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发表于:04-24
用料牛奶200克淡奶油100克糯米粉8克糖40克原味奶油雪糕的做法糯米粉中先倒入少量牛奶搅匀,剩余的牛奶倒入锅中,起小泡后倒入牛奶糯米浆,然后加入30克白砂糖,全程不停搅拌,开锅后再煮半分钟...
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发表于:11-19
相较于海绵蛋糕,我更喜欢戚风。糕体如云朵般细腻、温润,喜欢它在唇齿间融化的感觉。最近找各式的方子做,不同的方子,不同的温度,不同的做法。最后总结出一种自己最喜欢,永久收藏在自己食谱的...
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发表于:01-28
简单,易上手,零失败!用料酸奶270克奶油250克炼乳100克原味酸奶雪糕的做法打发奶油,如图打发好的奶油加入炼乳,搅拌均匀最后,加入酸奶,搅拌均匀放冰箱冷藏4小时。小脚板雪糕,开吃吧!😄...
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发表于:04-20
用料牛奶100克淡奶油100克细砂糖50克生鸡蛋黄2个柠檬汁或醋几滴盐少许奶油雪糕的做法将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里,加入几滴柠檬汁或者醋,用电动打...
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发表于:04-11
我觉得蛋糕卷和圆模戚风最大的不同在于五个基本材料中,蛋糕卷的油、奶等液体量相对偏多。有时用五蛋八寸戚风配方做出来的卷卷,量大不说还容易卷不起来及开裂;换上小四卷的配方嘛,裂是不裂...
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发表于:07-10
天气一热起来,我家小朋友又开始偷偷翻冰箱找雪糕吃了,因为她知道我每年都要自己做雪糕冰淇淋,在冰箱里想吃就拿,非常方便。可能有些人觉得雪糕冰淇淋买的才好吃,那你就错啦:市售的冷饮中有大...
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发表于:04-09
纯记录,非食谱用料淡奶油475克牛奶144克白砂糖50克蛋黄4个盐1克原味雪糕的做法蛋黄+一半的糖打发至颜色变浅体积变大+牛奶+盐(搅拌)隔水煮(不是蒸),冷水下锅,水开后搅拌2分15秒关火,冷藏隔水...
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发表于:11-26
用料低筋面粉70克鸡蛋4个牛奶60克玉米油50克细砂糖60克柠檬汁几滴淡奶油16克细砂糖12克28X28方形烤盘1个👉原味奶油蛋糕卷🍰的做法首先我们来分离鸡蛋,拿两个干净的无油无的盆,将蛋清和...
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发表于:10-06
居家自制冰淇淋用料蛋黄5只牛奶400ml白糖130克淡奶油250ml香草精1/2匙(2.5ml)盐一小撮原味(香草味)雪糕的做法将鸡蛋、白糖、牛奶混合,搅拌均匀将步骤1的混合物倒入锅里,小火加热并不断搅拌,...
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发表于:09-14
记录生活😍我的最爱,闺女也超爱吃冰淇淋,无添加剂😍放心吃😍用料无菌鸡蛋5个白砂糖50克淡奶油250克炼乳20克柠檬汁(选加)几滴巧克力糖珠脆片(选加)适量🤩原味冰淇淋🤩奶油雪糕🤩冰淇淋球(无菌...
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发表于:11-09
一款看着简单做起来有点不简单的蛋糕卷。不过好吃是真的哦!❗️注意哦如果鸡蛋在60克左右可以放4个鸡蛋就行了。❗️如果在50克左右可以放5个鸡蛋哦!用料蛋糕胚:玉米油40克牛奶40克低筋面粉40...
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发表于:07-05
为了平衡使得脂肪含量不那么高,选用酸奶和淡奶油1:1的比例,冰渣感还是有一些,但是个人觉得可以接受。要没有冰渣感,要不加大脂肪含量,要不加乳化剂,要不用冰激凌机。家里制作肯定在健康、口感...
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发表于:05-15
忽然想用猪油做做雪花酥发现也能成功赶紧记录起来~用料猪油35克棉花糖150g盐2g全脂奶粉45克蔓越莓60克坚果(今天用了核桃和腰果,只要熟的坚果都可以)40克饼干(脆性饼干都可以最好买牛奶味的...
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发表于:07-06
用料奶油350克细砂糖30克蛋黄3个双皮奶粉1包蔓越莓干适量柠檬汁10滴奶油雪糕的做法双皮奶粉加适量温水调开蛋黄加砂糖加柠檬汁打散两者倒入小奶锅,小火加热,不断搅拌,至有一些浓稠,关火后...
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发表于:07-16
用料蛋黄4个水40克炼乳20克淡奶油250克糖30克原味奶香雪糕(有蛋)的做法生蛋黄加水搅匀,再加入炼乳倒入小锅拌匀用小火加热,不停搅拌,直到锅中的液体变的粘稠,锅底出现一层膜,倒出晾凉淡奶油加...
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发表于:06-19
无冰渣奶香雪糕棒无冰渣奥利奥雪糕棒用料淡奶油300克纯牛奶160克白糖50克(30克白糖蛋黄、20克白糖淡奶油)蛋黄2个原味奶香雪糕棒‼️奥利奥雪糕棒的做法准备材料:300克淡奶油、160克纯牛奶...
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发表于:01-02
用料低筋面粉60克牛奶50克玉米油50克做蛋糕的细砂糖50克蛋白5个蛋黄5个柠檬汁几滴淡奶油200克打发淡奶油的细砂糖20克原味戚风水果奶油蛋糕卷的做法准备好食材,还有一样玉米油!(没有把玉...
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发表于:08-09
古早味红小豆奶油雪糕味道源于妈妈特别爱吃的康乐小豆冰棍儿浓浓的红豆香,绵绵的奶油雪糕~充满儿时的回忆小时候和妈妈一起逛滨江道,每每走到康乐食品卖冰棍的窗口,妈妈都要来一根小豆冰棍...
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发表于:09-27
怎么卷都不裂的原味奶油蛋糕卷~口感细腻又绵软~百吃不厌用料鸡蛋5个玉米油40克清水45克低筋面粉60克细砂糖50克夹心淡奶油300克白砂糖30克卷不裂的原味奶油蛋糕卷的做法玉米油+水搅拌...
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发表于:04-14
用料🍰蛋糕体鸡蛋4个低筋面粉60克牛奶50克玉米油30克细砂糖40克盐2克🍦奶油淡奶油125克细砂糖10克原味戚风奶油【蛋糕卷】的做法1.取4个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离。60g低筋面粉中加入2g盐,混...
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发表于:03-13
用料蛋黄3个细砂糖60克牛奶140克淡奶油500克柠檬汁8滴消耗淡奶油最佳原味雪糕的做法1,3个蛋黄,加糖,拌溶。2,加牛奶,拌匀。1,隔水加热,请一直搅动,冷水下锅,注意加热的热度,不要太大火,变成蛋花。...
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发表于:05-31
非原创,浏览淘宝时看到的一款雪糕。因为他真的很方便,家里又有材料,就尝试了下。味道个人觉得能打个7分以上吧,胜在操作方便。因为第1次做,不确定好不好吃,所以当时没拍照。事后觉得味道还凑...
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发表于:12-16
这款是非常经典的原味雪花酥教程,奶香十足,在家就可以轻松做出的美味用料黄油50g奶粉50g花生碎50g蔓越莓干50g小奇福饼干200g棉花糖200g原味雪花酥的做法小火融化黄油倒入棉花糖棉花糖融...
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发表于:08-22
前段时间做雪糕用的奶油配比不算高,但每天两三支雪糕的热量也够高了,想想还是试试无奶油雪糕吧,结果很满意,不输加了奶油的雪糕。用料牛奶200克蛋黄4个奶粉30克炼奶60克白砂糖10克柠檬汁几...
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发表于:07-06
周末在家,儿子在写作业,闲着无聊,刚买的新烤箱还没启用,👋痒做起,邻居孩纸们分享起来!用料土鸡蛋7只(6只分离蛋液蛋黄,1只全蛋)黄油70g淡奶油或牛奶110m1糖粉110g低筋面粉90g蔓越莓若干蔓越莓、...