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发表于:12-12
干饭人最近就要吃麻麻做的饼干家里还有没喝完的咖啡,这就创新咖啡曲奇饼干,没想到味道超级棒,我家干饭人一口气吃了十几块儿!用料鸡蛋1个纯牛奶40克细砂糖80克盐2克低粉195克速溶咖啡1条(15...
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发表于:07-04
咖啡豆?咖啡豆曲奇?不仔细看你能分清吗?用料速溶咖啡粉4g黄油70g可可粉15g糖粉45g蛋糕粉140g蛋黄1个热水8g咖啡豆曲奇---咖啡曲奇傻傻分不清楚的做法取干净容器中放入黄油40g、糖粉45g。...
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发表于:03-25
中度咖啡爱好者,对于市面上用咖啡粉或者速溶咖啡粉做的味道不是很爱这款用意式浓缩做的更醇香用料黄油50克可可粉5克低筋面粉100克糖粉20克意式浓缩15克(或者5g浓缩咖啡粉➕10g奶油代替...
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发表于:04-20
超超超好吃的COFFEECOOKIE。这是八卦兔老师的方子,自己改了一些成份,一样备受欢迎。有些亲吃了说“国外的东西就是好吃”(因为我姐刚从国外出差回来,然后我给她一盒带去同事品尝😄)好吧,它就...
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发表于:11-03
在咖啡店吃到手工制作的拉花咖啡曲奇,入口即化,所以动了自己试做的念头,无奈裱花装备买来从没启用,就断舍离处理了。基于这样的前提,成品形象虽然普通,但味道与口感绝对不差呦,自我打分96分。...
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发表于:03-27
最近很流行400次咖啡,那最配400次咖啡的一定是咖啡豆曲奇了常常给对象做普通版咖啡曲奇,今天来搞个生酮的这次的曲奇我用25克面筋粉替换了35克杏仁粉,加了面筋粉会更脆不易碎,适合这种造型...
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发表于:04-04
偶尔刷抖音刷到的觉得味道应该很不错吧,颜值很高的样子。浓郁咖啡香气,爱了~用料咖啡曲奇饼干鸡蛋黄1个意式速溶黑咖啡4g开水8克可可粉15克低筋面粉140克糖粉45克黄油70克400次气泡咖啡热...
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发表于:03-20
咖啡豆曲奇,我觉得它造型挺可爱的,既有可可味也有咖啡味,很是浓郁醇厚用料黄油70g低筋面粉140g糖粉45g可可粉15g鸡蛋1个速溶黑咖啡粉4g热水8g超浓郁醇厚的咖啡豆曲奇的做法速溶咖啡加一点...
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发表于:11-18
咖啡控看过来!见过可以嚼着吃的咖啡么?@_@一口一个,超酥脆!烘烤时满屋浓郁的咖啡香气!韩国超人气~咖啡豆曲奇,造型可爱!绝对是下午茶咖啡好伴侣,过程简单,赶紧来一份吧!用料爱乐薇淡味黄油70克爱乐...
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发表于:12-29
我的烘焙日常-Plog分享一款杏仁咖啡曲奇饼干,有咖啡香气又能吃到被烤箱烘烤过后的杏仁片口感就是一个酥脆呀~~用料黄油70克糖粉40克全蛋液20克杏仁片40克低筋面粉150克牛奶咖啡液25克杏...
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发表于:01-27
在小红书看到“大梅的烘焙屋”发布的珍妮曲奇视频,一下子勾起了兴趣,跟着她做了一次咖啡味的,为了节省烘烤时间,挤了最简单的花型。第一次做曲奇,黄油打发还不太有把握,成品不很成功,没能做到...
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发表于:08-26
1⃣️芝士曲奇芝士➕黄油的组合,怎么会不好吃!2⃣️咖啡坚果曲奇浓郁的咖啡味加上坚果,根本停不下来!用料🧀️芝士曲奇黄油55克糖粉15克蛋液25克低筋面粉105克马苏里拉芝士40克☕️咖啡坚果曲奇黄...
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发表于:08-26
时间:约40-50分钟难度:零厨艺✌️份量:30个用料融化的黄油60g速溶黑咖啡粉1大勺细砂糖40g低筋面粉95g咖啡豆曲奇的做法黄油隔水融化成液体,加入速溶黑咖啡粉和细砂糖,搅拌到咖啡粉和细砂糖融...
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发表于:07-28
特别馋咖啡味儿的东西用料鸡蛋5只[带壳重50g~53g]糖[蛋黄用]15g速溶咖啡粉7克热水45克玉米油45克低筋面粉60克蛋白用糖40g淡奶油250克糖10克速溶咖啡粉3克百利甜酒[没有可以不加]10g香醇咖啡...
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发表于:03-22
家里材料三长两短的于是灵机一动决定改一改方子自己搞一搞最后去调节了饼干糊的稠度~挤花烘烤时间花费比平时少~味道还行。用料高粉90g玉米淀粉18g鸡蛋清全部蛋黄一半盐1g糖分30g黄油2...
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发表于:12-02
☕味的感觉火候还得调整一下记录📝📝记录下次继续努力用料咖啡液35克(水30克速溶黑咖啡5克)黄油100克低粉80克高粉70克玉米淀粉10克糖粉60克蛋黄1个咖啡味曲奇的做法黄油软化至可以按出...
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发表于:05-04
喜欢咖啡的味道,此方参照牛奶少女的方子,略加改动,海盐换成家家都有的食用盐,糖粉换成普通白砂糖,咖啡减少,粉类比例略改。成品酥脆,咖啡味浓郁还不那么苦,很满意,记下备忘,希望你们也能喜欢。成...
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发表于:05-13
网红曲奇饼干出来已经有一段时间了,对于我这种懒癌晚期的烘焙人来说,选择烘焙时的心情最重要😝,尤其是像现在上海40°高温天,最好空调吹吹,电视剧看看,适宜呀😂。么想到今天脑子抽了下,第一次...
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发表于:02-21
用料黄油150克鸡蛋1个白砂糖60克低筋面粉250克玉米淀粉30克雀巢速溶咖啡1袋盐2克咖啡软曲奇的做法黄油软化,加入糖粉或白砂糖打发蛋黄液分3次加入打发的黄油里依次加入面粉,咖啡粉,盐,将各...
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发表于:04-16
用料400次手打咖啡(用电动打蛋器打发省力省时)雀巢醇品速溶无糖纯黑咖啡粉10克烘焙细砂糖10克热水10克三者的比例1:1:1冰块🧊3-4块牛奶200克咖啡豆曲奇饼干的制作鸡蛋黄1个雀巢醇品速溶...
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发表于:06-14
时间:约20-30分钟难度:有点挑战🖖份量:30块用料无盐黄油80g低筋面粉120g糖40g黑咖啡粉4g鸡蛋黄1个热水15g盐1g咖啡曲奇的做法咖啡粉用热水溶解,搅拌均匀。黄油软化,加糖打至颜色稍微变浅,再...
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发表于:05-02
我家小宝宝比较喜欢布丁,之前一直做的都是原味的,因为个人比较喜欢喝咖啡,今天就尝试了一下咖啡布丁,成品的味道还是很不错,口感细腻。浓郁的奶香带有一点淡淡的咖啡香味,余味悠长。用料牛奶...
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发表于:01-02
用料黑咖啡粉1小勺中筋面粉90克黄油70克白糖30克红糖10克奶粉7克牛奶10克热水1小勺裱花嘴8齿中号咖啡厚曲奇的做法白糖磨成糖粉,红糖粉也再磨细些。黄油室温软化,加糖粉打发至膨胀,呈羽毛...
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发表于:04-08
自己做笔记哦!第二次做加了点玉米定粉用料黄油50克糖粉20克生可可粉5克低筋面粉100克玉米淀粉10克浓缩咖啡液10毫升淡奶油10克咖啡豆曲奇的做法室温软化的黄油➕糖粉打发加入生可可粉打...
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发表于:03-02
这个方子是我综合看到的几个商用咖啡曲奇方子组合而成,朋友尝过,文艺地评论"惊艳味蕾,刷新对好吃的认知",我觉得好吃四元素是:细砂糖代替糖粉,不加淀粉,使用蛋黄,鲜榨柠檬汁是神来之笔。用料低...