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发表于:05-28
今儿介绍这款就是被林俊杰带的上了热搜的绿蛋糕,班兰戚风蛋糕。班兰叶是热带东南亚独有的植物,有十分独特的天然芬芳香味,在东南亚是非常日常,非常受欢迎的大众口味。现在TB也是有卖新鲜的...
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发表于:12-23
无油版。方子来自ctlin~感觉稍甜不嗜甜的可减糖。我用的小鸡蛋做了6寸的。用料蛋白4个班兰香精(可省)几滴糖35g蛋黄4个粘米粉40g低粉35g椰浆60ml无油班兰椰浆戚风的做法蛋黄+糖搅匀,加入...
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发表于:05-27
班兰叶,也叫香兰叶,是一种热带绿色植物,有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。班兰叶——印尼话叫Pandan,它在印尼、马来西亚、新加坡等地名气大得很。✨此配方为6寸...
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发表于:11-04
新鲜香兰叶做的戚风蛋糕,更健康更美味!用料香兰叶3叶椰汁100g低筋面粉85g香兰椰汁50g色拉油30g鸡蛋5个(分离蛋白蛋黄)砂糖80g椰蓉半碗香兰叶椰蓉戚风蛋糕(新鲜香兰叶版本)的做法新鲜香兰叶洗...
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发表于:05-26
我减糖版的kaya,减糖的kaya需要早点吃完哦,怕会很快坏掉,因为有椰浆,kaya之所以甜是可以守住椰浆不那么快坏吧,可是我真的很怕外面卖的太过甜的kaya所以我减糖了,而且减很多哦,原食谱200克糖...
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发表于:10-01
用斑兰清新的绿抓住夏天的小尾巴。好久以前,在薰依的博客看到斑兰蛋糕卷,彻底被那一抹清新的绿色迷住,可那时候自己只是个新手上路,根本玩不来这个。后来去了新加坡,才发现斑兰和椰浆如此般...
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发表于:08-03
马来西亚传统美食用料香米1公斤盐2茶匙砂糖3茶匙鸡精粉1茶匙班兰香精5克桂皮粉3克八角粉2克班兰叶100克葱头肉2粒蒜肉2粒香茅1根子姜40克香油40克椰浆500克清水700克班兰椰奖饭的做法...
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发表于:06-22
看《梦想的声音》的时候被JJ种的草,勤劳的人当然自己动手啦!班兰汁是用150克班兰叶和245ml椰汁打碎过滤而成,班兰叶一定要剪碎而且要少量多次的加入。成品细腻柔软香气浓郁,不要错过哦~!我用...
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发表于:12-21
用料澄面粉110g椰浆250ml糖250g盐鸡蛋四枚单效泡打粉班兰精华木薯淀粉越南木薯椰浆班兰糕的做法原料:椰浆250ml,糖250g,盐1/4tsp,鸡蛋四枚,单效泡打粉2tsp,班兰精华少许,木薯淀粉110g,澄面粉11...
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发表于:05-16
觉得班兰蛋糕好漂亮!就打算做一个班兰蛋糕,制作的过程中发现牛奶用完了,就用了椰浆代替!意外做出了好吃的它!8寸的用料椰浆50克蛋黄6个葵花籽油60g新鲜班兰汁25g蛋白170g(6个蛋左右)细砂糖100...
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发表于:01-25
這道糕點是我們家每位都超愛的~剛巧前晚打了好多的班蘭汁,新鮮椰絲也還有多就想到製作這一款糕點来消耗掉~感谢轩宏妈分享面皮的食谱❤班蘭汁打好後可以收在冰箱,过了一晚就会发现分层,上...
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发表于:11-28
马来西亚娘惹糕🤤👍如果有食材可以试试看,记得看小贴士用料糯米粉100克班兰汁65克#馅料马六甲椰糖切碎#沾料椰丝200克(新鲜的,不要干燥的)盐班兰爆浆椰丝球Onde-Onde的做法准备工作:取10片班...
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发表于:09-23
在东南亚,椰浆就相当于西点里的奶油,班兰则相当于香草,而马六甲椰糖就是黄糖啦!作为一个深爱东南亚美食的foodie,这款蛋糕简直满足了东南亚甜品的全部要求!这个配方可以做6个70mm直径的半球...
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发表于:03-24
班兰叶榨汁在风味上完全可以替代椰浆使用,味道甚至比椰浆还醇厚。同样的香味,不一样的热量哈哈,再加上天然的绿色色素,尝试一下吧。用料斑兰榨汁:斑兰叶30克水(榨汁用)60克原材料:低筋粉120克...
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发表于:12-08
用料蛋黄40G蛋白160G绵白糖50G(20入蛋黄,30入蛋白)色拉油40ML低筋粉80G椰蓉20G椰浆120G或更多盐一小撮班兰精油少许超Q润班兰椰蓉戚风的做法175度预热,170烤制,中下层,45分钟小贴士1、椰浆超...
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发表于:03-22
用料材料A:蛋白霜蛋白5个(A级)细砂糖80g材料B蛋黄5个(A级)细砂糖(CasterSugar)40g玉米油(Cornoil)30g浓椰浆(ThickCoconutMilk)50g(如果没有可以改换牛奶)*香兰汁(准备4到6条打汁)150ml低筋面...
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发表于:10-07
今天7风我气风了。。。趁休息休息时间不休息,做蛋糕去!失败了两个。算成功一个第一个,班兰蒸蛋糕,今天尝试不放苏打粉,所以蛋糕不理想,像kuih.失败第二个,戚风,好奇我大姐做的68度班兰戚风,她说...
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发表于:01-12
烤好的面包,外表若隐若现的淡绿色,清爽宜人,让人有跃跃欲试的冲动。用料1(咖吔酱)蛋黄4个椰浆80克炼乳80克用料2(中种&主面团)寿桃富强粉230克(中种)椰浆131克(中种)寿桃富强粉98克班兰香...
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发表于:04-12
用料蛋白3个油37.5克椰浆30克班兰汁15克低筋面粉67.5克细砂糖15克蛋白3个细砂糖45克班兰戚风的做法蛋黄,油,椰浆,糖搅拌至糖融化,再加面粉搅拌均匀蛋白分三次加糖打发分三次搅拌均匀预热烤...
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发表于:05-11
用料班兰叶一把水适量班兰戚风的灵魂—班兰汁的做法新鲜的班兰叶,洗净切小块进料理机,加上一些水,开始搅打吧。你会看到水变成了绿色,有班兰的清香飘出。打到稀碎稀碎的像这样式儿过滤,给它...
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发表于:11-20
印度尼西亚,横跨赤道的千岛之国,终年如夏,美食如云。在这个美好的东南亚岛国上,甜点却往往比主食更让人惊艳。椰香班兰糕,绿白相间,晶莹剔透,刚出锅的时候,伴着朦朦的水雾,闻到阵阵椰浆和班兰叶...
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发表于:12-11
中山三乡有家西餐厅,不仅牛排做得好,连他家的甜品冰榴莲也美味得一塌糊涂。其实冰榴莲也就是榴莲糯米糍罢了。只是那外皮超薄,需要多么小心翼翼才能包起来呀!口感柔滑,榴莲味再浓都能吃出糯...
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发表于:02-22
如果说一首歌会让你想起一个人那么食物同样会带你陷入记忆的旋涡。想起某个人,想起某一天,想起某个地方。那个地方通常有一个共同的名字,叫做家乡。一位熟识的客人有天问我你会做班兰蛋糕...
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发表于:11-15
KuihDadar,也叫Kuihketayap,自己做可以控制甜度。。我真的爱上了。每一次我不敢吃外面的,太太太甜了。那天在班台买的不会很甜我有喜欢,吃后一直有想再吃自己做的比外面还要好吃几倍啊!班...
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发表于:12-30
班兰和椰子的经典搭配。在没有椰浆的情况下,用椰子粉+椰蓉,香气也很浓。用料三花淡奶160克蛋白280克(约7个)蛋黄80克(约4个)椰子粉15克低筋面粉120克椰蓉30克砂糖90克油30克班兰香精1毫升班...