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发表于:05-23
🌿🌿上班时曾做过猪肉粽请同事们吃,大家赞不绝口,好多人问起做粽子的配料和做法,现有空闲整理一下供大家参考学习。(此配方做56个粽子)🌿🌿用料糯米2000克赤豆500克半肥瘦猪肉1250克冬菇14...
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发表于:07-26
一年一度的端午节又快到了,众所周知,我们北方人喜欢吃甜粽,南方人喜欢吃咸粽,自古以来南北粽子的咸甜之争就很激烈,每到端午节这也是个亘古不变的话题。作为一个地地道道的北方人我也一直认...
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发表于:09-15
老公小时候生活在上海,肉粽是他记忆深处挥之不去的味道!出国之后买来的肉粽味道都不够道地,所以我就反复尝试,上网学习,向公公请教,终于做出了老公认可的上海肉粽!孩子们也特别爱吃,基因很强大...
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发表于:04-16
一直觉得包粽子是很简单的事情,想吃就做呗,结果一上手才知道原来要握紧包紧真的好难,第一次做的时候没有拍怕失败,今天做的还不错,哈哈哈哈,熟手技工feel,今天也大胆包大了一点,还加了料,升级豪...
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发表于:07-17
包粽子之前先普及一下端午节的由来:农历五月初五,俗称端午节,和春节、中秋并列为中国人最传统的三大节日。端午节的传统美食就是吃粽子。端午节起源的说法有好几种,其中以纪念两千多年前,...
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发表于:04-05
小时候我家没包过粽子,我妈妈做包子饺子盒子烧饼统统不在话下,但包粽子我妈妈不会哈哈~~这就导致了我直到去东北上大学才吃到真正的粽子,大枣的,蘸白糖吃,我当时觉得一般般,没啥好吃的。后来毕...
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发表于:07-26
今年是第三年自己包粽子,把配方和整个过程详细记录下来,再配上图片和视频,方便以后查看。赶着端午节前发,给需要的厨友一个参考版本。用料糯米1500克五花肉725克(40片)鹌鹑蛋50粒红豆400克花...
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发表于:05-27
粽子的香味缓缓地溢出来,让人迫不及待地剥开竹叶,咬上一口,竹叶独特的清新,软软润润的糯米包裹着又松又沙咸蛋黄,浓郁饱满的五香猪肉,鲜中带韧的虾米……还想再吃一个,最喜欢粽子节了😋每逢佳...
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发表于:05-27
之前一直没对广式咸肉粽下手,是因为感觉咸肉粽腻,咸蛋黄胆固醇高,籍口~~😅按自己意愿:粽子个头包成6*10㎝大小,去掉不喜的咸蛋黄,用了爱的鲍鱼、干贝、虾干、冬菇,当然还有灵魂👉👉五花肉,其实...
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发表于:01-05
用料糯米2000克五花肉750克生抽适量老抽适量蚝油适量白糖一点点姜片3片料酒适量粽叶80片粽绳80根肉粽(内附粽绳不打结包法视频)的做法我在网上买的新鲜粽叶粽绳,,洗净放锅里煮5分钟,没有就...
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发表于:07-18
今天尝试了一下一直想试又不敢试的粽子,雷区总结一下,仅供参考。1⃣️红豆和糯米一定要提前一晚上泡,我是真没时间,泡了一上午,有些红豆还夹生。2⃣️最好红豆能提前煮一下,不用煮熟。因为红豆实...
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发表于:12-02
端午佳节倍思亲!用料五花肉2-3斤圆糯米5斤去皮绿豆2斤咸蛋黄30个瑶柱(一个粽子一颗)30个鲜粽叶或干粽叶若干片棉线1把猪肉调味:生抽、蚝油、冰糖粉、花生油、食盐、老抽(上色)、黑胡椒粉、少...
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发表于:05-29
这是之前那个包法视频里出镜的咖喱鸡肉粽食谱本体...内馅的鸡肉部分用了辣味咖喱,而外面糯米搭比较温和的日式咖喱。因为我希望味道有层次感,这样中间部分有冲击力,而整体又不会太过浓重...
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发表于:03-10
今天去芦苇荡采了新鲜的粽叶,吵着让妈妈教我包粽子,因为现在嫁人了,想包给婆婆和老公吃,棒棒的,学会了^_^用料粽叶半斤糯米2斤蜜枣半斤香肠一根蜜枣、香肠粽子(附视频)的做法粽叶用水泡起来米...
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发表于:05-29
只爱吃纯糯米粽子的我,遇到了无所不能的妈妈,所以妈妈大半夜给我包粽子~用料糯米2000克粽叶适量红枣适量绳适量💕包粽子(附小视频)的做法糯米浸泡12个小时,红枣浸泡2个小时干粽叶提前浸泡、...
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发表于:05-27
用料糯米4斤五花肉1斤粽叶适量生抽适量老抽适量盐3小勺碱水18克五香粉2勺料酒3勺咸蛋约40个咸蛋肉粽(视频手法)的做法五花肉洗净切块,加入生抽、老抽、盐、五香粉、料酒腌制一夜拌匀封上...
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发表于:12-02
或咸或甜,心意就是最好的馅料[愛心]没有电子秤的厨友可参考以下配方:用料粽叶适量生咸鸭蛋黄适量五花肉(前腿肉)1000克细砂糖27克生抽47克老抽20克盐14克姜丝10克花椒粒2克……♥……♥…...
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发表于:06-04
人在深圳,怀念广西粽子。恰逢亲戚上门帮手。赶快做一顿粽子,还能拍示范视频,简直不要太棒哦!粽叶要刷洗干净。再用沸水煮一下,10分钟也行。再捞出来沥水备用。用料粽叶适量糯米2500克去皮绿...
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发表于:03-08
😏一款料足豪华得粽子,学会包粽子果断想吃就动手包,吃不完还能放冰箱冻着慢慢吃!互相学习+V:18620172276🍰用料腌制排骨,五花肉调料排骨《五花肉》800克老抽5克生抽15克姜5片料酒10克白糖3...
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发表于:02-21
用料五丰舒兰大米130克羊肉(切片,肉馅儿均可)100克大白菜200克加水2000克(左右)酱油10克盐1克(适个人口味增加)胡椒粉1克鸡精1克葱花适量大料(八角)1一2个羊肉咸饭(附视频)的做法主料五丰稻花香舒...
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发表于:02-25
每年到了这个时候,老妈就开始张罗包粽子。粽子包好后并不会马上给我们吃,而是先放在锅里闷几个小时,这样做可以让粽叶和糯米完全服帖的融在一起后,再放到篦子上晾一下我们就可以吃了。拨开...
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发表于:02-21
传统粽子大家都知道怎么做了,那么我来脑洞大开一下,做个好玩的——清爽软糯又Q弹的西米(露)粽了解一下。一定要化冻后再吃~我做了椰汁口味的,你还可以做芒果味的,榴莲口味的~用料西米60g椰汁...
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发表于:06-06
又到端午节,甜粽子和咸粽子开始打架了。小时候最爱吃白粽子,啥都不放,热时沾糖吃,冷吃又别有几分韧性。现在有了咸蛋黄鲜肉粽,于是变成了全家的最爱。蛋黄咸香,粽子软糯,每一口都超满足,跟家人...
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发表于:07-20
八九岁就开始学包粽子了,因为对这些做吃的特别感兴趣,从小就爱跟着老妈学做吃的,喜欢动手模仿。记得十岁那年的端午节,爸妈上班比较忙,没时间包粽子,就把所有材料准备好让我在家包,当时我们家...
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发表于:10-25
快端午节啦,又有卖粽叶的啦,馋~包一锅粽子,吃不完冻起来慢慢吃~用料红枣若干颗糯米1500克粽叶50片马莲叶或线绳若干简单家常红枣粽子附包粽子视频的做法糯米清水泡五六个小时,不能泡太久,糯米...