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发表于:07-29
用料耐高糖酵母3.5g鸡蛋1只黄油20g高筋面粉250g抹茶粉10g牛奶120g内馅葡萄干80g核桃仁80g豆沙150g抹茶小餐包的做法除黄油,酵母外的面团材料全部过筛混合在一起揉成光滑的面团,粗膜的状...
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发表于:08-06
这次使用了学厨8连杯费南雪模具来做抹茶红豆餐包。冷藏一发,能节省发酵的时间,让面包口感湿润,夏天控温也更方便。如果你也有同款模具,不如试试看。用料高筋粉150g糖15g奶粉10g全蛋液25g牛...
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发表于:12-09
造型是参考苗苗桑的无油脂抹茶面包。因为本来是想做这个方子的,但是因为要送人,怕第一次做出来的成品不尽人意,所以还是老老实实按照普通面包的方子来。出来的成品不知道是因为紫薯馅的关...
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发表于:01-10
抹茶蜜豆完美搭配......加上Q弹的麻薯棒棒哒用料汤种高筋面粉25g水100g主面团高筋面粉400g奶粉20g抹茶粉5g绵白糖50g盐3g酵母6g鸡蛋1个牛奶160g黄油30g夹馅麻薯粉150g牛奶适量蜜豆适量...
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发表于:09-04
昨天做的戚风,先生说很好吃😋,今天周末再来一组,下周的早点就都解决了。这个的量可以烤30g的9个,20克的9个,放凉了。一口气我就吃了两个😋。用料鸡蛋2个抹茶10克(含少量糖)淡奶油60克椰浆150...
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发表于:08-28
所用模具:法焙客FB10121正方形家用烤盘18cm(加高不粘)此配方可做2盘,如果做1盘记得配方减半用料高粉350g低粉50g奶粉5g抹茶粉4g糖45g盐4g酵母5g水240g黄油30g抹茶红豆麻薯小餐包的做法将除...
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发表于:01-06
来自啊呜女神刚好看到好有抹茶粉想着确实很久没做抹茶的东西了用料高筋面粉250g低筋面粉50g水160-180g抹茶粉13克酵母3克糖15克盐3克奶粉20克黄油18g馅料红豆沙25g*12个抹茶红豆小餐包...
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发表于:07-22
抹茶红豆小餐包中种法第一次用中种法做面包令我惊喜,做出来确实比直接法的要软绵!以下材料是12个的分量用料1.中种材料鹰牌高筋面粉150g细砂糖12g高糖酵母2.5g2.本种面团材料鹰牌高筋面...
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发表于:12-22
12个量具体操作手法参考椰蓉吐司,此配方做备忘用,水量较大,手揉稍麻烦些,成品非常非常柔软水合法手揉面用料水合法先放材料高筋面粉350克鸡蛋1个奶粉18克细砂糖70克牛奶180克冷藏12h后放入...
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发表于:06-25
特特特简单的一个小餐包,超级无敌软,内陷很Q,爱了爱了,我用的是面团冷藏法(哈哈哈,我自己起的名字)很快速,而且特别容易出膜,其实出不出膜不是特别要紧,但是出手套膜就特别软,和外面甜品店卖的一...
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发表于:03-15
用料高筋面粉160克低筋面粉40克五十铃抹茶粉10克酵母3克牛奶65克细砂糖40克盐2克鸡蛋30克黄油30克抹茶餐包的做法将所有材料放入厨师机揉至完全阶段。发酵50分钟。面团分成6份,发酵10分...
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发表于:10-07
友人@charlotte贾手做的小面包,使用的是【日本山政小山园】直供【南食召】的料理抹茶,用了一些日式揉面的手法,制作起来并不麻烦,而且烤出的面包非常的柔软哦!パンができましたよ、どうぞ用...
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发表于:04-29
抹茶在这炎热的夏天会给你带来清凉的感觉。这次用的是宇治青岚抹茶。颜色不错。注意这次的高筋面粉我换了黑袋的新良日式面包小麦粉,水量有变化。用料波兰种:高筋面粉50克水50克酵母1克...
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发表于:12-01
相比之前做的两款无油的面包,这款添加了一点点的植物油,出来的感觉会柔软很多,而且过程中增加多一次发酵,出来的效果更好。经验是慢慢累积来的,相信在烘焙的道路上我会走得更远!由于是抹茶味...
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发表于:08-10
常见的抹茶总要和红豆搭配在一起,对于不爱吃红豆又超爱抹茶的人来说,找点乳酪混搭也很美味。用料高筋面粉250克抹茶粉10克酵母1tsp水140克细砂糖35克椰子油30克盐1/4tsp夹馅:奶油奶酪抹茶...
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发表于:03-23
用料1鸡蛋1只2牛奶130克3抹茶粉6g4面包粉294g5盐2g6糖50g7酵母5g8黄油20g辅料:豆沙馅适量a鸡蛋全液少许b融化黄油少许抹茶早餐包的做法我用的面包机和面,将所有材料按顺序,除黄油外,依次放...
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发表于:08-20
你这个是从别的up主学来的,不用厨师机不用面包机也不用揉很久就可以出手套膜。虽然我做的不是很成功,但也nice~用料抹茶随意高筋面粉100克酵母1克牛奶41克砂糖20克盐1克黄油9克鸡蛋20克抹...
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发表于:01-14
继上次的面包超人面包之后,新一版的创意日式红豆包又回来啦!上次的面包超人用的原味的白面包红豆包,这次用传统经典的搭配,抹茶和红豆三眼怪是玩具总动员里的卡通形象,太空外星人,三个眼睛的...
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发表于:01-27
这款餐包很松软~低糖版本只有淡淡的甜味,直接吃已经很好吃,可以抹果酱,或者当汉堡胚夹其他喜欢的东西吃~用料波兰种高筋面粉50g水50g干酵母1g主面团高筋面粉200g可可粉/咖啡粉/抹茶粉13~15克...
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发表于:09-07
用料抹茶4克高筋面粉600克鸡蛋两个黄油20-24克牛奶或水230克细砂糖50-60克盐5-6克酵母6-8克蜜豆若干克蔓越莓若干可可粉4克巧克力德芙三小块核桃仁每个面包一整个奶粉20克抹茶蜜豆餐包...
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发表于:06-17
外皮酥软,内馅细腻冰凉~夏天是抹茶色和抹茶味的!不加奶油馅就是好吃的小餐包,同样美味!!!用的是液种发酵法,习惯直接用酵母粉的小伙伴可以按照个人习惯来哈~用料酵头(提前一天准备)面粉40g水40g...
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发表于:12-22
热量很友好的卡仕达酱,当早餐无负担虽然只是普普通通8个小餐包,几乎一口一个的那种,但抹茶粉我用了10g+10g,味道浓郁。不喜欢浓浓抹茶味的我jio的可以减到5g+5g。模具是学厨8连杯,WK112013-...
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发表于:04-23
内馅奶香浓郁卖相好看,面包松软的不像话小餐包,炒鸡好次用料香芋紫薯牛奶30-35ml炼乳20g抹茶面团高筋全麦粉高筋粉200+全麦粉50g青岚抹茶粉10g盐3g糖20g酵母粉4g黄油25g鸡蛋1个牛奶125g香...
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发表于:05-18
自己做面包就是好,想怎么做就怎么了,管你喜不喜欢,自己开心就好😁这次做个芒果馅的用料高筋面粉200克细砂糖20克酵母2克奶粉15克盐少许牛奶100克鸡蛋1个黄油15克抹茶粉适量芒果1个沙拉酱...
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发表于:02-28
用料温水10克抹茶粉6克牛奶140克酵母3.5克黄油25克鸡蛋1个高筋面粉250克糖10克盐2克奶粉60克抹茶餐包的做法酵母粉加入温水拌匀,所有材料除黄油外全部倒入盆内,用搓衣服的方式揉面20分钟...