根橄榄油适量黑胡椒适量蒜头适量【软嫩多汁】嫩煎牛排的做法牛排放常温后,加盐、黑胡椒、橄榄油腌制一会儿,正反面都要腌制。蒜头稍微压一下,不用剥皮(蒜...
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发表于:07-14
一直都喜欢啃带骨头的肉肉,加入我最爱的芝士年糕,换成其他年糕也行,但是,芝士就是力量,一口排骨蘸一口汁,一定要手抓着啃才是精髓,哇,香到吃手手用料肋排2根年糕半袋大葱半根生姜8片八角2个桂...
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发表于:04-19
雪花谷饲战斧牛排,肥瘦相间,纹路超好看~经过烹饪,肉质鲜美细腻,丰富的汁水混合着肉香,让人欲罢不能。爆汁的口蘑,酸甜的番茄,鲜嫩的流心鸡蛋,真得太好吃了~用料战斧牛排268g黄油25克鸡蛋1个大蒜3...
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发表于:04-05
🥩一位厨师朋友教我的方子,我在家照葫芦画瓢的做了几次,记录下来,免得以后忘了。🤣在家煎牛排,每次都很难把控好时间,很少能煎出多汁粉嫩的肉色,用这个“温水浴”的方法,就很好的解决了我手残...
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发表于:06-30
糖醋排骨要吃起来,口感不柴,还要鲜嫩多汁!只需一个小习惯!按我的步骤来,保证你做出的排骨鲜嫩多汁!用料排骨(最好选精排)1斤八角1个香叶1片草果1个桂皮很小1片姜数片葱段1段料酒1勺生抽2勺香醋...
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发表于:01-09
太阳谷牛排颠覆了我对牛排的认识用料太阳谷板键牛排1块年糕1条西兰花3朵腌料盐1g老抽3g黑胡椒粒0.5g淀粉5g调味料生抽5g蚝油10g糖5g食用油1汤匙大蒜3粒黑胡椒碎0.5g卡夫芝士粉1g鲜嫩多...
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发表于:11-04
这个菜谱可以让你在家荣升牛排界的“米其林三星大厨”!牛排的精髓在于鲜嫩多汁。而一般的煎烤很难做到食材各部位的温度均匀,导致内外口感、汁水很难平衡。看似简单的牛排料理,对于大部分...
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发表于:07-13
牛排真的是一个很简单很快速的硬菜。好吃的牛排肉质细嫩,汁水丰厚,越嚼越香!之前煎牛排经常火候掌握不好,不是太老嚼不动就是太生、口感腥。✨✨✨总结了一些不起眼却很关键的tips非常!有用...
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发表于:03-29
转眼已进入秋季,又到了贴秋膘的时间啦,鲜嫩多汁的牛排安排起来!在家也能轻松做出五星级口感的牛排,不过要注意牛排解冻后一定不能水洗,要用厨房纸巾把表面的血水吸干。最近被朋友安利了一款...
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发表于:08-25
喜欢吃牛排,外面牛排店一块小小的加个鸡蛋和面条要50~60块钱,又贵还不知道是不是真牛排。和同事一起买了几块原切牛排,想吃的时候就拿出来煎着吃。用料黄油一小块牛排一块黑胡椒少量鲜嫩...
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发表于:10-20
用料牛排。2块迷迭香。3根黑胡椒。1勺橄榄油2勺黄油10克海盐2克鲜嫩多汁的西冷牛排的做法牛排🥩的做法其实很简单高品质的肉肉我喜欢原汁原味步骤❶肉肉用黑胡椒海盐给它按摩一下抹上...
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发表于:02-12
哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰冰箱里还有一块澳洲和牛排于是决定午餐来做煎牛排我这块澳洲和牛脂肪稍微多了一些但还算鲜嫩多汁今天煎牛排还配了🍅番茄意面做法很简单下面分享给大...
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发表于:07-02
不知道是不是前几天看了《孤独的美食家》的原因,还是下班经过一家餐厅闻到了炸猪排的味道,反正就是想吃,那种酥脆的外皮,鲜嫩的口感,一直萦绕在脸前面,所以今天要来整一盘,鲜嫩多汁的炸猪排,祭...
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发表于:11-06
SousVide水浴法牛排🥩,可以让牛排非常鲜嫩多汁!用料牛排3块黑胡椒适量橄榄油适量盐适量黄油3tablespoon鲜嫩多汁的水浴法牛排🥩的做法将牛排的两面分别撒上盐和胡椒粉,然后装入密封袋通过...
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发表于:07-01
用料西冷牛排一块西兰花一两朵小番茄一个黑胡椒酱适量一丢丢洋葱5分之一个2分钟,做出鲜嫩多汁的西冷牛排,注意鲜嫩!的做法牛排拿出化冻(镉水)松肉锤两面锤打至牛排面积变多一点,不要太多太多...
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发表于:03-21
特别简单好做,汤汁都能吃两碗饭吃,快动起来吧。用料排骨1根冬瓜适量蒜6瓣生抽2勺白糖少许蚝油1勺盐适量葱1根淀粉2勺鲜嫩多汁蒜蓉蒸排骨的做法切好段的排骨洗净,蒜切成末备用冬瓜切成厚的...
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发表于:07-26
用料牛肉700克生抽2勺孜然粉4勺盐5克大喜大黑胡椒酱1/3白芝麻10克红酒1勺烤牛肉干(鲜嫩多汁)的做法讲所有调理一次倒入牛肉,搅拌均匀摆盘先预热烤箱5分钟,230度烤15分钟出现好多肉汁后,到出...
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发表于:01-06
好多人都问我牛排🥩怎么做的?今天的牛排🥩我用了大厨教的方法,同理可以做鸡胸肉,鲜嫩多汁!玛捷斯温度精准可控!用料牛排2块黑胡椒适量海盐适量迷迭香适量黄油(煎的时候用)适量煎牛排🥩低温牛...
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发表于:12-04
煎过好多次牛排也试过不同的锅家用铁锅、铸铁锅都试过铸铁锅容易沾容易有焦糊,不建议多多少少还是控制不好熟度难以分辨到底是几分熟了虽说牛排三分熟以上就能吃了但毕竟越熟越安全尤其...
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发表于:07-08
牛排煎法两大流派,大火猛煎(美式),小火慢煎(日式)……还一种新的低温煎,因为需要特有设备,所以不太适合家庭使用…牛排分级有美式,日式,澳洲等等,五花八门,总体来说,等级的指标看脂肪含量和是否分布...
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发表于:12-01
一道过年撑场面的家常菜,大家一起学吧小盆友和食肉动物应该超级爱吧😁啊,排骨那么贵,我就不去头去尾啦,一起炸,做出来一样的美味。用料盐3g排骨500克料酒1勺玉米淀粉80g姜一小块大蒜2整颗酱...
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发表于:07-15
“老公,早饭想吃什么~”“肉!”“......”不管什么时候问他要吃什么,回答永远是肉…好吧,又快肉又多的早餐,非牛排莫属。当然,浪漫的烛光晚餐也非牛排莫属~不过首先,你需要一块新鲜的牛排,至于等...
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发表于:12-08
用料猪后腿肉(去皮)1000克洋葱1个(400克)蒜头2瓣鸡蛋2个玉米淀粉100克黑胡椒粉5克盐5克酱油20克老抽10克蚝油20克鲜嫩多汁的汉堡猪排的做法猪肉切片,分二次放入主锅,Turbo2秒2次打碎,取出备用...
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发表于:05-06
安格斯雪花眼肉、西冷是我们一家肉食老小续命的常备肉粮😹……注意⚠️这里我说到的眼肉、西冷、菲力、T骨、战斧等牛排不是市售的拼接肉排也不是原切经过搓揉打水腌制的调理型牛排!是原...