![红糖全麦吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖全麦吐司（水合法）方法]( "红糖全麦吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖全麦吐司（水合法）方法")
发表于：05-21
第一次用水合法，出膜速度快，懒人福音！450克吐司一个。用料高筋面粉150克全麦粉（红磨坊）150克奶粉4克黑糖粉40克水180克（酌情增减）盐3克酵母3克黄油22克红糖全麦吐司（水合法）的做法除盐、酵母、...
![葡萄吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄吐司（水合法）方法]( "葡萄吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄吐司（水合法）方法")
发表于：12-26
此方子用于记录，以便往后查看。如有不当之处，或者有更好的方法，请各位厨友批评指正分享😀用料高筋面粉300克鸡蛋2个水85克+10克细砂糖30克盐1克酵母3克黄油40克葡萄吐司（水合法）的做法我用...
![法芙娜可可吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的法芙娜可可吐司（水合法）方法]( "法芙娜可可吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的法芙娜可可吐司（水合法）方法")
发表于：09-19
新年第一烤，做个巧克力吐司吧！过节嘛，哪有不胖的……🤤做了半天我基本没吃，两小只是一会儿一片半天工夫大半个就吃完了。方子是450g长方形模具3个的量，做1个*1/3用料水合部分：高筋面粉730克...
![水合法鲜奶牧场吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法鲜奶牧场吐司方法]( "水合法鲜奶牧场吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法鲜奶牧场吐司方法")
发表于：05-03
原方来自猪油小妹，吴克已老师的书买好久，一直没动手，最近老在群里看群友说这个吐司，听着听着就种草了，想拔草天气又太热，心想整个水合法看看，好家伙，这方子是我做过水量最大的，差点怀疑能不能做...
![正宗美味的水合法揉面 不会一揉就过的怎么做]( "正宗美味的水合法揉面 不会一揉就过的怎么做")
发表于：08-18
水合法省力省时省电省冰袋，这么好的办法，但很多人掌握不好。其实水合法真的不能打太久。今天专门录了视频给大家做参考，使用的是beko倍科厨师机K6，面团用的是普通白土司的面团，含水量大概70...
![水合法黑麦面团（夏天撸包救星👏）食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法黑麦面团（夏天撸包救星👏）方法]( "水合法黑麦面团（夏天撸包救星👏）食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法黑麦面团（夏天撸包救星👏）方法")
发表于：05-19
适合自己的方子就是最好的，“下厨房”给了你我一个记录自己撸包成长的空间✊愿我们都可以遇见最好的自己👐我很喜欢加了黑麦的面包或是吐司，夏天用水合法简直太好了除了盐、酵母、黄油以...
![100%全麦吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦吐司（水合法）方法]( "100%全麦吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦吐司（水合法）方法")
发表于：07-02
这个菜谱其实也算是我做吐司的总结贴（其实我还是个小白，也会翻车）。肯定有某些方面不太完美，欢迎大家指正!!!!!——————————————————————附上我做吐司含水量计算公式：...
![如何用水合法在高温夏天用松下面包机做出成功的吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的如何用水合法在高温夏天用松下面包机做出成功的吐司面包方法]( "如何用水合法在高温夏天用松下面包机做出成功的吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的如何用水合法在高温夏天用松下面包机做出成功的吐司面包方法")
发表于：07-20
香港还是夏天的温度，白天都30度左右，最近几次面包总是失败，每次都是膨胀到不足面包桶三分之二，无论是高糖酵母，或者普通高活性酵母，都一样。面包做出来很实沈，不松软。今天总算做出一个非常松...
![让你一次爱上的酸奶提子吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的让你一次爱上的酸奶提子吐司（水合法）方法]( "让你一次爱上的酸奶提子吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的让你一次爱上的酸奶提子吐司（水合法）方法")
发表于：07-09
我不知道应该怎么形容这个吐司，朋友评价是好吃惨了。。。做了很多次吐司后，慢慢就找到了窍门，大概是中国的老话：熟能生巧。好的吐司，从面粉选择、揉面、温度、发酵、烘烤等每一步都很重要，成...
![水合法芝士肉肠面包食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法芝士肉肠面包方法]( "水合法芝士肉肠面包食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法芝士肉肠面包方法")
发表于：06-02
肉肠和玉米都是小马哥的最爱，加上芝士、沙拉酱和番茄酱这三味灵魂材料，这道面包，怎么样都好吃。面包采用水合法，组织柔软拉丝，让你就算是手揉，也能轻松出手套膜。用料面团材料高筋面粉250克...
![日式肥嘟嘟牛奶包｜手膜（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式肥嘟嘟牛奶包｜手膜（水合法）方法]( "日式肥嘟嘟牛奶包｜手膜（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式肥嘟嘟牛奶包｜手膜（水合法）方法")
发表于：08-13
奶香浓郁的牛奶包真的好吃哟很松软真不相信自己能做出来毕竟手工揉面真的很累第一次揉不出手膜就放弃了第二次就成功啦值得表扬有手膜才有好吃的面包用料高筋面粉160克细砂糖30克鸡蛋1...
![一发鲜奶吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的一发鲜奶吐司（水合法）方法]( "一发鲜奶吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的一发鲜奶吐司（水合法）方法")
发表于：07-01
水合法特别适用夏天，能有效缩短打面时间，控制面温，出钢温度（24-26为最佳）用料高筋面粉300克奶粉8克糖30克盐3.5克高糖干酵母5克鸡蛋中号1个（55克）牛奶160克水5-10克（化开酵母）黄油20克一发鲜奶...
![水合法快速手揉出膜 无蛋奶的纯素白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法快速手揉出膜 无蛋奶的纯素白吐司方法]( "水合法快速手揉出膜 无蛋奶的纯素白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法快速手揉出膜 无蛋奶的纯素白吐司方法")
发表于：02-20
水合法是指先将面粉和水揉成面团并充分松弛后再加入酵母、油等其他材料的一种面食制作方法，适用范围包括但不仅限于面包。对于手头没有厨师机的小伙伴来说简直不要太友好，出膜速度超快。...
![保留菜单1：水合法全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的保留菜单1：水合法全麦面包方法]( "保留菜单1：水合法全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的保留菜单1：水合法全麦面包方法")
发表于：02-20
无意间试了这个方子，简单明了，做出了完美吐司，连续两次！完美组织！成天减脂控碳水的我也很无奈，真的好吃啊！第一次本来打算做小餐包的，结果和面结束出膜感觉太好，发酵也很到位不做吐司浪费啊。自...
![日式南瓜芋泥面包（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式南瓜芋泥面包（水合法）方法]( "日式南瓜芋泥面包（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式南瓜芋泥面包（水合法）方法")
发表于：05-16
我的灵感:消耗芋泥馅，不如做个南瓜面包叭！我的实际操作过程:买南瓜→蒸南瓜→南瓜多了→煮粥→粥多了→倒掉南瓜🎃:我终究是错付了……PS:芋泥馅指路@叶大吵，谢谢老师。用料高筋面粉250克...
![正宗美味的『🅝🅞 021 』水合法❗️即使在夏天打面也无所畏惧怎么做]( "正宗美味的『🅝🅞 021 』水合法❗️即使在夏天打面也无所畏惧怎么做")
发表于：06-14
水合法，最严格的定义是利用水合反应，使小麦粉中的蛋白质吸水涨润形成网状结构，从而形成面筋，然后再依序添加酵母、黄油继续搅拌，短时间内就可以达理想的面团状态。水合法的好处是可以保留面...
![5分钟手揉水光肌馒头~水合法、后酵母，无视夏天高温环境~食谱大全及做法，烹饪好吃的5分钟手揉水光肌馒头~水合法、后酵母，无视夏天高温环境~方法]( "5分钟手揉水光肌馒头~水合法、后酵母，无视夏天高温环境~食谱大全及做法，烹饪好吃的5分钟手揉水光肌馒头~水合法、后酵母，无视夏天高温环境~方法")
发表于：07-23
不用用力揉就能做出来光滑的馒头，这归根水合法和后酵母。这两种方式多用于减少手揉面团的时间和高温环境导致酵母发酵太快影响馒头制作造型。在夏天，使用这两种方式很容易就能做出水光肌...
![正宗美味的只需一次发酵的水合法奶香小馒头（超软）怎么做]( "正宗美味的只需一次发酵的水合法奶香小馒头（超软）怎么做")
发表于：05-21
水合法会使面包很柔软细腻，同样是面粉，只不过分高筋中筋面粉，那馒头也可以用水合法做呀！于是就大胆的试做起来，老天不负有心人，真的成功了。而且只需一次发酵，超级柔软，奶香味浓。饿了，拿起来就...
![水合法老面原味吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法老面原味吐司方法]( "水合法老面原味吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法老面原味吐司方法")
发表于：06-26
夏天做吐司总失败？用水合法轻松出膜，面包柔软拉丝，不用开空调！夏天做吐司最愁的就是不能很好的控制面团的温度，即使空调已经开到了24度，但用温度计一测面团，居然已经28度了。这不能不让“吐司...
![手揉卡仕达面包（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉卡仕达面包（水合法）方法]( "手揉卡仕达面包（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉卡仕达面包（水合法）方法")
发表于：10-20
烘焙新手，参考了“宅女食记”的方子。用料高筋面粉200克低筋面粉50克鸡蛋1个56g奶粉10克细砂糖30克炼乳10克水84克（以上材料用水合法）酵母3克盐2.5克黄油20克卡仕达酱：全蛋+蛋黄2个糖35克...
![『🅝🅞 015 』汤种❗️糖桂花吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的『🅝🅞 015 』汤种❗️糖桂花吐司（水合法）方法]( "『🅝🅞 015 』汤种❗️糖桂花吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的『🅝🅞 015 』汤种❗️糖桂花吐司（水合法）方法")
发表于：06-04
阿拉蕾吐司系列9清新淡雅如果是桂花的代名词的话那加了桂花的吐司那就是清新淡雅、回味悠长的吐司让花香带来最温暖的时光汤种的加入，使这款吐司更加柔软夏天水合法揉面可以大大缩短揉...
![炼乳白吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的炼乳白吐司（水合法）方法]( "炼乳白吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的炼乳白吐司（水合法）方法")
发表于：02-02
可制作2个450克吐司用料高筋面粉500克奶粉20克砂糖80克炼乳30克海盐6克干酵母5克全蛋液30克水250克无盐黄油50克炼乳白吐司（水合法）的做法把除盐、黄油、酵母之外的所有材料放入厨师机桶...
![万能小餐包配方——水合法食谱大全及做法，烹饪好吃的万能小餐包配方——水合法方法]( "万能小餐包配方——水合法食谱大全及做法，烹饪好吃的万能小餐包配方——水合法方法")
发表于：07-04
夏天面团温度太容易升高，虽然有了厨师机还是容易打过头，自从用了水合法，面温得到有效控制，还可以冷藏发酵，省时省力。我是用厨师机打面，如果用手揉或者面包机，建议减少水量。每个人的面粉吸水...
![水合法日式牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法日式牛奶吐司方法]( "水合法日式牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法日式牛奶吐司方法")
发表于：06-08
用料牛奶120ml（这里我用的植物燕麦奶，卡路里比较低）高筋面粉250克鸡蛋1个细砂糖30克（普通的就可以，这里我用的赤藓糖醇）盐2克酵母2.5克黄油20克水合法日式牛奶吐司的做法以上配方是一个450g...
![水合法轻松出手套膜面包机也能拉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法轻松出手套膜面包机也能拉丝方法]( "水合法轻松出手套膜面包机也能拉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法轻松出手套膜面包机也能拉丝方法")
发表于：06-19
1.松下面包机真的可以出手套膜！我用的是停产了的p103，都可以做出手套膜，其他新款机型更不在话下！2.王后吐司专用粉除了贵，没毛病！3.想拉丝温度温度温度很重要，所以我用的冰牛奶，冰鸡蛋，面团也是...
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