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发表于：09-15
读书的时候每一次都和美帝擦肩而过，现在偶尔有假期了，又败在了不会开车，假期和别人凑不到一块儿，所以去美帝玩的计划一再搁浅，朋友安慰我说反正美帝也没什么好吃的啦，不，我要用一道南部美味来...
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发表于：03-29
某夏天曾經到過美國NewOrleans新奧尓良，最難忘的除了是那裡熱到頂點汗流夾背的天氣，其次就是那一吃難忘的糖粉炸甜包和他們那邊流行的海鮮燴飯Seafoodgumbo.這個飯有兩個版本，一個是类似...
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发表于：12-01
Gumbo应该是最有名的美国南部菜之一。Gumbo主要分为两大派系CreoleGumbo和CajunGumbo。关于这两大派系各自必须使用和绝不能使用的食材之争，类似于咸豆花还是甜豆花，鲜肉粽还是豆沙粽之...
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发表于：12-09
搬运记录一个食谱，原方：该方里面提到的Cajun调味粉在这里：用料RouxAllpurposeflour中筋面粉1heapingcup一大杯vegetableoil菜油2/3cup2/3杯Gumbocelery西芹1bunch1把bellpepper彩椒11个gr...
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发表于：03-02
这是卡津菜，是路易斯安那地区说法语地区阿卡迪亚纳地区美食。这个卡津菜比较接近北方的炖菜，不过营养更全面，味道也非常好，不过就是有点儿辣。是西餐中我最喜欢的菜类。用料Groundcumin2te...
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发表于：04-11
天冷了就会想贴秋膘，也不会像秋夏的时候那样很多地方可以去，就会理所当然地花费更多的时间在家在厨房。前几天网购的路易斯安那的熏制aundouille香肠刚好到货，今天就做个gumbo，假装在新奥...
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发表于：02-18
美国路易斯安那州家家会做的美食，一道很容易消灭冰箱剩下原材料的料理。类似于盖饭，浇头为番茄底，同时混合肉类海鲜蔬菜，方便做同时也营养均衡。此菜谱是家里长辈传下来的配方。最决定味道...
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