铁三角组合！肉松咸蛋黄芝心包，爆浆太诱人

咸蛋黄和芝士组CP做内馅，面包体再裹上肉松，这个铁三角组合能不好吃吗？咸口面包的新宠就是它了~

配方可做风和日丽八角星模具5个。

用料  

铁三角组合！肉松咸蛋黄芝心包，爆浆太诱人的做法  

1. 制作咸蛋黄芝士流心馅：熟咸蛋黄过筛备用，除咸蛋黄和玉米淀粉以外的材料用中小火边加热边搅拌至融化。加入咸蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀，继续用小火煮至稍微浓稠，冷却后装入裱花袋备用。

2. 面团材料（除鲜酵母和黄油外）揉至厚膜。
   加鲜酵母与软化黄油揉至手套膜阶段。面团整圆放容器里，28℃以下发酵至2倍。

3. 面团称重后分割成重量相等的五个小面团，直接滚圆分别放入模具中。

4. 放在温度33℃，湿度80%下发酵至2倍大。放入烤箱，上管165℃下管185℃烘烤25分钟，顶部上色盖锡纸。

5. 出炉后冷却后，用筷子在面包顶部戳个洞，在里面绕几圈腾出空间。

6. 用裱花袋挤入咸蛋黄芝士馅。

7. 表面也挤一点并抹匀。

8. 滚一圈肉松。

9. 排排站。

10. 流心馅超好吃。

小贴士

①干酵母用量3克，可与其它液体材料一起下。
②咸蛋黄芝士馅煮至还可流动的状态即可，冷却后会变稠一点。
③不必拘泥于模具，直接整圆放在烤盘上发酵也可。